Las parrillas de carbón vienen con muchos beneficios. Por un lado, son muy portátiles y le permiten llevar su parrilla a casi cualquier lugar. En segundo lugar, le dan a su comida un sabor único y audaz que no es lo mismo con otros métodos de asado. Finalmente, las parrillas de carbón son muy asequibles. Pero a algunas personas les resulta difícil encender una parrilla de carbón. No necesita sentirse frustrado por su parrilla. En su lugar, sigue esta guía paso a paso y aprende todo lo que necesitas saber sobre cómo encender una parrilla de carbón.
Lo que necesitas
Uno de los beneficios de la parrilla de carbón es el hecho de que no necesita demasiados materiales. Si desea usar carbón para sus necesidades de parrilla, debe tener todo lo siguiente:
- Parrilla de carbón
- Ladrillos de carbón
- Arrancador de carbón
- Mecheros de mango largo o fósforos largos
- Espátula larga
Aunque podría eliminar la necesidad de un iniciador de carbón utilizando ladrillos de carbón de encendido automático, el atajo afectará el sabor de su comida. Los ladrillos de autoencendido contienen grandes cantidades de líquido para encendedores. Puede saborear el líquido en su comida y, a menudo, deja un residuo. Si te tomas en serio tu barbacoa, debes evitar los ladrillos que se encienden solos.
Otra forma de encender la parrilla es usar líquido para encendedores. Al igual que los ladrillos que se encienden solos, el líquido para encendedores puede afectar el sabor y la textura de la comida. Dicho esto, hace que encender carbón sea más fácil. En la mayoría de las tiendas, puede encontrar líquido para encendedores a base de plantas y alcohol. Debes aprender a encender carbón sin líquido para encendedores o con líquido. Luego, decida qué método prefiere.
Cómo encender una parrilla de carbón
Saca tus carnes o verduras favoritas y prepárate para asar. Si sigue estos pasos, tendrá su parrilla encendida y caliente en poco tiempo.
1. Elige tu iniciador
Antes de preparar su parrilla, debe decidir cómo desea iniciarla. Podría usar una chimenea de carbón, que usa papel periódico para encender el carbón. El periódico va al fondo de la chimenea, que va debajo del carbón. Cuando enciendes el periódico, el periódico prende fuego y enciende los ladrillos.
Una opción más popular es un encendedor de carbón eléctrico. Con este método, pones el iniciador en la parrilla con el carbón. Una vez que los carbones comiencen a funcionar, puede quitar el motor de arranque.
Finalmente, puedes usar líquido para encendedores. El resto de este tutorial explica cómo encender una parrilla de carbón con líquido para encendedores. Aunque el líquido para encendedores puede causar mal sabor, encender la parrilla correctamente evitará que esto suceda.
2. Prepara la parrilla
Después de elegir su método de inicio y comprar todos los materiales que necesita, debe preparar su parrilla. Si es una parrilla nueva, lea las instrucciones y asegúrese de escuchar todas las advertencias de seguridad.
Una parrilla más vieja requiere un poco más de trabajo. Para evitar sabores no deseados en su comida, debe limpiar su parrilla. Retire y limpie la rejilla, raspe las escamas de carbón y limpie las salpicaduras de grasa.
3. Calcule cuánto carbón necesita
Si no usa suficiente carbón en su parrilla, su comida no se cocinará. La comida tardará demasiado en cocinarse o terminará con carne cruda. Por otro lado, demasiado carbón cocinará la comida demasiado rápido y la quemará.
Cuanto más carbón use, más caliente se pondrá su parrilla. Si solo vas a cocinar unas hamburguesas o perritos calientes, de 15 a 20 ladrillos de carbón deberían ser suficientes. Pero los bistecs grandes, los asados y los pollos enteros requieren más ladrillos. Deben colocarse en un montículo para concentrar el calor.
Consejo profesional:cocinar alimentos lentamente requerirá menos ladrillos, pero deberá controlar la parrilla de cerca. Para una cocción lenta y prolongada, debe agregar más ladrillos a medida que cocina. Incluso puedes convertir tu parrilla en un ahumador de esta manera.
4. Vierta las brasas en la parrilla
Agregue el carbón a su parrilla, asegurándose de colocarlo en el área correcta. Si no está seguro de dónde va el carbón, debe leer el manual de instrucciones.
Apila el carbón en forma de cono o pirámide, usando solo lo que necesites para cocinar completamente la comida. Si las brasas están demasiado separadas, no se encenderán todas y el calor no se concentrará lo suficiente para cocinar bien la comida.
5. Coloque líquido para encendedores sobre las brasas
Ahora, es el momento del líquido para encendedores. Abre la botella y apriétala sobre las brasas. Para obtener los mejores resultados, utilice más líquido en el centro de las brasas que en los bordes. Cada libra de carbón necesita aproximadamente ¼ de taza de líquido.
Si usa demasiado líquido para encendedores, su comida sabrá como el líquido. Errar por el lado de la precaución y saber que muy poco es mejor que demasiado. Siempre puede agregar un poco más de líquido a sus brasas, si no se encienden.
Consejo profesional:según el tipo de líquido para encendedores que use, es posible que necesite más o menos de ¼ por libra de carbón. Lea las instrucciones en la parte posterior del envase para obtener recomendaciones.
6. Ilumina tus ladrillos
Permita que el líquido penetre en sus brasas. Por lo general, esto toma alrededor de 30 segundos. Use su encendedor de mango largo o un fósforo para encender el carbón. Debe encenderlo desde la parte inferior de la pila en al menos dos lados. Si no lo hace, el fuego podría apagarse antes de que se enciendan todas las brasas.
Durante este paso, debe tener mucho cuidado y evitar colocar la mano sobre las brasas. No intente encender su parrilla con un encendedor regular o con fósforos cortos.
Consejo profesional:nunca agregue líquido para encendedores a las brasas que ya se están quemando. El resultado podría ser un brote peligroso.
7. Espera
La parte más difícil de asar al carbón es la espera. No puede usar la parrilla hasta que todas las brasas estén blancas. Aunque el marco de tiempo para esto varía, por lo general, las brasas tardan unos 20 minutos en estar listas.
Una vez que estén listos, esparce las brasas con una herramienta larga de metal. Una espátula o pinzas por lo general pueden hacer el trabajo. Cierra la tapa de tu volante y espera unos cinco minutos.
Disfrutando de tu comida
Una vez que encienda una parrilla de carbón, el trabajo duro habrá terminado. Puedes llevar tu comida a la parrilla y ver cómo chisporrotea. Ya sea que sea nuevo en el carbón o sea su método favorito de asar a la parrilla, es posible que nunca vuelva a cambiar a otro método de asado. Es una manera fácil de cocinar sus alimentos y no depende del costoso propano. Además, hace que tu comida sepa muy bien.
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