¿Quieres reactivar tu metabolismo como en tus años de juventud? "Incorpora aceite MCT a tu dieta", recomienda Naomi Whittel, CNC, autora de Glow15: Un plan basado en la ciencia para perder peso, revitalizar tu piel y vigorizar tu vida (Comprar en Amazon, $15.99).
El MCT, extraído del coco, ha demostrado en estudios mejorar el control del azúcar en sangre, reducir antojos, aclarar la mente, activar el metabolismo y combatir la grasa abdominal, según Whittel. Ayuda a contrarrestar los efectos del envejecimiento hormonal que dificultan la pérdida de peso. "A los 55 años, perdí 30 libras en tres semanas; fue lo más rápido de mi vida", comparte Fran Bronski, ama de casa de Nueva York. "Incluso funcionó para mi madre Sadie, de 77 años. ¡Todo el mundo debería probarlo con supervisión médica!"
Whittel descubrió los triglicéridos de cadena media (MCT) gracias a un amigo que los usó para adelgazar. Tras revisar numerosos estudios, los incorporó a su rutina y los recomienda a mujeres como Fran y Sadie. Durante el rodaje del documental The Real Skinny on Fat, entrevistó a 80 médicos e investigadores, todos destacando el potencial de los MCT. "La evidencia científica es sólida y los resultados impresionantes. Además, es fácil de usar y delicioso", afirma Whittel.
Cómo actúan los MCT en el cuerpo
Agrega 2-3 cucharadas diarias de MCT a una dieta equilibrada para potenciar estos efectos. Siempre consulta a tu médico antes de iniciar.
Reduce el hambre
Las grasas son saciantes, pero los MCT inhiben hormonas del apetito. El Dr. Joe Maroon, especialista en nutrición de la Universidad de Pittsburgh, indica que incluso los apetitos más intensos se controlan mejor.
Acelera el metabolismo
Los MCT se digieren rápido, generando calor que quema calorías. Estudios italianos muestran que tras consumirlos, se queman tres veces más calorías en seis horas.
El Dr. Maroon explica que su descomposición libera compuestos que potencian la quema de grasa, agudizan la mente y elevan la energía. Un estudio de la Universidad de Columbia halló que mujeres de 50+ años perdieron 600% más grasa abdominal con MCT que con aceite de oliva.
Promueve la regeneración celular
"El MCT fomenta la autofagia, proceso natural de renovación celular", dice Whittel. Elimina células dañadas y las reemplaza, beneficiando piel, metabolismo e inmunidad.
Recetas fáciles para potenciar el metabolismo
Una cucharada diaria ayuda, pero 2-3 con dieta rica en grasas saludables, proteínas y verduras maximiza resultados (almidones en cena). Consulta médica esencial; inicia con MCT emulsionado para evitar molestias digestivas. Disponible en tiendas naturistas o en línea, como Polvo de aceite MCT en crema Simply GoodFats (Cómpralo en Amazon, $49).
Desayuno: Smoothie Bowl MCT — Mezcla 1/2 taza leche almendras, 1 cda. MCT, 1 cda. péptidos colágeno, 1 cda. chía, 1/2 aguacate y 1/2 taza bayas congeladas.
Almuerzo: Mantequilla de nuez y mermelada — Unta pan bajo en carbs con mantequilla de nuez y mermelada sin azúcar. Receta de pan MCT en SimplyGOODFATS.com.
Aperitivo: Huevos "Ángel" — Para "mayo": Bate 2 yemas + 2 cditas. Dijon; agrega lento 1/3 taza MCT. Espesa, añade 1 cdita. vinagre, 1 cdita. limón + 2/3 taza MCT. Usa 1/4 taza para 6 huevos duros.
Cena: Hamburguesa y Jícama Frita — Pela/rebana jícama, vapor 8 min. Enfría, seca, mezcla 2 cdas. MCT + sal. Hornea 400°F 30 min. Con hamburguesa de pasto.
Brownies MCT sin culpa
Ricos en MCT, aceleran la quema calórica.
Rinde 16 porciones.
Ingredientes
- 1/2 taza aceite MCT (Orgain orgánico en Amazon, $35.99)
- 2 cditas. edulcorante fruta monje (Health Garden en Amazon, $23.95)
- 3/4 taza cacao polvo
- 1/4 cdita. sal
- 2 huevos, temp. ambiente
- 1/2 taza harina almendras
- 2 cdas. harina coco
- 1/2 taza nueces picadas
Instrucciones
- Mezcla aceite, edulcorante, cacao, sal.
- Agrega huevos uno a uno.
- Incorpora harinas; dobla nueces. Vierte en molde 8" pergamino; hornea 350°F rejilla baja 15-25 min (palillo limpio).
- Enfría; congela 10 min antes cortar.