Una porción de frittata de verduras es ideal para reducir el sodio en tu dieta. Descubre más ideas de cenas ligeras.
Controlar el consumo de sodio es clave para tu salud. Además de hinchazón visible en dedos, pies o abdomen, el exceso de sodio puede elevar la presión arterial y causar retención de líquidos. Tu salud cardiovascular no es un juego.
Muchos productos envasados superan el límite diario de sodio en una sola porción, y hasta recetas 'saludables' ocultan fuentes de sal. Siempre revisa la información nutricional. Una cucharadita de sal aporta 2.300 mg de sodio, 300 mg por encima del límite recomendado (2.300 mg/día). Una dieta baja en sodio se limita a 1.500 mg diarios. Aquí te presentamos 10 recetas de cena bajas en sodio, fáciles y llenas de sabor.
Índice de recetas- Frittata de calabacín y tomate
- Sopa de crema de tomate
- Pollo asado balsámico
- Salsa pesto pomodoro
- Hamburguesas de salmón
- Pollo cacciatore
- Horneado de verduras al estilo mallorquín
- Estofado de pavo marroquí
- Pescado a la parrilla con hierbas
- Asado a la olla con verduras
10: Frittata de calabacín y tomate
El desayuno como cena nunca falla, y esta frittata conquista con verduras frescas como calabacín, brócoli, pimientos y cebolletas, realzadas con albahaca y pimiento rojo. Usa claras de huevo y requesón bajo en grasa para minimizar sodio y calorías. Es rápida: saltea las verduras, mezcla con huevos y cocina en sartén.
La frittata es la versión italiana de la tortilla: se cocina en capa única, sin doblar.
9: Sopa de crema de tomate
¿Te sobra? Congélala para después.
Las sopas bajas en sodio no tienen por qué ser sosas. Esta cremosa sopa de tomate conserva el sabor usando agua o caldo bajo en sodio, y tomates frescos o sin sal añadida. Perfecta para noches frías, ¡y un éxito con niños junto a un sándwich de queso!
8: Pollo asado balsámico
El vinagre balsámico sustituye adobos salados. Asa pollo entero, en piezas o pechugas/muslos con romero, tomillo, salvia, ajo y pimienta. Marina más tiempo para más sabor. Antes de servir, rocía balsámico y azúcar morena para un toque dulce.
El vinagre ayuda a controlar glucosa en diabéticos y mejora absorción de calcio, según estudios.
7: Salsa pesto pomodoro
Sobre ravioli proteico, ¡cena lista!
Fácil y deliciosa: sofríe cebolla, tomates sin sal y pesto hasta espesar. Sirve con pasta y pollo si quieres más sustancia. Usa tomates frescos y pesto casero para mínimo sodio. Versátil: úsalo en pizzas o ensaladas.
6: Hamburguesas de salmón
El salmón, rico en proteínas, brilla en hamburguesas. Mezcla salmón fresco/en lata, eneldo, ajo y huevo; añade cebolla o perejil. Hornea para menos grasa, sirve con ensalada.
Por 85 g: salmón/halibut ~50-60 mg; pollo/carne/pavo ~70-80 mg; mariscos 100-300 mg. Frutas y verduras: naturalmente bajas.
5: Pollo cacciatore
Italiano ligero: pollo con calabacín, cebolla, champiñones y salsa de tomate baja en sodio. Prepara con antelación, sirve sobre arroz integral para más fibra.
4: Horneado de verduras al estilo mallorquín
¡Carga de verduras!
Verduras asadas: bajas en grasa/sodio, altas en fibra. Calabacín, berenjena, papas, ajo y tomates con albahaca, orégano y pimienta. Ideal con cerdo, mariscos o pescado. Sobras en pita: ¡sándwich veggie!
3: Estofado de pavo marroquí
Picante y exótico: zanahorias, batatas, cebolla, ajo con comino, jengibre, canela. Saltea, especias y cuece lento. Versión veggie sin pavo. Sirve con cuscús y pistachos.
Sales variadas (gris francesa, rosa Himalaya, azul persa) aportan sabores únicos.
2: Pescado a la parrilla con hierbas
Pescado bajo en sodio, grill rápido y sano. Marina con aceite oliva, ajo y hierbas frescas (romero, tomillo, perejil). Hierbas ahúman sutilmente. Finaliza con limón.
1: Asado a la olla con verduras
Verduras de raíz resisten cocción larga.
Clásico reconfortante sin sal extra. Usa caldos bajos en sodio. Cocción lenta realza sabores naturales. Mejor al día siguiente.