Repollo y Kielbasa

Esta deliciosa comida a la sartén incluye fideos caseros y una combinación simple pero irresistible de salchichas y verduras.

Resumen de recetas

total:60 minutos Porciones:6 Rinde:6 tazas de mezcla de repollo + 5 tazas de spaetzle

Repollo y Kielbasa

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 receta Spaetzle
5 cucharadas de mantequilla
1 paquete de 13.5 onzas. kielbasa cocida, rebanada
1 taza de cebolla picada
6 tazas de repollo verde picado
¼ taza de agua
Sal y pimienta negra

Direcciones

Paso 1
Prepara Spaetzle como se indica; mantener caliente

Paso 2
En una sartén de 12 pulgadas, derrita 1 cucharada. de la mantequilla a fuego medio. Agrega kielbasa; cocina 5 minutos o hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente. Eliminar kielbasa.

Paso 3
Agrega la cebolla a la sartén; cocina de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el repollo y las 4 cucharadas restantes. manteca. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante 5 minutos.

Paso 4
Agrega el agua; cocina, tapado, a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el repollo esté muy tierno. Agrega la kielbasa; calor a través. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el spaetzle (o sirva el spaetzle sobre la mezcla de repollo).

Información Nutricional (Repollo y Kielbasa)

Por porción:465 calorías; grasa total 25g; grasa saturada 11g; grasa poliinsaturada 3g; grasa monoinsaturada 9g; colesterol 166 mg; sodio 1395 mg; potasio 298 mg; carbohidratos 43g; fibra 3g; azúcar 6g; proteína 18g; ácido graso trans 0g; vitamina a 578UI; vitamina c 37 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 0 mg; folato 126 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 107 mg; hierro 4 mg.

Spaetzle

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
3 huevos, ligeramente batidos
1 taza de leche
Mantequilla y/o pimienta negra (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Agregue los huevos y 3/4 taza de leche. Continúe agregando leche, 1 cucharada. a la vez, hasta que la mezcla alcance la consistencia de una masa espesa para panqueques. (La mezcla puede quedar un poco grumosa y debe caerse de una espátula en tiras delgadas). Deje reposar de 5 a 10 minutos.
Paso 2
Llevar a ebullición una cacerola grande de agua con sal. Coloque un colador con agujeros gruesos sobre la cacerola de agua hirviendo rápidamente y vierta la masa en el colador. Presione a través de los agujeros con una espátula de goma. Cocine y revuelva 1 minuto; fuga. Si lo desea, mezcle spaetzle con mantequilla y/o pimienta.

Sugerencia

Puede usar un inserto de cesta de vapor en lugar del colador cuando presione la masa a través de los agujeros. La canasta debe tener agujeros de 1/8 a 1/4 de pulgada de diámetro. Si lo desea, utilice dos cucharas de madera para apoyar la cesta sobre la cacerola de agua hirviendo rápidamente.

Sugerencia

Cuando el spaetzle esté listo, flotará hasta la parte superior del agua hirviendo.

Información nutricional (Spaetzle)

Por porción:208 calorías; grasa total 4g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 96 mg; sodio 443 mg; potasio 136 mg; carbohidratos 34g; fibra 1g; azúcar 2g; proteína 9g; ácido graso trans 0g; vitamina a 212 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 0 mg; folato 90 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 69 mg; hierro 2 mg.