Este Día de Acción de Gracias, use nuestros consejos para pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo con la familia. Vea más fotos del pavo de Acción de Gracias perfecto. Hay algo sentimental en la temporada navideña, y para muchos de nosotros, nuestro anhelo al estilo de Norman Rockwell comienza con el Día de Acción de Gracias. Con visiones de pavo asado dorado, pasteles de calabaza y batatas empapadas de malvavisco, incluso el más caprichoso de la cocina puede verse tentado a hacer un lazo con los hilos del delantal perfectamente almidonados y comenzar a servir.
Desafortunadamente, hemos descubierto que la realidad es a menudo muy diferente de nuestras expectativas de pintura. Después de todo, la vida diaria no se detiene solo porque hay que preparar una comida de cinco platos, por lo que apostamos a que las demandas a las que te enfrentas probablemente tampoco lo hagan. Aun así, no estamos dispuestos a renunciar al sueño, por lo que hemos ideado algunas formas de aliviar la presión de las fiestas. A continuación, le contaremos nuestros secretos.
Contenido- A cada uno (Curso) lo suyo
- La estrella del espectáculo
- Faux Fixin
- Postre del desierto
- Eliminar los detalles
A cada uno (curso) lo suyo
Sabemos por experiencia que la presión inducida por las vacaciones puede ser un verdadero dolor de cabeza. Pero, ¿y si pudiera elegir preparar sus platos favoritos de Acción de Gracias y falsificar el resto? Tomar algunos atajos no significa que tenga que gastar su presupuesto en un buffet de alimentos precocinados. Sin embargo, significa que puede omitir el tedioso pelado y mezclado. ¿Cómo? Compra un plato preparado y dale tu propio toque con algunos ingredientes frescos. Si hay algo que realmente disfrutas hacer (tal vez tienes una reputación que mantener como la reina de las tortas de calabaza), entonces, ¡hazlo! De lo contrario, pídales a sus invitados que traigan los platos que le dan miedo preparar (como el relleno de pavo complicado hecho con la receta de la abuela). Si haces un balance de tus habilidades culinarias, agregas una buena medida de delegación y preparas algunos platos favoritos que no son del todo caseros, estarás fingiendo tu propia comida fabulosa de Acción de Gracias en muy poco tiempo.
Fíngelo todas las noches de la semanaFingir no es solo para ocasiones especiales. Nos gusta impresionar a nuestras familias durante toda la semana, incluso si cenar juntos significa terminar el proyecto de ciencias a medio terminar de nuestra hija o revisar nuestra avalancha de correo. Para una solución rápida, deténgase en el mercado. Muchas tiendas de comestibles ahora ofrecen pollos rostizados y guarniciones caseras, que puede llevar a casa y volver a colocar en el plato para disfrutar de un esplendor (casi) casero. ¿No te gusta el pollo? Echa un vistazo a nuestras otras ideas para atajos entre semana.
La estrella del espectáculo
Podrías pasar horas rociando a tu pájaro, o simplemente envolverlo en una bolsa. Si parte de su visión de Acción de Gracias incluye sacar un pavo casero del horno, anímese:no es tan difícil como cree. De hecho, puede fingir todas las horas que pasó rociando un ave simplemente metiendo el ave en una bolsa de plástico transparente para asar. Ahora, aquí es donde entra en juego el verdadero genio:para un pavo perfectamente cocinado en casa que parece (y sabe) que requirió horas de atención, vierta una barra de mantequilla derretida sazonada con una cucharada de ajo picado (puede comprar esto en una jarra) sobre el ave. Luego espolvoree con sal y pimienta, y pegue medio limón y romero fresco en la cavidad del pavo. Cierra la bolsa y ¡listo! En unas pocas horas, tendrás un pájaro bellamente hilvanado.
Para cuando lleves uno precocinado a casa desde la tienda de delicatessen (solo piensa en esos jugos de pavo que ruedan por el piso de tu auto), parece menos trabajo hornear uno tú mismo. Además, puede sacar ese plato grande que nunca usa, poner el pavo en él y decorarlo con un poco de perejil de hoja plana para una pieza central que a sus invitados les encantará (¡para comer!). En la página siguiente, tenemos un atajo para una salsa tan buena que querrás beberla con una pajilla.
Arreglo falso
Se tarda solo 15 minutos en hacer salsa de arándanos desde cero. Claro, puedes comprar salsa de pavo, pero hay algo acerca de la salsa en un frasco que hace que nuestras papilas gustativas lo tomen dos veces. En su lugar, use una taza de líquido de la bolsa para horno en la que cocinó el pavo. El jugo de pavo, como lo llamamos cariñosamente, se puede verter en una cacerola, junto con un par de cucharadas de harina y batir para crear un roux (que suena impresionante, pero en realidad es solo la base de todas las salsas tipo gravy). Una vez que la mezcla esté suave, agregue lentamente el caldo de pollo comprado en la tienda y cocine hasta que espese.
Aquí hay algunas soluciones rápidas para los lados:puede abrir una bolsa de arándanos, verterlos en una cacerola separada con un poco de agua y azúcar, y hervirlos a fuego lento hasta obtener una sumisión gelatinosa. En cuanto al relleno, creemos que el que obtienes de una caja y reconstituyes con agua funciona bien; también puede agregar un puñado de pasas para darle un toque "recién hecho". Y, si opta por las batatas como guarnición, vale la pena comprarlas enteras y pelarlas (simplemente saben mejor que la versión enlatada). Se cocinan rápidamente y con la mínima atención. Pero, si eso no está en su repertorio, compre una cazuela de camote en la charcutería local. Una vez que haya regresado a casa, cubra el plato con mini malvaviscos y nueces confitadas, rocíelo con jarabe de arce y coloque la mezcla en su propia sartén para calentarla en el horno. El resultado final será casi tan dulce como los postres que te ayudaremos a crear sin mover un dedo proverbial; todo está en la página siguiente.
Postre del desierto
En cinco minutos, puede tener crema batida casera para su pastel de calabaza, con una pizca de canela o nuez moscada. Esta es la mejor parte de servir un postre de Acción de Gracias:es el postre. Y, gracias a la deliciosa variedad de opciones compradas en tiendas y panaderías, no tendrás que hacer nada. Los postres no solo son fáciles de comprar prefabricados, sino que también son fáciles de falsificar. Elija un pastel de queso de Nueva York, por ejemplo, y cúbralo con arándanos o fresas frescas o congeladas. Para cuando sirvas piezas individuales, parecerá que te preocupaste por horas. Si realmente desea cerrar la gran brecha casera, compre un bizcocho y córtelo en trozos pequeños. Cubra las piezas con frutas frescas y crema batida o budín en un plato de vidrio transparente. Es un postre precioso, fácil y (casi) casero.
Para un toque más tradicional, compre pasteles de calabaza prefabricados y cúbralos con un regalo especial:crema espesa, endulzada con azúcar al gusto y batida hasta que esté lo suficientemente espesa para servir. Espolvoree un poco de especias, como nuez moscada o canela, sobre la parte superior de la tarta para lograr un acabado magnífico. Por supuesto, si ha dejado a la vista cartones comprados en la tienda (ya sabe, los que llevaban sus postres antes de que se los llevaran a casa), entonces no está engañando a nadie. Si realmente quieres fingir, mira cómo cubrir tus huellas culinarias a continuación.
Eliminar los detalles
Todo esto de fingir no le servirá de mucho si ha dejado su lista de compras por ahí, o algunos signos reveladores de ayudantes comprados en la tienda. Desafortunadamente, cubrir tus huellas no es tan simple como tirar algunas cajas. Es probable que cualquiera que te ayude en la cocina deseche algo nuevo en la basura, donde pronto se descubrirán tus secretos. Embolsar la basura y sacarla de la cocina resolverá este problema, pero no te olvides de los contenedores de fiambres que se usan para transportar tus guarniciones falsas. Tal vez el detalle más difícil que tendrá que manejar es si debe atribuirse el mérito de los deliciosos brebajes que adornan su mesa de cena de Acción de Gracias. Si bien fue ciertamente un alivio falsificar algunos platos, podría ser aún más divertido confesarlo:después de todo, podrías impresionar a todos con tu creatividad tanto como con tus habilidades para hornear.