Agrega un toque exótico y elegante a tu menú de senderismo con estas recetas japonesas simples, fáciles de empacar y nutritivas. Diseñadas para excursionistas, aumentamos proteínas y grasas saludables para una recuperación óptima tras días de largas caminatas.
Domburi de Arroz y Huevo
Empaca proteínas con este delicioso plato de desayuno japonés.
Ingredientes (2 porciones):
- 2 sobres de arroz instantáneo Uncle Ben's
- 1 sobre de salmón ahumado del Pacífico (3 oz, ej. Chicken of the Sea)
- 1 camote pequeño
- 1 paquete de huevos en polvo (3 oz)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz japonés
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de sal
En casa: Empaca el camote en una bolsa de papel. Mezcla vinagre, azúcar y sal en un recipiente plástico pequeño; agita hasta disolver.
En el campamento: Cocina el arroz según instrucciones y déjalo enfriar en tazones. Corta camote y salmón en cubos de 1/4 pulgada. Hidratación huevos en polvo y fríe con camote y salmón en sartén a fuego medio hasta cocer. Sirve sobre arroz caliente y rocía con la mezcla de vinagre.
Rollitos Caterpillar Rosa
Fresas ácidas y aguacate cremoso en un rollo sabroso y portátil.
Ingredientes (2 porciones):
- 1 bolsita de arroz instantáneo Uncle Ben's Boil-in-Bag (7.9 oz caja)
- 1 bolsita de atún blanco (2 oz)
- 1 aguacate firme, en tiras largas
- 1/2 taza de fresas (secas o frescas)
- 2 hojas de nori
- Tapete de sushi de 10 pulgadas (2 oz)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de sal
En casa: Mezcla vinagre, azúcar y sal en recipiente plástico hasta disolver. Empaca aguacate en bolsa de papel.
En el campamento: Cocina arroz y déjalo enfriar. Coloca nori sobre tapete, humedece con dedos limpios, cubre con arroz fino y rocía vinagre. Coloca aguacate, fresas y atún en línea central. Enrolla con tapete presionando firmemente. Repite para 2 rollos.
Miso Macho
Sopa nutritiva con zanahorias, daikon y shitake para energía sostenida.
Ingredientes (2 porciones):
- 2 bolsas de sopa de tofu y miso (1.5 oz)
- 5 champiñones shiitake pequeños
- 1 zanahoria, rebanada
- 1 rábano daikon, en tiras
- 1 1/3 taza de agua
En casa: Combina zanahoria y daikon en bolsa hermética. Empaca shiitake en recipiente plástico.
En el campamento: Rebana verduras, hierve con shiitake en agua 5 minutos. Agrega mezcla de miso y sirve.
Jengibre y Mango Bañados en Chocolate
Postre dulce y crujiente de frutos secos para el final perfecto.
Ingredientes (2 porciones):
- 1 paquete de chocolate semidulce para hornear (7 oz)
- 10 piezas de jengibre cristalizado
- 10 rodajas de mango seco
- 2 cucharadas de aceite de maní
En casa: Vierte aceite en botella plástica. Empaca mango y jengibre en bolsa hermética.
En el campamento: Hierve agua en sartén, derrite chocolate con aceite en taza dentro (baño maría). Sumerge frutas y come como fondue.