Ghee (también conocido como mantequilla clarificada) se hace hirviendo mantequilla y filtrando los sólidos de la leche. Eso significa que esta pasta india tradicional no contiene lactosa ni caseína que provocan problemas gastrointestinales en el 58 % de las mujeres mayores de 35 años. Aún mejor:¡ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud!
Equilibra el azúcar en sangre.
Ghee contiene un ácido graso (ácido transpalmitoleico) que mejora la sensibilidad de las células a la hormona insulina que equilibra el azúcar en la sangre. En un estudio de Harvard, las personas que tenían altos niveles circulantes de esta grasa en la sangre tenían un 60 % menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.
Acelera el metabolismo.
Ghee es una fuente principal de ácido linoleico conjugado (CLA), un compuesto que bloquea el almacenamiento de grasa y estimula el crecimiento de la masa muscular magra que acelera el metabolismo. La recompensa:las mujeres en un estudio de la Universidad de Wisconsin que consumieron diariamente alimentos ricos en CLA redujeron el 20 por ciento de sus reservas de grasa corporal en tan solo 90 días.
Reduce el apetito.
Beber bebidas enriquecidas con ghee puede ayudarlo a sentirse lleno y satisfecho por hasta cuatro horas, según una investigación en The Journal of Nutrition. El mérito es de las grasas saludables del ghee, que reducen los niveles de hormonas del hambre en un 35 %.
¡Mira tres de nuestras formas favoritas de usar ghee para adelgazar en invierno!
(Crédito de la foto:Getty Images)
Bliss de coco y chocolate blanco
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada ghee
- 1 cucharadita. extracto de vainilla
- 2 cucharaditas. cariño
En una sartén a fuego lento, lleve todos los ingredientes a fuego lento; verter en la taza. Adorne como desee. Hace 1 porción
(Crédito de la foto:Getty Images)
Sorpresa cremosa de cacao especiado
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas. cacao en polvo
- 1 cucharada ghee
- 1⁄2 cucharaditas. canela
- 2 cucharadas. mini malvaviscos
En una sartén a fuego medio, hierva a fuego lento los primeros 4 ingredientes. Vierta en la taza; Cubra con malvaviscos y canela extra, si lo desea. Hace 1 porción
(Crédito de la foto:Getty Images)
Potenciador de moca y jengibre
- 1 taza de café fuerte y caliente
- 1 cucharada cacao en polvo
- 1 cucharada ghee
- 2 cucharadas. leche de coco
- 1⁄2 cucharaditas. jengibre molido
En la licuadora, licúa todos los ingredientes hasta que estén espumosos. Vierta en una taza resistente al calor. Adorne con cacao en polvo adicional y rama de canela, si lo desea. Hace 1 porción
Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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