Si está familiarizado con la temida sensación de hinchazón que se produce después de comer un gran plato de pasta o un sándwich para el almuerzo, sentimos su dolor. Amamos nuestros carbohidratos, pero a veces ellos realmente no nos aman. La buena noticia es que aún puede disfrutar de su pan y pasta sin la sensación de tensión en el estómago después. ¡Todo lo que tiene que hacer es agregar un poco de vinagre de sidra de manzana al agua y beberlo 30 minutos antes de la comida!
La hinchazón puede ser causada por una serie de problemas gastrointestinales, como estreñimiento, SII, estrés, comer en exceso y simplemente gases. Y aunque no hay mucha evidencia científica que demuestre que el vinagre de sidra de manzana puede prevenir la hinchazón, los profesionales de la salud holísticos a menudo lo recomiendan para la hinchazón de carbohidratos debido a sus conocidos beneficios para el sistema digestivo.
ACV contiene una sustancia llamada "la madre" que está cargada de enzimas que ayudan a la digestión. Cuando las manzanas se fermentan para hacer ACV, se liberan bacterias del ácido acético, que es un potente probiótico. Las enzimas probióticas nutren el sistema digestivo al promover el crecimiento de bacterias saludables y, por lo tanto, un revestimiento intestinal saludable que evita que las bacterias dañinas ingresen al torrente sanguíneo. ACV también ha demostrado que ayuda a matar muchos tipos de bacterias dañinas, lo que también contribuye a un funcionamiento digestivo más saludable. Algunas investigaciones incluso sugieren que puede ayudar con la pérdida de peso y grasa abdominal.
Beber un poco de vinagre de sidra de manzana antes de comer carbohidratos también es una buena idea porque se ha demostrado que ayuda a retardar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Los carbohidratos complejos se descomponen en glucosa (también conocida como azúcar en la sangre) en el sistema digestivo, elevando sus niveles. Sin embargo, muchos estudios han demostrado que consumir vinagre puede mejorar la sensibilidad a la insulina y los niveles de azúcar en la sangre (¡tanto antes como después de una comida rica en carbohidratos!), así como reducir el azúcar en la sangre en ayunas, ¡incluso en personas con diabetes!
Si está listo para comenzar a incorporar ACV en su dieta, primero debe tener en cuenta algunas cosas. Dado que es muy ácido, debe tener cuidado y no exagerar, ya que esto podría causar otros problemas gastrointestinales, así como daños en los dientes y el revestimiento del esófago. Afortunadamente, no necesita beber un galón de vinagre al día para obtener los beneficios, y consumir pequeñas cantidades de ACV bien diluido parece ser inofensivo. Para probar ACV para la digestión y la hinchazón de carbohidratos, mezcle una cucharadita de vinagre con ocho a dieciséis onzas de agua y beba 30 minutos antes de una comida alta en carbohidratos. Nuestro favorito es el vinagre de sidra de manzana orgánico Bragg ($13,79 por dos botellas, Amazon).