Un panecillo inglés partido por la mitad es el recipiente ideal para un sándwich abierto tostado y crujiente. Perfecto como merienda de la tarde o cena ligera con ensalada o verduras asadas. Prueba nuestra versión fresca de ensalada de atún: jugo de limón, aceite de oliva, pimienta negra molida y eneldo fresco. Cúbrelo con tomate y queso suizo para la cena semanal más sencilla.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 4-6
Ingredientes
- 2 latas (5 oz cada una) de atún blanco sólido en agua, escurrido
- ¼ taza de mayonesa
- 1 tallo de apio picado (aprox. ¼ taza)
- 1 chalote pequeño picado (aprox. 2 cucharadas)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ¼ cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada + 2 cucharaditas de eneldo fresco picado, dividido
- 3 panecillos ingleses, partidos por la mitad y tostados
- 6 rodajas de tomate (de 1 tomate grande)
- 6 rebanadas de queso suizo (6 oz)
- Sriracha o salsa picante, para servir (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, mezcla el atún, mayonesa, apio, chalota, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon, sal, pimienta negra y 1 cucharada de eneldo. Revuelve bien, desmenuzando el atún.
- Paso 2: Precalienta el grill a alta temperatura. Coloca los panecillos ingleses con el corte hacia arriba en una bandeja. Reparte la mezcla de atún (¼ taza aprox. por cada uno), cubre con tomate y queso suizo.
- Paso 3: Gratina hasta que el queso se derrita y dore, 3-4 minutos. Espolvorea el eneldo restante y más pimienta.