A menos que haya estado viviendo debajo de una roca, probablemente haya notado que la mayoría, si no todos, los restaurantes sentados que se respetan a sí mismos ofrecen una canasta de pan gratis a sus clientes. (Visiones de humeantes palitos de pan de Olive Garden, el famoso pan integral de The Cheesecake Factory y las galletas Cheddar Bay de Red Lobster están bailando en nuestros pensamientos en este momento). Pero, ¿alguna vez se ha sentado y se ha preguntado por qué? Desde un punto de vista empresarial, no tiene sentido:dar a los clientes la oportunidad de llenarse con pan que no han pagado antes. comen sus comidas?
Suena loco, y aunque amamos todo el pan gratis (¡cuanta más comida, mejor!), no estamos solos confundidos. De hecho, muchas personas sienten curiosidad por esta misma pregunta y se han planteado varias teorías interesantes, muchas de personas que han trabajado en la industria de servicios, en grupos de chat en línea. La hospitalidad es una de las respuestas más populares; varios usuarios de Reddit en un hilo en el sub-Reddit "Sin preguntas estúpidas" afirman que repartir pan es solo otra forma de fomentar el buen humor entre los comensales. Señalan que la expresión “partir el pan” con las personas significa acogerlas o, en algunos casos, perdonarlas.
Otros, sin embargo, dicen que esas canastas de pan aparentemente generosas son solo un truco para que tengamos aún más hambre. El pan blanco es un carbohidrato refinado, por lo que nuestro nivel de azúcar en la sangre aumenta casi inmediatamente después de comerlo. (Nuestro cuerpo luego responde liberando la hormona insulina, lo que nos hace no solo cansados y letárgicos, sino también más hambrientos que antes). Y otros argumentaron que el pan gratis simplemente se espera en estos días; si se les cobra por ello, será menos probable que los clientes regresen.
(Crédito de la foto:Giphy)
Entonces, ¿cuál es la respuesta real? Bueno, no es muy halagador, pero tiene más sentido:los clientes son un dolor de cabeza cuando esperan, según la camarera Kimberly Lewis, y el pan esencialmente los ayuda a mantenerse tranquilos y pacientes mientras esperan en su mesa. Esa canasta de pan, o papas fritas o palitos de pan, según el restaurante, ayuda a evitar el "hambre", y todos sabemos cómo se enciende nuestro temperamento cuando nos morimos de hambre. ¿Canastas de pan gratis equivalen a clientes felices y no enojados? Suena como un ganar-ganar para nosotros.
Por supuesto, estamos seguros de que hay muchos camareros o dueños de restaurantes que pueden sostener que el pan es simplemente una forma de dar la bienvenida a sus invitados, que es lo que también nos gustaría pensar. Pero al final del día, estamos felices de comer carbohidratos gratis, ¡sin importar el motivo!
¿Toda esta charla sobre el pan te está dando hambre? Echa un vistazo a esta receta fácil de masa madre: