Cómo hacer una deliciosa pizza en casa:5 sencillos pasos.
Si eres un fanático de la pizza, es probable que puedas encontrar una buena pizza a una milla de distancia. Es posible que tenga sus marcas de pizza favoritas y restaurantes que frecuenta regularmente, pero ¿sabe cómo cocinar deliciosas pizzas en casa?
Hacer una deliciosa pizza casera que sepa mejor que una comida para llevar es más fácil de lo que parece. Solo necesita la receta correcta y la técnica correcta para evitar ser víctima del efecto de borde exterior crujiente pero centro empapado.
Si desea perfeccionar sus habilidades como chef de pizza y crear sabrosas pizzas de sabor auténtico en su propia cocina, preste atención a esta sencilla receta de 5 pasos.
Precalentar el horno
Antes de hacer cualquier otra cosa, debe precalentar el horno. Si está haciendo pizzas de tamaño estándar con una masa delgada, debe precalentar el horno a alrededor de 240 grados Celsius (440 a 450 grados Fahrenheit). Si está preparando pizzas que tienen una masa más gruesa, precaliente el horno a una temperatura ligeramente más baja (alrededor de 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit)) para asegurarse de que la pizza se cocine uniformemente y los ingredientes no se quemen.
Haz tu propia masa
Puedes comprar masa de pizza en supermercados y panaderías, pero ¿cuál es la diversión en eso? Además, puedes hacer tu propia masa por menos dinero y, de hecho, sabe mejor.
Esta receta para una masa de pizza básica solo requiere harina, levadura, agua y sal. La masa se puede usar de inmediato, o después de un tiempo de reposo de 2 horas, o incluso después de haberla enfriado en el refrigerador durante uno o dos días.
Ingredientes (suficientes para hacer dos pizzas de 10 pulgadas):
- 2 tazas de harina
- ¾ taza de agua (tibia)
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 ½ cucharadita de sal
Método:
- En un recipiente, disuelva la levadura en el agua durante 5 minutos.
- Mezcle la harina y la sal hasta que la mezcla esté peluda.
- Amasar la masa con las manos durante 5 minutos. Agregue una cucharadita de harina si la mezcla no es fácil de trabajar.
- Espolvorea la encimera con harina y estira la masa con la forma, el tamaño y el grosor deseados. (Esta receta hará dos bases de pizza de 10 pulgadas).
Añade tus ingredientes
Una vez que su masa esté estirada, es hora de agregar su salsa y coberturas. Este es el momento en que puedes ser realmente creativo. No hay reglas sobre los ingredientes que debe usar, así que experimente con sus ingredientes favoritos e inspírese en diferentes estilos de pizza.
Puede agregar una combinación de casi cualquier cosa a la parte superior de su pizza. Las verduras que saben particularmente bien incluyen espinacas, champiñones, tomates, pimiento, aceitunas y cebolla roja. Prueba a añadir carnes y pescados, como pollo, bacon, salchichas, atún y gambas.
También debes experimentar con diferentes tipos de quesos, como mozzarella, cheddar, parmesano, provolone, brie y queso de cabra.
Para hacer una pizza italiana con un sabor auténtico, debes ceñirte a los tres ingredientes que reflejan el verde, el blanco y el rojo de la bandera italiana:albahaca, mozzarella y salsa de tomate.
Las pizzas de estilo americano suelen tener una masa más gruesa y suelen cubrirse con capas gruesas de queso e ingredientes como pepperoni y ajo.
O, si desea crear una deliciosa pizza al estilo libanés, debe experimentar con za'atar, cordero picado, halloumi, labneh (queso suave) y sujuk (salchicha picante, similar al salami).
Se recomienda mantener la salsa, los aderezos y los condimentos simples. Agregar demasiados aderezos a su base aumentará la probabilidad de un fondo empapado. Si está agregando una capa gruesa de ingredientes, debe precalentar el horno a una temperatura más baja y esperar un tiempo de cocción más largo. Esto asegurará que toda la pizza se cocine uniformemente, hasta el centro.
Coloca tu pizza en el horno
Ahora que tiene su masa cubierta con los ingredientes que eligió, es hora de hornear su pizza en el horno.
Para obtener los mejores resultados, coloque su pizza en una piedra para pizza precalentada en el horno. Las piedras para pizza absorben todo el calor del horno y lo distribuyen uniformemente para que la pizza se cocine por completo.
Si no tienes una piedra para pizza, coloca la base en una bandeja en el medio del horno y espera. La pizza tardará entre 6 y 12 minutos en cocinarse, según el horno y el tamaño/grosor de la pizza.
Una vez que la corteza haya adquirido un color marrón dorado, ¡la pizza estará lista!
¡Y a comer!
Una vez que la pizza esté cocida uniformemente, los bordes estén crujientes y los ingredientes se hayan derretido, la pizza estará lista para comer. Sirva solo o con una guarnición:una simple ensalada verde, ensalada de col, papas fritas o pan de ajo. Acompáñelo con una botella de vino tinto y tendrá el último festín indulgente.
Celebra una fiesta con pizza
Si te encanta salir a comer pizza con amigos pero quieres mezclar las cosas, ¿por qué no organizar una velada para hacer pizza en tu cocina? Lo bueno de las noches de pizza para hacer tu propia pizza es que es más barato que salir a comer, tú y tus amigos pueden crear su comida como les gusta, es divertido y ¡es súper rápido y fácil!
Simplemente cree una estación de pizza donde extienda todos los ingredientes para hacer la masa y una amplia selección de ingredientes para elegir. Pon música, vierte una copa de vino y ponte a trabajar amasando esa masa y espolvoreando ese queso. Es una excelente manera de ponerse al día con amigos y el resultado final es tan sabroso.