10 cosas que tu tendero no quiere que sepas

¿Qué no le dice su tendero?

Todos los días, alrededor de 32 millones de estadounidenses van de compras al supermercado. Pasamos una media de unos 40 minutos en la tienda y compramos de todo, desde papel higiénico hasta chuletones.

La tienda de comestibles está repleta de información. ¿Qué hay en oferta esta semana? ¿Qué tal un trato de dos por uno? ¿Cupones dobles? Dondequiera que mires, ves un letrero que anuncia algo. Leemos etiquetas, escaneamos precios, comparamos marcas, recortamos cupones, leemos la circular de la tienda para encontrar las mejores ofertas.

Sí, nuestros tenderos tienen mucha información que ofrecer. Pero, ¿realmente nos están contando toda la historia? Si quiere ser un comprador inteligente, lleve nuestra lista con usted la próxima vez que visite la tienda. Puede que se sorprenda de cómo altera su experiencia de compra.

Tome ese carrito (no el que tiene la rueda torcida) y comencemos.

Contenido

1. Ese carrito está más sucio que tu inodoro
2. ¿Productos recién horneados? Tal vez no tan fresco.
3. La barra de ensaladas puede enfermarte
4. "Ofertas especiales" le hacen gastar más
5. Las cosas más frescas están atrás
6. La tienda está diseñada para hacerte gastar
7. Las fechas de caducidad son más una sugerencia, en realidad
8. La comida saludable es más difícil de encontrar
9. Su producto puede ser viejo o tener gérmenes
10. Los escáneres pueden cometer errores de precios, y lo hacen

10:Ese carrito está más sucio que tu inodoro

No se sabe qué gérmenes hay en el mango del carrito de la compra.

Lo siento, pero es verdad. De hecho, encontrará menos gérmenes en un baño público que en un carrito de compras típico de una tienda de comestibles. Desagradable.

Un estudio reciente mostró que los carritos de compras albergan más saliva, bacterias e incluso materia fecal que los teléfonos públicos y los baños públicos.

Piensa en cuántos bebés ves royendo el mango de un carrito de compras mientras mamá está ocupada recogiendo huevos. ¡Gah! Y piensa en el trasero con pañales de ese bebé ubicado en el lugar donde luego colocarás tus manzanas y tomates.

Muchos supermercados ahora ofrecen toallitas higiénicas en la entrada de la tienda. Le sugerimos enfáticamente que los use. Y si es padre y le preocupa que su hijo encuentre bacterias asquerosas, compre fundas para asientos de compras para bebés para mantener a Junior libre de gérmenes.

9:¿Productos recién horneados? Tal vez no tan fresco.

Una de nuestras cosas favoritas sobre las compras de comestibles es ir a la sección de productos horneados. Los olores maravillosos, las donas de aspecto decadente, los elegantes pasteles helados:no hay nada como el aroma de panes y golosinas recién horneados.

Desafortunadamente, es probable que esos productos horneados hayan llegado al supermercado en un camión, congelados. Por supuesto, hay excepciones, pero debe preguntar qué tan frescos son realmente esos "productos recién horneados".

Incluso puede ver a los empleados de la tienda con delantales y gorros de chef, ocupados, ocupados, ocupados, mientras preparan los croissants y las galletas con chispas de chocolate. Solo ver ese uniforme te da la ilusión de que los productos fueron horneados frescos en la parte de atrás. Sin embargo, "la parte de atrás" es probablemente solo un congelador grande y viejo.

Filete con una guarnición de monóxido de carbono

¿Sabía que algunos empacadores de carne tratan sus carnes con monóxido de carbono? El gas le da a la carne un color rojo rosado que dura semanas, lo que hace que el producto sea más atractivo para los consumidores. La práctica está prohibida en Europa.

8:La barra de ensaladas puede enfermarte

Esa barra de ensaladas es bastante tentadora, especialmente cuando estás haciendo compras rápidas durante la hora del almuerzo. Pero antes de que te inclines sobre el protector contra estornudos para prepararte una ensalada, debes saber algunas cosas.

En primer lugar, muchos supermercados elaboran sus comidas preparadas con alimentos caducados y que deben consumirse de inmediato. Estamos hablando de ensaladas de pasta, ensaladas de frutas e incluso pollos rostizados.

Es posible que muchos de los alimentos preparados tibios en su mostrador de delicatessen o barra de ensaladas se mantengan a temperaturas inseguras porque la tienda no quiere que nada se seque. En la barra de ensaladas, la comida fría debe estar a una temperatura de 41 grados Fahrenheit (5 grados Celsius). Los alimentos calientes deben mantenerse a más de 135 grados Fahrenheit (57,2 grados Celsius). Las temperaturas inseguras permiten el crecimiento de bacterias peligrosas, como E. coli o salmonella.

Busque un termómetro en el estuche de alimentos o, si tiene dudas, pregunte.

7:"Ofertas especiales" le hacen gastar más

¡Cinco por $10! ¡Compre tres, llévese dos gratis! Qué trato, ¿verdad? No siempre.

Los estudios muestran que cuando los compradores ven números en un letrero, es probable que compren entre un 30 y un 105 por ciento más de ese producto. Eso es porque si pensamos que estamos haciendo un trato, tendemos a comprar más. Los letreros que dicen cosas como "límite de 10 por comprador" también son como hierba gatera para nosotros. Compraremos 10, incluso si no necesitamos 10. Y eso no es realmente una ganga, ¿verdad?

La investigación también nos dice que cuando compramos, generalmente compramos uno o dos del mismo producto a la vez. Ese es nuestro límite. Pero cuando una promoción en la tienda nos arroja números y sugiere que compremos más, "¡para que no se te acabe!" -- de hecho, reajustaremos nuestro límite habitual y compraremos más.

La psicología de las compras:bastante interesante.

6:Las cosas más frescas están atrás

¿Quién de nosotros no se ha puesto en cuclillas frente a una caja de leche y ha buscado en la parte de atrás, tratando de encontrar el cartón con la mejor fecha de caducidad? Es bien sabido que la leche más fresca siempre está en la parte de atrás.

Pero adivine qué:esa regla de "fresco en la parte de atrás" se aplica a casi todo lo que hay en la tienda. No es demasiado difícil darse cuenta de que el supermercado quiere mover primero las cosas más viejas, por lo que siempre colocarán el producto que está a punto de caducar al frente.

Cuando compre productos, escoja de la parte de atrás o de la parte superior de la pila. Lo mismo ocurre con los productos horneados. Lo mismo ocurre con el caso de los productos lácteos:leche, huevos, mantequilla. Excave hacia la parte de atrás, porque ahí es donde cargan la caja con producto nuevo.

Tarjetas de fidelización versus privacidad

Casi todos los supermercados tienen una tarjeta de "fidelidad" o club que se presenta al cajero con cada compra. Cada vez que usa su tarjeta, sus preferencias de compra se ingresan en una enorme base de datos. Algunas organizaciones de consumidores han expresado su preocupación de que los supermercados eventualmente puedan compartir su perfil de compras con autoridades como el FBI. ¿Gran Hermano mucho?

5:La tienda está diseñada para hacerte gastar

No se equivoque, su supermercado está diseñado teniendo en cuenta la psicología del comprador. Cada cosa en esa tienda se coloca por una razón, desde las tapas de los productos en oferta hasta la ubicación de la leche y el pan.

Esas pantallas al final de cada pasillo están ahí para distraerlo de su lista de compras. Las empresas de alimentos pagan mucho dinero a la tienda para resaltar sus productos e inspirar compras impulsivas.

Además, debido a que la leche y el pan son alimentos básicos y se encuentran entre los artículos más comunes que se compran en el supermercado, la tienda los ubica lo más atrás posible en la tienda. Esto lo obliga a atravesar todo el supermercado para obtener su leche, y es probable que realice aún más compras impulsivas.

Y no olvidemos la ubicación de los estantes. Los artículos aptos para niños se encuentran al nivel de los ojos de un niño, donde un niño puede simplemente extender la mano y agarrarlos. Las empresas también pagan más dinero para poner sus productos a la altura de nuestros ojos, por lo que es más probable que elijamos esos artículos de la estantería.

4:Las fechas de caducidad son más una sugerencia, en realidad

Un comprador inteligente debe comprender la diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de caducidad. Sell-by es para el uso del supermercado, para hacerles saber cuánto tiempo mantener un producto en el estante. Use-by es para nosotros, los compradores, saber cuándo es mejor consumir el producto.

Estas fechas son bastante conservadoras, y la mayoría de los expertos están de acuerdo en que puede agregar alrededor de una semana a esas fechas sin consecuencias negativas. Por supuesto, usa tus sentidos. Si la comida se ve o huele mal, tírela, ya sea que haya pasado o no su fecha de vencimiento.

Además, ¿sabía que el único artículo que el gobierno federal requiere que tenga una fecha de vencimiento es la fórmula para bebés?

Súper cupones

Armados con poco más que el periódico del domingo y un par de tijeras, los cortadores de cupones inteligentes pueden ahorrar cantidades increíbles de dinero en la tienda. Stephanie Nelson, la "mamá de los cupones", una vez recibió $100 en comestibles por solo $1,95.

3:La comida saludable es más difícil de encontrar

A los supermercados y empresas de alimentos les gusta tentar nuestros sentidos con envases de colores brillantes y comida chatarra de compra impulsiva. Todos estos terminan justo en nuestra línea de visión, asaltándonos mientras nos abrimos paso por la tienda.

Pero, ¿y si buscamos alternativas más saludables? ¿Tortillas de trigo integral, pretzels bajos en grasa, salsa de tomate orgánica? Tenemos que mirar más duro. Intente escanear los estantes superiores o inferiores para ver las opciones más saludables.

En una nota relacionada, los estudios han demostrado que cuanto más pobre es el vecindario, menos saludable es la comida en el supermercado. Las investigaciones demuestran que los alimentos más saludables están más disponibles en las tiendas de los vecindarios más ricos, incluso si se trata de la misma cadena de supermercados. Los consumidores deben exigir que sus tiendas tengan lo que quieren.

2:Su producto puede estar viejo o lleno de gérmenes

Los productos frescos no siempre son frescos.

Si eres fanático de las frutas o verduras exóticas, ten en cuenta que es posible que no sean tan frescas como los otros productos más comunes. Tiene sentido:algo como la carambola, por ejemplo, no se vende tanto como las manzanas, por lo que terminará en la basura por más tiempo.

Aquí hay algo más para pensar:puede ser tentador simplemente tomar una manzana o una pera del contenedor y masticarla durante su viaje a casa desde el mercado. Sin embargo, antes de hacer eso, recuerda cuántas manos han tocado esa fruta antes de que llegara a la tuya. Además de todos los trabajadores de la tienda que lo cargaron en un camión, lo descargaron, lo apilaron y lo colocaron, innumerables clientes también lo recogieron y lo volvieron a colocar.

Recomendamos lavar las frutas y verduras antes de comer. Además, si puede, compre sus productos en el mercado de agricultores local. Será más fresco y habrá pasado por menos manos para llegar a ti.

1:Los escáneres pueden cometer errores de precios, y lo hacen

Los días en que los cajeros de las tiendas de comestibles registraban cada artículo a mano se terminaron. Ahora solo tienen que escanear un código de barras y el precio del producto ingresa automáticamente al sistema. Incluso puedes hacer un autopago en muchos supermercados.

El escáner no solo agrega velocidad al proceso de pago, sino también precisión. Sin embargo, no asuma que la computadora siempre tiene la razón. Los errores de precios ocurren con más frecuencia de lo que piensas, y podría funcionar a tu favor.

Su cajero podría cobrarle por pimientos verdes cuando compró rojos. O tal vez algo que se suponía que estaba en oferta llamó a precio regular. Lo realmente interesante aquí es la política de la tienda sobre los errores del escáner.

Por ejemplo, en Michigan, si a un consumidor se le cobra de más, él o ella tiene derecho a un descuento en ese artículo equivalente a 10 veces la discrepancia. A veces simplemente te darán el artículo gratis. ¡Así que lean esos recibos, gente!

Fuentes

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• Fiegerman, Seth. "Secretos de la tienda de comestibles que necesita saber". Mainstreet.com. 27 de octubre de 2009. (24 de junio de 2010) http://www.mainstreet.com/slideshow/lifestyle/food-drink/grocery-store-secrets-you-need-know
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• "Los carritos de la compra tienen más gérmenes que los baños públicos". Buenos dias America. 8 de febrero de 2007. (24 de junio de 2010) http://abcnews.go.com/GMA/OnCall/story?id=2859060
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• Vlahos, Kelley Beaucar. "¿Las tarjetas de los clientes de la tienda son una fuente para el FBI?" FOXNews.com. 1 de agosto de 2002. (24 de junio de 2010) http://www.foxnews.com/story/0,2933,59262,00.html
• Wadyka, Sally. "10 cosas que tu tienda de comestibles no quiere que sepas". MSN Salud y Bienestar. 2010. (24 de junio de 2010) http://health.msn.com/fitness/articlepage.aspx?cp-documentid=100165289
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• Weiss, Rick. "Se insta a la FDA a prohibir la carne tratada con monóxido de carbono". El Correo de Washington. 20 de febrero de 2006. (24 de junio de 2010) http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/02/19/AR2006021901101.html