Más lindas que espeluznantes, estas galletas de araña son el postre dulce y simple perfecto para servir en tus fiestas de Halloween.
En un procesador de alimentos, pulse las galletas de sándwich de chocolate hasta que estén finamente picadas. Retire 1 1/3 tazas de migas de galleta y reserve. Agregue queso crema y sal a las galletas restantes en el procesador de alimentos y procese la mezcla hasta que quede suave.
Divida la mezcla de queso crema en 24 bolas* y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o encerado. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón grande, combine la masa para galletas comprada con las migas de galletas reservadas. Divida la masa en 24 bolas y transfiéralas a dos bandejas para hornear galletas sin engrasar. Presione el centro de las bolas con el pulgar para crear una muesca. Hornee durante 10 a 13 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Presione inmediatamente las muescas con el dorso de una cuchara. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 1 minuto, luego transfiera las galletas a una rejilla y enfríe completamente.
Mientras tanto, sumerja las trufas frías en el chocolate derretido. Inmediatamente agregue dos ojos de caramelo, asegurando con chocolate derretido adicional, si es necesario. Enfríe las trufas, si es necesario, para fijar el chocolate. Transfiera el chocolate derretido restante a una bolsa de plástico con cierre.
Una vez que las galletas se enfríen, cubra con una trufa terminada. Corta la esquina de la bolsa de plástico y coloca 8 patas de chocolate en la galleta alrededor de la trufa para que parezca una araña.
Para dividir fácilmente la mezcla de trufas en porciones, use una cuchara para galletas de 2 cucharaditas o golpee la mezcla en un rectángulo de 6x4 pulgadas en un trozo de papel encerado. Cortar la mezcla en 24 piezas iguales y luego enrollar en bolas.
