Ahora normalmente solo se encuentra en poemas como Una visita de San Nicolás o el ballet El Cascanueces , las ciruelas dulces alguna vez fueron un regalo especial para los victorianos.
Visiones de Ciruelas de Azúcar
Las ciruelas dulces son pequeños dulces encantadores que hacen las delicias de grandes y pequeños. Se pueden hacer con cualquier fruta seca que tenga a mano, pero las pasas, los dátiles y los albaricoques son un buen comienzo. Debido a su dulzura inherente, sugeriría que use pasas de uva tanto doradas como normales, pero la receta de las ciruelas de azúcar es bastante imprecisa en la interpretación de qué fruta se usa. Cualquiera que sea la fruta que decidas usar para tus ciruelas dulces, evita las frutas confitadas que se venden para pasteles de frutas.
Ciruelas De Azúcar
Las ciruelas de azúcar te encantarán. Después de probar sus propias ciruelas dulces, comprenderá por qué los niños de la era victoriana tenían visiones de ellas bailando en sus cabezas. Las ciruelas dulces eran una tradición en la época navideña y, a menudo, se colocaban en las almohadas de los seres queridos para asegurar buenos sueños en la noche de Navidad. No sé si esto funciona o no, pero ahora hago ciruelas dulces cada Navidad solo por diversión. Si no tienes celofán para envolverlos, la envoltura de plástico funcionará igual de bien. Si no tiene un procesador de alimentos, todo lo que tiene que hacer es picar las frutas secas y mezclar las especias y el brandy a mano.
Ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar
- 6 onzas de frutas secas de su elección. Las pasas deben estar en esta mezcla.
- ½ taza de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de brandy
- ½ cucharadita de maza molida (o nuez moscada molida si no puede encontrar macis)
- ½ cucharadita de canela
Instrucciones
- Cubra una bandeja de media hoja o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
- Coloque las frutas secas, las almendras, el brandy, la canela y el macis en un procesador de alimentos.
- Pulse hasta que esté bien mezclado.
- Saque la mezcla con una cucharita y forme bolitas pequeñas.
- Coloca el azúcar en un plato pequeño.
- Enrolle las bolas de fruta en el azúcar para cubrirlas.
- Coloque en la bandeja para hornear galletas y deje reposar en el refrigerador hasta que se enfríe, aproximadamente dos horas.
- Envolver en celofán de colores.
- Colócalo en la almohada de tu ser querido en Nochebuena.