Christmas PieCaken incluye pastel de nuez en la capa inferior, pastel de queso con ponche de huevo en el medio y pastel de terciopelo rojo en la parte superior. todo en capas con glaseado de crema de mantequilla de amaretto cubierto con relleno de pastel de cereza. ¿Necesitamos rellenar dos tipos de pastel en un pastel y cubrirlo con crema de mantequilla? Absolutamente no. Pero nos da alegría hacerlo, y ¿qué mejor excusa necesitamos que la felicidad inducida por el azúcar? Estamos hablando, por supuesto, del PieCaken.
"PieCaken es esencialmente el símbolo del exceso por el exceso", dice Katina Talley, propietaria y jefa de panadería de Sweet Magnolia's Bake Shop en Omaha, Nebraska. "Además de tomar medio día para prepararse, PieCaken también es bueno para la eficiencia. [Es] la forma más rápida de comer todos sus postres favoritos y caer en un coma alimenticio". Y si eso no es razón suficiente para comerlo, nada lo es.
Pero, ¿dónde comenzó este extraño postre que es perfecto para la diversión navideña y, lo que es más importante, dónde puedes conseguir uno? No hay mejor momento que ahora para conocer el PieCaken, desde sus orígenes hasta sus ingredientes y cómo conseguir uno justo a tiempo para las fiestas. Siga leyendo para PieCaken 101.
Historia del pastel de tarta
En 2015, el aclamado pastelero neoyorquino Zac Young y su equipo querían crear un postre que pudiera competir con el turducken, y así nació el PieCaken. Publicó fotos de su creación en su Instagram y en poco tiempo, los seguidores le rogaban que las ordenara. Poco después, PieCaken de Young fue una sensación viral, y han aparecido versiones copiadas en panaderías y cocinas de todo el país.
Entonces, ¿qué hay realmente en una de estas cosas? Un PieCaken personifica lo mejor de lo mejor en términos de sabores y texturas navideñas tradicionales:El Christmas PieCaken, que ya está disponible si se da prisa, son capas de pastel de nuez, ponche de huevo y pastel de terciopelo rojo con crema de amaretto cubierto con relleno de pastel de cereza. El pastel redondo de 20 centímetros (8 pulgadas) pesa casi 2,7 kilogramos (6 libras) y sirve entre 12 y 16 personas.
¿Dónde se puede conseguir uno?
¿No quieres abordar este postre épico por tu cuenta? No temas, golosos. Puede pedir uno de los PieCakens de Young de Goldbelly y recibirlo por $99. Y si te apetece uno de estos monstruosos pasteles después de las fiestas, hay un Summertime Red, White and Blueberry Piecaken; un San Patcaken; y un Pastel de Pastel del Día de la Madre.
Ahora, si realmente quieres hacer todo lo posible y crear uno tú mismo, también puedes hacerlo, aunque prepárate para pasar todo el día en la cocina. Comience horneando su pastel de nuez. (Consejo profesional:para una opción más fácil que ahorre tiempo, use un pastel comprado en la tienda). Luego, haga su pastel de queso para que tenga tiempo de enfriarse. A continuación, haga su cobertura de pastel de cereza. El siguiente paso es hornear tu pastel de terciopelo rojo. Siga eso con la crema de mantequilla de amaretto. El paso final es ensamblar y congelar el PieCaken. Haga clic aquí para ver las instrucciones paso a paso y la receta completa de Young, incluidos los ingredientes, las notas y los consejos.
Publicado originalmente:16 de noviembre de 2021