Como alguien que ama la comida con carbohidratos, pero que tristemente está aceptando cómo pueden hacer que gane más libras de las que me gustaría, siempre estoy buscando formas deliciosamente creativas de reducir el consumo. Afortunadamente, hay muchos intercambios cetogénicos que definitivamente ayudan a mantener mi paladar satisfecho sin exagerar con los carbohidratos. Una receta que me llamó la atención recientemente fue el “chaffle”, un waffle hecho solo con queso y huevo. ¡De verdad, eso es todo!
Puede encontrar algunas versiones de recetas de chaffle, pero todas se basan en esos dos ingredientes principales como base. Usé la receta de la bloguera Kasey Trenum principalmente porque parecía la más simple. Tampoco soy un gran fanático de los dulces, especialmente para el desayuno, por lo que me atrajo el sabor salado.
La receta de Trenum requería solo un huevo y media taza de queso. Sin embargo, usó una mini waflera para sus chaffles. El que está en mi cocina es un poco más grande, así que decidí duplicar su receta y agregar un poco de sal y pimienta al gusto. También me aseguré de engrasar la sartén de antemano.
(Crédito de la foto:FirstForWomen.com)
Si eres un usuario de gofres con más experiencia (o simplemente un ser humano), probablemente estés pensando que puse demasiada masa en la sartén. Bueno, tienes razón. La encimera de mi cocina se cubrió de inmediato con un revoltijo cursi y lleno de huevo mientras chisporroteaba en la plancha.
(Crédito de la foto:FirstForWomen.com)
Sin embargo, aparte de mi error de cocina de novato, el chaffle se veía bastante maldito cuando lo saqué de la plancha después de unos tres minutos.
(Crédito de la foto:FirstForWomen.com)
Tiene una textura de huevo a lo largo de los bordes donde se derramó de la sartén, pero aún así sería difícil notar algo diferente en este y en un waffle normal con solo mirarlo.
Y, por supuesto, llegó el momento de la verdadera prueba:el sabor. Usé media taza de mezcla de queso mexicano y media taza de pepper jack, los cuales tienen sabores bastante fuertes. Sin embargo, el chaffle no sabía abrumadoramente a queso o incluso a huevo. Lo sé, también me sorprendió teniendo en cuenta que esos son los únicos dos ingredientes. Realmente fue lo suficientemente suave como para que pudiera ver a alguien agregando un edulcorante cetogénico para hacerlo menos sabroso.
(Crédito de la foto:FirstForWomen.com)
La consistencia no era exactamente la de un waffle, pero tampoco demasiado esponjosa. ¡Pude guardar la mitad del chaffle en mi refrigerador y volver a calentarlo a la mañana siguiente para un desayuno rápido en la oficina sin que perdiera estructura!
Puedo verme absolutamente haciendo esta receta increíblemente fácil muchas veces nuevamente. Realmente disfruté comiéndolo e inmediatamente comencé a pensar en formas en las que podría experimentar con especias o usando diferentes tipos de queso; tal vez el queso de cabra se mantendría como una opción más deliciosa.
¡Incluso si no está tratando de reducir los carbohidratos o seguir un estilo de vida cetogénico, definitivamente vale la pena probar esta receta súper simple!