Cena Romántica para Dos Recetas

Cualquier noche es buena para el romance con un poco de planificación y una cena romántica para dos recetas. Preparar una cena íntima con recetas románticas seguramente creará el ambiente y traerá un poco de pasión a la mesa. Parte de lo que hace que una comida romántica sea romántica son los ricos sabores de los alimentos que se sirven. Tenga esto en cuenta cuando recopile sus recetas.

Bolas de melón envueltas en prosciutto

Comience su comida con un plato que presente un equilibrio de sal y dulzura, combinado con textura y color. Este aperitivo es uno de los más sabrosos que puedes encontrar y una excelente manera de comenzar una cena romántica. Es un aperitivo clásico, fácil de preparar, divertido de comer y delicioso.

Ingredientes

• 1 melón mediano
• 1/4 libra de prosciutto en rodajas finas

Instrucciones

1. Corta el melón por la mitad y quita las semillas.
2. Use una bola de melón para hacer tantas bolas de melón como pueda con la mitad del melón.
3. Envuelve las rodajas de prosciutto alrededor de la bola de melón y asegúralas con un palillo.
4. Coloca las bolitas en un plato y, una vez que tengas todas las bolitas de melón hechas, cubre el plato con film transparente y refrigera.
5. Sirva frío.

Ensalada Niçoise

Nada es tan romántico como una ensalada francesa. La ensalada Niçoise es una ensalada espectacular que se ve tan bien como sabe.

Ingredientes

• 1 patata roja mediana
• 8 judías verdes, cortadas
• 2 tazas de lechuga de hoja mantecosa (alrededor de 1 cabeza pequeña), lavada
• 7 onzas de atún (la carne ligera envasada en aceite es buena, al igual que el atún fresco chamuscado)
• 1 tomate Roma, cortado en cuartos
• 1/4 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas y los aros separados
• 4 filetes de anchoa
• 2 huevos duros, cortados en cuartos
• 8 aceitunas Niçoise
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Cueza al vapor la patata durante 8-10 minutos y agregue las judías verdes durante los últimos cinco minutos.
2. Deje que la papa y los frijoles se enfríen a temperatura ambiente.
3. Disponga las hojas de lechuga en dos platos.
4. Disponga los ingredientes sobre la lechuga en cualquier disposición que le agrade.
5. Mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y rocíe sobre la ensalada.

Champiñones Rellenos De Higos Y Queso Azul

Para esta receta de aperitivo, es mejor comprar champiñones bastante grandes. Le quitarás el tallo al hongo y le meterás el relleno en la tapa. Busque hongos que tengan tapas de al menos 1-1/2 pulgadas de ancho. Para limpiar los champiñones, no los pongas bajo el agua, ya que los empaparía. En su lugar, limpie la suciedad con una toalla de papel seca o un cepillo seco para hongos.

Ingredientes

• 12 champiñones, limpios sin tallos
• 8-10 higos negros de misión
• 6-8 onzas de queso azul
• 1/2 taza de pan rallado (puede que no sea necesario)
• 1-1/2 tazas de vino Marsala
• Pimienta molida al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Recorte los tallos de los higos y córtelos en cuartos.
2. Coloque los higos en un procesador de alimentos y pulse hasta que los higos estén bien picados.
3. Agregue el queso azul y pulse hasta que esté bien mezclado.
4. Agregue pimienta al gusto; el queso agregará sal a la mezcla.
5. La mezcla debe tener la consistencia de una masa. Si parece un poco pesado o demasiado espeso, agregue pan rallado poco a poco mientras pulsa su procesador.
6. Cubra el fondo de una asadera con el aceite.
7. Coloca los champiñones en la sartén, con la tapa hacia abajo.
8. Rellena los champiñones con la mezcla de higos y queso azul.
9. Vierta el vino sobre los champiñones y colóquelos en un horno a 325 grados durante 30-40 minutos.
10. Sirva caliente.

Puedes hacerlos la noche anterior; simplemente guárdelos en su refrigerador cubiertos con una envoltura de plástico. Cuando esté listo para cocinar, colóquelos en la asadera engrasada y salpique con vino.

Filete Mignon

Si bien un buen bistec crudo puede no parecer romántico, su sabor y aroma es una delicia para todos los sentidos. Esta receta está escrita para un filet mignon, pero puedes usar cualquier filete que te guste más. Porterhouse es una buena opción, pero tienden a ser grandes; sería un proceso un poco más complicado cocinar dos utilizando el método de la sartén, a menos que tenga dos sartenes.

Ingredientes

• 2 filetes de solomillo
• Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta negra
• 2 chalotes medianos, picados
• 3/4 taza de vino tinto seco
• 1/2 taza de caldo de res
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 4 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 400 grados.
2. Frote los filetes con aceite vegetal, sal y pimienta.
3. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
4. Usando la sartén normal más grande (no antiadherente) que tenga, colóquela a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
5. Coloque los filetes en la sartén y no los mueva durante al menos dos minutos.
6. Voltea los bistecs y cocina por otros dos minutos.
7. Coloque la bandeja en el horno y cocine durante cuatro minutos.
8. Pruebe si está listo con un termómetro de lectura instantánea. Medio raro es entre 130 y 140 grados.
9. Retira la bandeja del horno y coloca los filetes en un plato.
10. Tienda con un trozo de papel de aluminio.
11. Coloque la sartén a fuego medio y agregue la mantequilla y los chalotes a la sartén.
12. Cocine hasta que los chalotes estén blandos.
13. Suba el fuego a alto y agregue el vino.
14. Usando una espátula de silicona o una cuchara de madera, raspe los trozos marrones de la sartén a medida que se reduce el vino.
15. Agregue el caldo.
16. Cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
17. Reduzca el fuego a medio y mezcle el vinagre y la mostaza.
18. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance una consistencia similar a la de una salsa.
19. Sirve los filetes con la salsa.
20. Sirva con cualquier patata y verdura que desee.

Pechuga de pato a la plancha con salsa de cerezas

Esta sencilla receta es deliciosa cuando se sirve con arroz o una simple ensalada de espinacas.

Ingredientes

• 2 pechugas de pato, con piel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida fresca
• 1 taza de caldo de pollo
• 15 cerezas Bing frescas o congeladas, sin hueso
• 1 chalote, finamente picado
• 1/2 taza de mantequilla muy fría, cortada en cubos

Instrucciones

1. Marca la piel de la pechuga de pato en un patrón entrecruzado.
2. Coloque las pechugas de pato entre dos capas de envoltura de plástico o pergamino y golpee las pechugas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.
3. Agregue sal y pimienta fresca a la pechuga de pato.
4. Precaliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo.
5. Agregue las pechugas de pato, con la piel hacia abajo.
6. Dore las pechugas de pato hasta que la grasa se haya deshecho y la piel esté dorada y crujiente, unos 10 minutos.
7. Sube el fuego a medio-alto y voltea las pechugas de pato. Cocine por otros tres o cuatro minutos.
8. Retire el pato de la sartén y déjelo a un lado, cubierto con papel aluminio.
9. Vierta el caldo en la sartén caliente, asegurándose de raspar todas las partes doradas de la sartén con una cuchara de madera.
10. Agregue los chalotes y las cerezas.
11. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y cubra el dorso de una cuchara.
12. Lentamente, un cubo a la vez, mezcle la mantequilla con la salsa hasta que esté emulsionada.
13. Corte las pechugas de pato en diagonal y colóquelas en un plato.
14. Vierta la salsa sobre las pechugas. Servir inmediatamente.

Costillar de cordero con costra de hierbas

Este plato fácil de cordero es delicioso servido con puré de patatas.

Ingredientes

• 1 costillar de cordero a la francesa
• Sal y pimienta negra molida fresca
• 1 barra de mantequilla sin sal, blanda
• 1 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil fresco
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 6 dientes de ajo

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 450 grados.
2. Marque la piel del cordero en un patrón entrecruzado.
3. Sazone ligeramente ambos lados del costillar de cordero con sal y pimienta recién molida, y coloque el cordero en un costillar colocado sobre una bandeja para hornear galletas, con la piel hacia arriba.
4. Combine el perejil, el tomillo y el ajo en un procesador de alimentos y pulse hasta que las hierbas y el ajo estén finamente picados.
5. Pulse en las migas de pan.
6. Pulse en la mantequilla.
7. Tome la mezcla de mantequilla y hierbas y presione sobre el lado de la piel del costillar de cordero.
8. Ase el cordero durante 25 a 30 minutos, hasta que la temperatura del cordero registre 135 en un termómetro de lectura instantánea.
9. Deje reposar el cordero a temperatura ambiente durante 15 minutos y luego córtelo en chuletas dobles para servir.

Pollo Cacciatore

Esta comida de una olla es ideal para cenas románticas porque es sabrosa, colorida y rápida de la olla a la mesa. Sirva con unos espárragos salteados rápidamente y tendrá su cena romántica en la mesa antes de que se coma el último aperitivo.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pollo entero, cortado en 8 piezas
• 2 cebollas medianas, picadas en trozos grandes
• 1 tallo de apio, picado en trozos grandes
• 1 zanahoria grande, picada en trozos grandes
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 pimiento amarillo cortado en juliana
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 tazas de tomates enlatados cortados en cubitos
• 6 hojas de albahaca, en rodajas finas
• 2 cucharaditas de romero fresco, picado fino
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén grande que también tenga tapa.
2. Enjuague y seque el pollo.
3. Dore el pollo por todos lados. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en un plato, cubierto con papel de aluminio.
4. Escurra la mayor parte de la grasa de la sartén, pero no toda. Querrás conservar unas tres cucharadas de grasa.
5. Sofreír las verduras en la grasa hasta que empiecen a dorarse.
6. Vuelva a colocar el pollo en la sartén con las verduras.
7. Agregue el vino y cocine a fuego lento.
8. Agregue los tomates, las hierbas y sal y pimienta al gusto.
9. Llevar a fuego lento.
10. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
11. Sirva sobre la pasta de su elección.

Disfruta de tu cena romántica para dos

La música, la iluminación y la disposición de la mesa tienen tanto que ver con crear un ambiente romántico como la comida. Cuanta más atención prestes a los detalles del ambiente, más romántica será tu cena. No olvides el postre; prepáralo el día anterior para no romper el humor juntando los dulces.