Si buscas una receta deliciosa y sencilla de pan cetogénico, este pan de calabaza será tu nuevo favorito. Preparado con solo dos ingredientes, es fácil de hacer y no sacrifica el sabor. Esta opción versátil facilita seguir la dieta keto sin complicaciones.
Creación ingeniosa del padre de la escritora Kells McPhillips de Well + Good, esta receta usa calabaza y huevos. Opta por variedades bajas en carbohidratos, como el calabacín (zucchini) u otras calabazas de verano. Evita las de invierno altas en carbs, aunque la calabaza espagueti es una opción intermedia sabrosa y moderada.
Prepara asando la calabaza, retira la piel, tritúrala al enfriarse y mézclala con huevos (2 por taza de puré). Extiende en bandeja para galletas y hornea a 230°C (450°F) por 25 minutos. Obtén galletas crujientes que simulan un pan plano ideal para keto.
Las posibilidades son infinitas: cúbrelo con salsa de tomate, pesto y queso para una pizza keto; añade hummus y hojuelas de pimiento para un snack picante; o úntalo con aguacate, frijoles, verduras en escabeche y cilantro para un taco vegetariano saludable.