Descubre esta receta deliciosa y saludable: carne de res molida salteada con canela y cilantro, combinada con repollo verde y cebolla. Las pasas y el puré de tomate aportan dulzor y un toque vibrante a la salsa. Sirve sobre arroz blanco caliente para una cena reconfortante, ligera y nutritiva. Ideal como rollos de repollo deconstruidos con influencias marroquíes. Perfecta para días ajetreados. Acompáñala con un vino tinto ligero o una cerveza lupulada. Consejo: ¿Sin puré de tomate enlatado? Mezcla 2 cucharadas de pasta de tomate con 2 de agua.
Cena en Sartén de Res y Repollo
Resumen de la Receta
Preparación: 25 minutos | Total: 25 minutos | Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 450 g (1 lb) de carne de res molida
- 1 ½ cucharaditas de sal kosher
- ¾ cucharadita de canela molida
- ¾ cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 repollo verde mediano, sin corazón y picado (4 tazas)
- 1 cebolla blanca, en rodajas
- ½ taza de pasas doradas
- ¼ taza de puré de tomate enlatado
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado
- Arroz blanco cocido, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, de 7 a 8 minutos. Incorpora la sal, canela, cilantro y pimienta; revuelve 30 segundos. Agrega el repollo y la cebolla; tapa y cocina 3 minutos. Añade las pasas y el puré de tomate; tapa y cocina hasta que el repollo esté tierno pero crujiente, unos 3 minutos más. Retira del fuego, espolvorea perejil y sirve sobre arroz.