Olvídate de recetas complicadas. Esta guacamole auténtico de Baja California usa solo 4 ingredientes frescos que se combinan a la perfección para un sabor inolvidable. Confía en esta versión probada en la región: ¡así lo preparan los locales!
¿Qué hace auténtico este guacamole estilo Baja?
Esta receta proviene de una clase de cocina en Hacienda Encantada, durante un viaje de prensa a Cabo con The Daily Meal. Como experta en gastronomía mexicana, descubrí la esencia de Baja California: simplicidad y frescura. Fue el punto álgido del viaje, revelando la rica cultura culinaria de la región. La comida y las tradiciones son mi pasión viajera, y esta experiencia lo confirmó.
¡También aprendí a hacer tacos de pescado y pico de gallo auténticos!
Siempre amé el guacamole fresco, pero lo veía laborioso. En Cabo, los locales me enseñaron su método simple. Ahora, es mi receta diaria y rara vez compro guacamole preparado.
Ingredientes para guacamole auténtico
Solo necesitas: 4 aguacates, ½ cebolla blanca, ½ manojo de cilantro y el jugo de 1 lima. Añade sal al gusto.
Prepara pico de gallo simultáneamente para usar el resto de cebolla y cilantro, y mézclalo opcionalmente para más sabor.
Instrucciones paso a paso
Corta los aguacates y retira las semillas.
Pica la cebolla en dados finos y el cilantro.
Machaca los aguacates en un bol grande con un mortero, maja o machacador de papas hasta la textura deseada.
Incorpora cebolla y cilantro.
Exprime la lima, revuelve y añade sal. Opcional: pico de gallo. Aquí la receta completa imprimible:
Ingredientes
- 4 aguacates
- ½ cebolla blanca en dados
- ½ manojo cilantro picado fino
- 1 lima
- Sal al gusto
Instrucciones
- Machaca los aguacates
- Añade cebolla y cilantro
- Exprime la lima y mezcla
- Sazona con sal al gusto
¿Guacamole sin cilantro?
¡Sí! Pero pierde autenticidad. Alternativas: orégano mexicano, orégano seco, polvo de curry o comino.
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