Tomates Verdes Fritos en Sartén de Hierro Fundido: Receta Clásica Sureña Auténtica

Este clásico sureño es ideal para tu sartén de hierro fundido, logrando una textura crujiente y sabores inolvidables.

Resumen de la receta

Tiempo total: 50 minutos | Porciones: 8 (máximo 9) | Rendimiento: alrededor de 36 rebanadas

Tomates Verdes Fritos en Sartén de Hierro Fundido

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ½ tazas de harina de maíz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de albahaca seca triturada o perejil
¾ cucharadita de pimienta negra
2 huevos
3 libras de tomates verdes, cortados en rodajas de ½ pulgada
Aceite de canola
1 receta de Salsa Remoulade Picante

Instrucciones

Paso 1
En un plato poco profundo, mezcla la harina de maíz, la sal, la albahaca y la pimienta. En otro plato, bate los huevos con un tenedor. Sumerge las rodajas de tomate en los huevos y luego en la mezcla de harina de maíz, cubriéndolas bien por ambos lados.
Paso 2
En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, calienta ½ pulgada de aceite a fuego medio hasta que alcance 350 °F. Cocina las rodajas de tomate en lotes, de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve con Salsa Remoulade Picante.

Po'Boys de Tomate Verde Frito

Divide pan francés estilo baguette o bollos hoagie y úntalos con salsa remoulade picante. Rellénalos con tomates verdes fritos, lechuga picada y tocino crujiente cocido.

Información nutricional (por porción de tomates verdes fritos)

403 calorías; grasa total 31 g; grasa saturada 4 g; grasa poliinsaturada 14 g; grasa monoinsaturada 13 g; colesterol 55 mg; sodio 578 mg; potasio 449 mg; carbohidratos 27 g; fibra 4 g; azúcar 7 g; proteína 6 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 1250 UI; vitamina C 41 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; niacina 2 mg; vitamina B6 0 mg; folato 30 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 38 mg; hierro 2 mg.

Salsa Remoulade Picante

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

¾ taza de mayonesa o mayonesa light
2 cucharadas de encurtidos de eneldo finamente picados, salsa de pepinillos o alcaparras picadas
2 cucharadas de cebolla verde o chalotes finamente picados
1 cucharada de mostaza Dijon o molida a la piedra
2 cucharaditas de salsa picante Cholula® o ketchup
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
⅛ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Instrucciones

Paso 1
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.