Una rebanada de frittata de verduras puede ser justo lo que necesita para cortar la sal. Ver más fotos de cenas ligeras. Una de las mejores cosas que puede hacer por su salud es controlar su consumo de sodio. Más allá de los efectos inmediatos obvios como dedos hinchados, pies hinchados y vientre hinchado, el sodio puede contribuir a problemas de salud más graves, como presión arterial alta y retención de líquidos. Su apariencia física es una cosa, pero su salud en general es una historia bastante diferente. Y no es algo con lo que jugar.
Muchos alimentos envasados tienen mucho más sodio en una sola porción de lo que deberías comer en un día completo, y muchas recetas supuestamente saludables contienen fuentes ocultas de sodio, por lo que siempre debes echar un vistazo al desglose nutricional antes de elegir una. Una cucharadita de sal tiene 2300 miligramos de sodio, que son 300 miligramos más que la cantidad diaria recomendada. Una dieta baja en sodio significa comer no más de 1500 miligramos de la sustancia al día, por lo que para simplificar un poco las cosas, hemos recopilado 10 recetas para la cena que no consumen mucha sal, ni a ti.
Contenido- Frittata de calabacín y tomate
- Sopa de Crema de Tomate
- Pollo asado balsámico
- Salsa Pesto Pomodoro
- Hamburguesas de salmón
- Pollo Cacciatore
- Horneado de verduras al estilo mallorquín
- Estofado de pavo marroquí
- Pescado a la parrilla con hierbas
- Asado a la olla con verduras
10:Frittata de calabacín y tomate
El desayuno para la cena es un favorito perenne, y esta frittata seguramente complacerá incluso al paladar más exigente. Está lleno de vegetales saludables como calabacín, brócoli, pimientos y cebollas verdes y acentuado con albahaca fresca y pimiento rojo. Las claras de huevo y el requesón bajo en grasa reducen la cantidad de grasa y cada porción es naturalmente baja en sodio. Y una ventaja adicional:es fácil y rápido de hacer. Solo saltea las verduras, combina el resto de los ingredientes con los huevos y cocina en la sartén.
¿Sabías?Frittata es la versión italiana de una tortilla. Se cocina y se sirve en una capa en lugar de doblarse como una tortilla tradicional.
9:Sopa Crema De Tomate
¿Te sobraron? Esta sopa se congela bien. ¿Quién dice que las sopas bajas en sodio tienen que ser insípidas y aburridas? Puede hacer un lote cremoso y satisfactorio que aún esté lleno de sabor sin agregar demasiada sal. La sopa de crema de tomate es el antídoto perfecto para una noche fría, y es un éxito entre los niños de todas las edades cuando se combina con un sándwich de queso a la parrilla pegajoso. Al usar agua o caldo bajo en sodio, así como tomates enlatados frescos o sin sal agregada, puede mantener este plato sabroso pero saludable.
8:Pollo Asado Balsámico
Asar pollo con vinagre balsámico es una excelente alternativa al uso de adobos salados. Puedes cocinar el ave entera, partirla en pedazos o simplemente usar las pechugas o muslos. Los condimentos como el romero, el tomillo, la salvia, el ajo y la pimienta ayudan a realzar el sabor de las aves sin agregar sal, y cuanto más tiempo deje marinar la carne, mejor sabrá. Justo antes de servir, agrega un chorrito de vinagre balsámico y una pizca de azúcar morena sobre el pollo para darle una dulzura sutil.
¿Sabías?El vinagre puede tener muchos beneficios para la salud más allá de un sustituto de la sal. Los estudios han demostrado que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos, así como ayudar a aumentar la absorción de calcio.
7:Salsa Pesto Pomodoro
Coloque el pomodoro sobre un ravioli relleno de proteína y ¡la cena está servida! Esta salsa pomodoro de pesto para calentar y comer es fácil como un pastel y casi igual de sabrosa. Simplemente cocine a fuego lento algunas cebollas picadas, tomates enlatados y unas cucharadas de pesto hasta que la salsa espese. Sirve con la pasta que prefieras y agrega pechuga de pollo u otra carne si quieres una comida más abundante.
Por supuesto, para asegurarse de comer ingredientes de calidad con la menor cantidad de sodio posible, es mejor usar tomates frescos o sin sal añadida y hacer su propio pesto en lugar de buscar una salsa prefabricada. Independientemente de si lo hace en casa o lo compra en la tienda, el pesto es tan versátil que no tendrá problemas para usar las sobras en salsas, como aderezo para pizza o diluido con aceite de oliva para un aderezo para ensaladas.
6:Empanadas De Salmón
Repleto de proteínas, el salmón es un pescado versátil para cocinar solo o en una variedad de recetas. Hacer empanadas de pescado es fácil de hacer con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Todo lo que necesitas es salmón fresco o enlatado, eneldo, ajo y un huevo. Siéntase libre de agregar otros condimentos también, como cebolla picada, perejil o una pizca de pimiento rojo. Para reducir la grasa, hornea las hamburguesas en el horno en lugar de freírlas y sírvelas con una ensalada para completar esta comida ligera pero sustanciosa.
Conozca sus niveles de sodioLas frutas y verduras son naturalmente bajas en sodio, pero ¿qué pasa con las proteínas? Para una porción de 3 onzas, los pescados como el salmón y el halibut son los más bajos, con alrededor de 50 a 60 miligramos. El pollo, la carne roja, el cerdo y el pavo fresco contienen entre 70 y 80 miligramos, y los mariscos tienen entre 100 y 300 miligramos de sodio.
5:Pollo Cacciatore
El cacciatore de pollo es ligero en sal pero rico en sabor. Verduras que incluyen calabacín, cebolla y champiñones, así como una salsa de tomate ligera, le dan un toque de sabor a este plato tradicional italiano. Esta comida es fácil de preparar y también se puede preparar con anticipación. Sirva sobre arroz integral en lugar de pasta para obtener fibra adicional en su dieta.
4:Horneado de verduras a la mallorquina
Nunca puedes equivocarte con las verduras, ¡así que carga! Uno de los platos más sabrosos de la naturaleza son las verduras asadas, y los beneficios para la salud son abundantes. Las verduras son naturalmente bajas en grasa y sodio y altas en fibra y nutrición. Para una fiesta de sabores, prepara estos vegetales horneados al estilo mallorquín. El calabacín, la berenjena, las papas, el ajo y los tomates se sazonan con albahaca, orégano, pimienta y solo una pizca de sal para condimentar, y son un excelente acompañamiento para un lomo de cerdo asado, mariscos a la parrilla o pescado salteado. Mete las sobras dentro de un bolsillo de pan pita para un sándwich vegetariano sustancioso.
3:Estofado de pavo marroquí
El estofado de pavo marroquí es un plato picante con una influencia africana que seguramente complacerá a la multitud. Esta sopa que calienta el vientre está repleta de zanahorias, camotes, cebollas y ajo y está especiada con comino, jengibre, canela y una pizca de sal. Cocinar este plato es tan fácil como saltear las verduras y la carne, agregar las especias y hervir todo a fuego lento. Incluso podrías omitir el pavo para hacer este guiso vegetariano. Sirva sobre cuscús y cubra con pistachos picados para una guarnición tradicional.
No solo las cosas blancasLa sal se encuentra en todo el mundo y viene en una variedad de texturas, colores y concentraciones. La sal gris de Francia, la sal rosada del Himalaya y la sal azul persa tienen sabores distintos que se utilizan para una variedad de métodos de cocción.
2:Pescado a la Plancha con Hierbas
El pescado es naturalmente bajo en sodio y fácil de preparar. Asarlo a la parrilla toma solo unos minutos, y es uno de los métodos de cocción más saludables que existen. Marina el pescado de carne firme de tu elección con aceite de oliva, ajo y ramitas enteras de hierbas frescas como romero, tomillo y perejil. Ponga tanto el pescado como los condimentos en la parrilla, y mientras todo se cocina, los tallos de las hierbas le darán un sutil sabor ahumado a la carne. El toque final de sabor es un chorrito de jugo de limón fresco sobre la comida después de sacarla de la parrilla.
1:Asado A La Olla Con Verduras
Las verduras de raíz como zanahorias, cebollas, chirivías y papas se mantienen bien durante el largo tiempo de cocción del asado. El asado a la olla con verduras es un alimento reconfortante clásico que logra el máximo sabor sin necesidad de mucha sal y otros condimentos. Es fácil caer en una trampa de alto contenido de sodio al cocinar asados usando mezclas de sopa o cubitos de caldo que están llenos de sal, pero los supermercados en estos días ofrecen varias marcas de caldo y caldo bajos en sodio o sin sodio que le darán sabor a su plato igual que bien. Y la verdadera clave para desarrollar la riqueza de la firma de este plato es a través de su cocción suave y prolongada que resalta naturalmente los sabores de la comida. Esta comida sabe aún mejor al día siguiente, si no se la traga toda de una vez.