Estos muffins veganos de pan de plátano son perfectos si no tienes lácteos. Me encanta cocinar pan de plátano vegano porque los ingredientes son increíblemente baratos y la preparación es fácil para alguien que no es panadero. Algunas recetas veganas son secas, pero estos muffins veganos de pan de plátano son perfectos gracias al vinagre de sidra de manzana. Comimos tocino esta mañana para el desayuno, por lo que no somos del todo veganos, pero nos encantan las buenas recetas sin lácteos, por lo que estoy constantemente tratando de descubrir nuevas comidas veganas.
Baby Robert está pasando por una fase de carga de carbohidratos. Le encantan los sándwiches de mantequilla de maní, los gofres y cualquier otra cosa que involucre pan. En un momento no pude lograr que dejara de comer plátanos y ahora me cuesta mucho lograr que los mire. Nuestros tíos dejaron algunas bananas de su jardín, así que decidimos hacer pan de banana con ellas. ¿Recuerdas mi publicación sobre un plátano, pan de plátano? Este es bastante similar, pero tiene un sabor mucho más a plátano porque usé más.
Siéntase libre de sustituir la leche, la mantequilla y los huevos si no desea una receta vegana. No creo que haya una gran diferencia en el sabor ya que el sabor proviene principalmente de los plátanos.
Pan de plátano veganoTipo de receta:PostreAutora:Hannah RinaldiTiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Porciones:12Pan de plátano vegano fácil.Ingredientes
- 1/2 taza de leche de soja de vainilla (o cualquier alternativa a la leche, si no usa leche con sabor a vainilla, debe agregar 1/4 de cucharadita de vainilla a la receta)
- 1 cucharada. de vinagre de sidra de manzana
- 2 tazas de harina (siempre uso harina integral ya que no soy muy panadera, me sale bien)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- una pizca de sal
- más que una pizca de canela (no me odien por mi falta de habilidad para medir)
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 6 sobre plátanos maduros
- opcional- 1/4 c. chispas de chocolate o nueces
- Precaliente el horno a 350 grados. Prepare sus revestimientos o engrase un molde para pan.
- Agregue el vinagre de sidra de manzana a la leche de soya y déjelo reposar mientras mezcla los ingredientes secos. Siéntete libre de usar leche y omite el paso del vinagre de sidra de manzana si no quieres que sea vegano.
- Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la canela. En otro tazón, triture los plátanos y agregue el aceite de coco y el azúcar moreno. Agregue la mezcla de leche a los ingredientes húmedos.
- Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle bien. Si quieres añadir pepitas de chocolate o frutos secos, este sería el momento de hacerlo.
- Hornee durante 45 minutos si hace muffins, una hora si usa un molde.
Como puede ver, ¡fue aprobado por Robert! Estos no duraron demasiado y terminé haciendo un segundo lote más tarde en la semana.
