Olvídate de las recetas de guacamole que requieren muchos ingredientes. Esta auténtica receta de guacamole de Baja es simple con solo 4 ingredientes. No lo juzgues por su falta de ingredientes. Los sabores frescos lo compensan porque se combinan perfectamente para obtener un sabor increíble. Confía en mí, ¡así es exactamente como lo hacen en Baja!
¿Qué hace que esta receta de guacamole estilo Baja sea auténtica?
Esta es una receta que tomé de la clase de cocina que tomé en la Hacienda Encantada durante un viaje de prensa a Cabo cuando estaba escribiendo con The Daily Meal. Esta clase de cocina me hizo darme cuenta de que siempre debería tomar clases de cocina durante las vacaciones. Terminó siendo lo más destacado de mi viaje y me enseñó mucho sobre la cultura gastronómica en el área de Baja California en México. La comida y la cultura son las principales razones por las que viajo. Aprender sobre ambos en una sabrosa clase fue una experiencia increíble.
¡También aprendí a hacer tacos de pescado de Baja California y pico de gallo!
Siempre me encantó hacer guacamole fresco, pero en el pasado siempre me pareció que consumía demasiado tiempo. Nunca me pareció súper simple hasta que aprendí cómo hacerlo de los lugareños en Cabo. Una vez que sepa cómo hacerlo, rara vez se encontrará buscando guacamole ya preparado.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer tu propio guacamole?
Todo lo que necesitas son 4 aguacates, 1/2 cebolla blanca, 1/2 manojo de cilantro y el jugo de un limón.
Me gusta hacer este pico de gallo al mismo tiempo para poder usar la otra mitad de la cebolla y el cilantro. También me gusta agregar el pico de gallo a mi guacamole para darle un toque extra.
Cómo hacer tu propio guacamole- paso a paso
Comienza cortando los aguacates y sacando las semillas.
Cortar en dados la cebolla y picar finamente el cilantro a continuación.
Triture los aguacates en un tazón grande. Sería genial si tuvieras un tazón auténtico con el mortero y la maja, pero creo que un triturador de papas funciona muy bien.
Una vez que tenga la consistencia que te gusta, agrega las cebollas y el cilantro.
Revuelva y agregue pico de gallo si le gustan los tomates en su guacamole. Aquí está la receta imprimible completa:
Yum auténtica receta de guacamole de Baja California
Ingredientes
- 4 aguacates
- 1/2 cebolla blanca cortada en cubitos
- 1/2 manojo de cilantro finamente picado
- 1 lima
- sal
Instrucciones
- Aplasta los aguacates
- Agregue la cebolla y el cilantro
- Exprima el jugo de lima y mezcle bien
- Agregue sal al gusto
¿Se puede hacer guacamole sin cilantro?
¡Por supuesto! Simplemente no se considerará auténtico guacamole estilo Baja California.
Sin embargo, hay algunas alternativas que puedes agregar a tu guacamole si no te gusta el cilantro.
Estas son algunas de mis alternativas favoritas de cilantro en guacamole:
- Orégano mexicano
- orégano seco normal
- polvo de curry
- comino
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