El ghee, también conocido como mantequilla clarificada, se obtiene hirviendo mantequilla y filtrando los sólidos lácteos. Esta grasa tradicional india es libre de lactosa y caseína, lo que la hace ideal para el 58% de las mujeres mayores de 35 años que sufren problemas gastrointestinales. Además, ofrece múltiples beneficios para la salud respaldados por estudios científicos.
Equilibra el azúcar en sangre
El ghee contiene ácido transpalmitoleico, un ácido graso que mejora la sensibilidad celular a la insulina, ayudando a regular los niveles de glucosa. Un estudio de la Universidad de Harvard reveló que personas con altos niveles de esta grasa en sangre tenían un 60% menos de riesgo de diabetes tipo 2.
Acelera el metabolismo
Rico en ácido linoleico conjugado (CLA), el ghee bloquea el almacenamiento de grasa y promueve el crecimiento de masa muscular magra, impulsando el metabolismo. En un estudio de la Universidad de Wisconsin, mujeres que consumieron alimentos ricos en CLA redujeron un 20% de grasa corporal en solo 90 días.
Reduce el apetito
Las bebidas con ghee generan saciedad hasta por 4 horas, según The Journal of Nutrition. Sus grasas saludables disminuyen las hormonas del hambre en un 35%.
¡Descubre tres recetas deliciosas con ghee para adelgazar este invierno!
(Crédito de la foto: Getty Images)
Bliss de coco y chocolate blanco
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de ghee
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de miel
En una sartén a fuego lento, combina todos los ingredientes y caliéntalos. Vierte en una taza y decora a gusto. Rinde 1 porción.
(Crédito de la foto: Getty Images)
Sorpresa cremosa de cacao especiado
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de ghee
- ½ cucharadita de canela
- 2 cucharadas de mini malvaviscos
En una sartén a fuego medio, hierve a fuego lento los primeros 4 ingredientes. Sirve en taza, cubre con malvaviscos y canela extra si deseas. Rinde 1 porción.
(Crédito de la foto: Getty Images)
Potenciador de moca y jengibre
- 1 taza de café fuerte caliente
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de ghee
- 2 cucharadas de leche de coco
- ½ cucharadita de jengibre molido
Licuúa todos los ingredientes hasta obtener una espuma suave. Sirve en taza resistente al calor y decora con cacao y canela. Rinde 1 porción.
Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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