Impresiona en tu próxima acampada con esta receta gourmet de ñoquis rojos con tocino, Pecorino Romano y jarabe balsámico (distinto del vinagre balsámico). Los ñoquis de larga duración son el secreto del Trail Chef: la remolacha les da un color rojo vibrante, digno de un restaurante de alta cocina. ¡Cocínalos y tus compañeros lavarán los platos sin queja! Para 2 porciones.
Ingredientes
2 cucharadas de nueces tostadas
3 higos secos, cortados en cuartos
¼ cucharadita de albahaca seca
3 tiras de tocino
1 paquete de 10 oz (283 g) de ñoquis no perecederos
2 pulgadas de un trozo de remolacha roja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jarabe balsámico
2 cucharadas de queso Pecorino Romano rallado
En casa: Tuesta las nueces a 350°F (175°C) por 6 minutos. Mézclalas en un bol con higos y albahaca. Cocina el tocino a fuego lento, escúrrelo, córtalo en trozos de 1 pulgada (2,5 cm) y agrégalo. Empaca en una bolsa con cremallera. Envasa el resto por separado.
En el campamento: Ralla la remolacha en la olla, añade agua y hierve. Cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete y escúrrelos. Repártelos en tazones, rocía con aceite y revuelve. Cubre con la mezcla de nueces, jarabe balsámico y queso.
Prepara una cena gourmet completa
Combina con paté de salmón como aperitivo y tiramisú de postre para una cena de campamento de tres platos digna de cinco estrellas. Haz clic aquí para las recetas del menú completo.