Nuestras costillas cortas coreanas están hechas de carne de res y sazonadas con grandes sabores como gochujang, jengibre y salsa de soya. Es una receta de costillas étnicas que devorarás. Bonificación:estas costillas cortas coreanas se cocinan en la olla de cocción lenta para una máxima facilidad.
Resumen de recetas preparación:20 mins cocción:6 hrs total:6 hrs 20 mins Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal
3 libras de costillas de res deshuesadas
2 cucharaditas de gochujang (pasta de frijol con chile)
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
½ cucharadita de paprika
¼ cucharadita de pimienta negra
1 taza de caldo de res bajo en sodio
¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharadas de vermut o jugo de manzana
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar morena envasada
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Repollo napa finamente rallado
2 cucharadas de zanahoria rallada
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas
½ cucharadita de semillas de sésamo, tostadas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la carne, la mitad a la vez si es necesario, en aceite caliente hasta que se dore. En un tazón combine el gochujang, el ajo, el jengibre, el pimentón y la pimienta. Usando guantes de plástico, frótelos en la carne.
Paso 2
Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. En un tazón combine los siguientes seis ingredientes (a través del aceite de sésamo). Verter sobre la carne.
Paso 3
Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 3 1/2 horas.
Paso 4
Cubra una fuente para servir con repollo napa. Coloque la carne de res sobre el repollo. Retire la grasa del líquido de cocción y agregue la zanahoria, la cebolla y las semillas de sésamo. Transfiera a un tazón para servir y sirva con la carne.
Información nutricional Por porción:457 calorías; grasa 26g; colesterol 134 mg; grasa saturada 10g; carbohidratos 5g; fibra insoluble 1g; proteína 45g; sodio 695 mg.
