¡Di adiós a la clásica tarta de manzana cargada de calorías! Esta versión ligera de Tarta Tatin conquista con su sabor irresistible y bajo contenido en grasa. Sustituimos la mantequilla, la masa tradicional, el azúcar blanco y el helado por alternativas saludables, para que disfrutes sin culpas. Prepara esta delicia siguiendo nuestra receta experta paso a paso.
Ingredientes
- 3 manzanas firmes para hornear (como Braeburn, Honeycrisp o Pink Lady)
- 2 cucharadas de agua
- 1 onza (aprox. 30 g) de margarina baja en grasa
- 2 cucharadas de azúcar moreno, bien compactado
- 1 hoja de hojaldre baja en grasa, descongelada
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharada de polvo para natillas
- 1 taza de leche descremada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Activa el modo convección y precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF). Pela y descorazona las manzanas, córtalas en octavos. En una sartén profunda a fuego bajo, combina las manzanas con el agua. Cocina a fuego lento tapado, removiendo ocasionalmente, unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Añade la margarina y el azúcar moreno. Cocina removiendo 12 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Tapa y cocina a fuego lento 10 minutos más hasta caramelizar. Coloca las manzanas en la base de un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas).
- Recorta las esquinas de la masa para formar un disco que cubra las manzanas. Colócala encima, metiendo los bordes sobrantes. Hornea en una bandeja 15 minutos hasta que esté dorada e hinchada. Deja reposar 5 minutos e invierte en un plato resistente al calor.
- En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar glas y el polvo de natillas. Incorpora gradualmente la leche batiendo. Cocina a fuego medio removiendo 2 minutos hasta que hierva y espese. Retira del fuego y añade la vainilla.
- Sirve la tarta con la crema pastelera.
Esta receta se publicó originalmente en nuestro sitio hermano, Comida para amar.
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