21 recetas sensacionales de salmón ahumado que debes probar

¿Qué es lo primero que haces cuando estás a punto de cocinar salmón? ¿Quizás fumarlo? O tal vez la misma receta básica que demandas cada vez, ¿verdad? Yo hago lo mismo. Un poco de sal y pimienta, jugo de limón y échalo a la parrilla. Pero no tiene por qué ser tan aburrido. ¡Hay tantas maneras de condimentarlo y darle una patada a tu receta de salmón! Así que he reunido 21 de las recetas de salmón ahumado más deliciosas que pude encontrar. ¡Disfrútalo!

¡Pizza, pizza!

Además del aguacate y el salmón ahumado, no hay mucho más en esta receta. Pero el hecho de que sea una pizza y tenga las especias, las hierbas y la salsa más deliciosas hace que esta sea una receta espectacular que solo tienes que probar. Definitivamente es un giro único, eso es seguro.

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de queso crema bajo en grasa/sin grasa
• 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 base de pizza integral comprada en la tienda (preparada) o tortilla de harina
• rociado de aceite de oliva con ajo (alrededor de 1 cucharada)
• ½ cebolla roja, en rodajas finas
• ½ taza de queso mozzarella rallado ligero/bajo en grasa
• 100 g de salmón ahumado
• ½ aguacate, en rodajas finas
• un puñado de rúcula/rúcula fresca
• Pimienta limón
• ½ taza (extra) de queso mozzarella rallado ligero/bajo en grasa

INDICACIONES:

1. Precalentar el horno a 200C | 390F.
2. En un tazón pequeño, combine el queso crema con el eneldo y el ajo machacado. Mezcle bien.
3. Rocíe el aceite de oliva sobre la base de pizza y úntelo con la mezcla de queso crema. Cubra con los aros de cebolla y el queso mozzarella y hornee durante 10 minutos o hasta que la mozzarella se haya derretido.
4. Retirar del horno; Cubra con las rodajas de salmón, las rodajas de aguacate y las hojas de rúcula/rúcula. Espolvorea con pimienta de limón y sirve, o cubre con el queso (extra) y vuelve a colocar en el horno para calentar el aguacate y el salmón.

Receta de Café Delites

Salmón ahumado casero

Entonces, para aquellos de ustedes que en realidad no saben cómo ahumar salmón, siempre pueden comprarlo prefabricado en la tienda. Pero a menudo es bastante sencillo y genérico en sabor. ¿Por qué no aprender a hacerlo usted mismo y no tener que volver a comprarlo nunca más? Esta receta fácil de seguir le muestra cómo ahumar, salmuera, glasear y secar el pescado rosado a la perfección.

INGREDIENTES:

• 2-3 libras de salmón
• Salmuera de arce/azúcar moreno
• Mostaza Dijon
• Aliño y salsa de Jeff
• Sirope de arce puro

Azúcar de arce/moreno para salmuera

• 1 litro de agua fría
• 1/4 taza de sal kosher
• 1 taza de azúcar moreno
• 3/4 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de la receta de aliño de Jeff

Esmalte de arce

• 3/4 taza de jarabe de arce puro
• 2 cucharadas de la receta de aliño de Jeff

INDICACIONES:

1. Traer el salmón. Agregue un litro de agua fría a una jarra de plástico o vidrio, luego agregue la sal y revuelva para disolver. Agregue azúcar, frote y jarabe de arce y mezcle bien.
2. Coloque el salmón en la tabla de cortar y retire las espinas con un par de alicates limpios de punta de aguja.
3. Corta el pescado por la mitad, te recomiendo que lo hagas para que sea más fácil manipularlo.
4. Coloque las (2) mitades en una bolsa ziploc del tamaño de un galón y vierta suficiente salmuera para cubrir completamente.
5. Expulse todo el aire y séllelo. Recomiendo colocar la bolsa de pescado en una bandeja de aluminio u otro recipiente para contener cualquier fuga accidental.
6. Coloque la bandeja con el pescado en la bolsa en el refrigerador y déjelo en salmuera durante la noche o de 8 a 10 horas.
7. Una vez que el pescado haya terminado de salmuera, retírelo de la salmuera y colóquelo en una parrilla Bradley o algún otro dispositivo similar para permitir que el pescado se seque. Seque la parte exterior del pescado con una toalla de papel o simplemente coloque una toalla de papel sobre el pescado y deje que la humedad penetre en la toalla de papel durante uno o dos minutos.
8. Aplique un poco de mostaza picante o Dijon al salmón y luego masajee aproximadamente una cucharada de my rub en la carne. También agregaremos más frotar más tarde a través del glaseado de jarabe de arce.
9. Hume el salmón a 100 grados o lo más bajo y cerca posible, durante 2 horas. Después de 2 horas, suba la temperatura a 150 grados para continuar con el proceso de cocción y permita que la temperatura siga subiendo.
10. Durante esta etapa y el resto del proceso de cocción, querrás glasear el salmón con el glaseado de arce una vez cada hora más o menos.
11. Sirve el salmón

Receta de Smoking-Meat.com

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

• 3 cucharadas de buena mayonesa (yo uso Hellmann's o Best Foods)
• 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón y un poco más para rociar
• 2-3 molidos de pimienta fresca
• escaso 1/2 libra de salmón ahumado, picado
• 3 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
• sal
• 2 aguacates maduros, cortados por la mitad, sin hueso y sacados de la cáscara con una cuchara grande

INDICACIONES:

1. Bate la mayonesa, el jugo de limón y la pimienta en un tazón mediano.
2. Agregue el salmón ahumado y las cebollas verdes, revolviendo para combinar.
3. Pruebe para ver si necesita agregar otro molido de pimienta. Cuando la ensalada de salmón ahumado se haya ajustado a tu gusto, enfríala durante unas horas si puedes, para que los sabores se mezclen.
4. Sal ligeramente las cuatro mitades de aguacate y rocíalas con un poco de jugo de limón.
5. Luego rellene cada mitad de aguacate con una cuarta parte de la mezcla, amontonándola de verdad.
6. Sirva inmediatamente.

Receta de Willowbird Baking

¿Pescado… confitado?

INGREDIENTES:

• 5 libras de cuello, panceta o filetes de salmón con piel cortados en tiras de 2 pulgadas de grosor
• 1 libra de sal kosher
• 1 libra de azúcar moreno
• 1 taza de jarabe de arce o de abedul

INDICACIONES:

1. Mezcla la sal y el azúcar morena. Encuentre un recipiente con tapa lo suficientemente grande como para contener el salmón; un gran Tupperware funciona bien. Coloque una capa de la mezcla de sal y azúcar de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. Ponga una capa de salmón sobre esto, con la piel hacia arriba. Cubre el salmón con más mezcla de sal y azúcar. Si necesita una segunda capa de salmón, asegúrese de que la capa de sal y azúcar entre ellos sea lo suficientemente gruesa para que los trozos de salmón no se toquen. Básicamente estás enterrando el salmón en sal y azúcar. Cubra y deje curar en el refrigerador por lo menos 30 minutos y hasta 3 horas. Cuanto más larga sea la curación, más salada será; Curo durante 2 horas.
2. Retire el salmón de la cura, que se mojará, y enjuague brevemente el pescado con agua fría. Seque con una toalla de papel y coloque el salmón en una rejilla de secado con la piel hacia abajo. Deje que se seque en un lugar ventilado durante 2 horas, o en el refrigerador, sin tapar, durante la noche. Puse las rejillas debajo de un ventilador de techo cerca de una ventana abierta con otro ventilador que sopla hacia el pescado desde un costado. Estás haciendo esto para formar una película sobre el salmón, lo que ayuda a que se ahume adecuadamente. ¡No te saltes este paso!
3. Tradicionalmente, el dulce de salmón se ahúma en frío durante varios días. Si puedes hacer esto, hazlo. Yo uso un ahumador Bradley digital de 4 rejillas, que tarda un poco en calentarse. Una bóveda de humo Camp Chef es otra forma de hacerlo, y se calienta mucho más rápido. De cualquier manera, debes subir la temperatura gradualmente en el transcurso de una hora más o menos y dejar que repose entre 180 °F y 225 °F durante al menos 3 horas, y hasta 8 horas si te gusta más el dulce de salmón. y más ahumado.
4. Cada 90 minutos a 2 horas, pinta el salmón con el jarabe de arce. Esto también ayuda a eliminar la albúmina, la sustancia blanca y repulsiva, que se puede formar entre las hojuelas de pescado si el ahumador se calienta demasiado rápido.
5. Cuando el salmón se vea bien y esté barnizado, por lo general alrededor de 4 horas, llévalo a las rejillas de secado nuevamente y píntalo por última vez con el jarabe de arce. Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo. El caramelo de salmón durará una semana en el refrigerador, más tiempo si se envasa al vacío. También se congela bien.

Receta de Honest-Food.net

Sushi sin sushi

El amante del sushi que llevas dentro va a morir con esta receta. ¿Rollos de salmón ahumado con todo el relleno de sushi? ¡Sí, por favor! Básicamente, en lugar de la idea tradicional de usar nori (envolturas de algas marinas) y arroz japonés, los sustituyes por trozos delgados de salmón ahumado, aguacate y pepino.

INGREDIENTES:

Mantequilla compuesta

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
• 1 cucharada de cebollino (picado)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de chalota (picada)

Aceite de ajo y cebollino

• 1/4 taza de cebollín picado
• 2 dientes de ajo
• 1/3 taza de XVOO

Pepino Encurtido Y Cebolla Roja

Verduras

• La mitad de una cebolla roja, en rodajas finas
• Un pepino japonés pequeño, sin semillas, cortado en rodajas

Ingredientes de la marinada para encurtir

• 1/2 taza de vinagre de vino de arroz
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharada de cilantro
• Una pizca de pimiento rojo triturado
• Un chorrito de salsa de soja

Ingredientes del rollo de salmón ahumado

• Paquete de 8 oz de salmón ahumado (evite cualquier cosa con sabor)
• 1 aguacate
• Trozos de pepino del paso anterior
• Rodajas de Cebolla Roja del paso anterior

INDICACIONES:

1. Sobre el rollo de salmón, tome una pequeña cantidad de mantequilla compuesta y extiéndala suavemente con las manos. Lo querrás agradable y suave, así que sácalo del refrigerador al menos media hora antes de comenzar.
2. Coloca un trozo de aguacate, un trozo de pepino y unas cuantas rodajas de cebolla morada encima de la mantequilla y enróllalo con cuidado para hacer algo como lo que ves en el plato de vidrio de la izquierda.
3. Una vez que los hayas hecho todos, cubre el plato y guárdalo en el refrigerador por más de 4 horas.
4. Con los pepinos, las cebollas y las cebolletas restantes, píquelos bien y colóquelos en copas individuales para adornar más tarde.
5. Justo antes de que esté listo para servir en el plato, retire el salmón y use un cuchillo de sierra para cortar los rollos en trozos individuales.
6. En este punto, deja volar tu creatividad. Entre la guarnición picada, el aceite de cebollino y cualquier otra cosa que tengas, estás listo para ponerlos en un plato y listo.

Receta de Simple Awesome Cooking

En cualquier momento, en cualquier lugar

INGREDIENTES:

• 1 aguacate
• 2 cucharadas de yogur sin grasa
• ½ limón, en jugo
• pan de centeno 2 rebanadas, tostado
• pimienta de cayena una pizca
• salmón ahumado 75g
• 1/4 de pepino, cortado en cintas con un pelador de verduras
• ensalada de berros un puñado
• ½ chile rojo, sin semillas y finamente picado
• menta finamente picada para hacer 1 cucharada
• ½ limón, rallado y en jugo
• tomate 1, finamente picado
• vinagre de vino blanco 1 cucharadita

INDICACIONES:

1. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes con un poco de condimento.
2. Reduzca el aguacate a la mitad, retire el hueso y saque la pulpa en un tazón. Agregue el yogur y el jugo de limón y triture todo con un tenedor. Sazone bien con sal y pimienta negra.
3. Divida el aguacate entre el pan de centeno tostado, espolvoree un poco de pimienta de cayena y agregue el salmón ahumado y el pepino. Cuchara sobre el aderezo, luego cubra con el berro.

Receta de la revista Olive

Caliente a la parrilla

Todos hemos probado alternativas de queso a la parrilla. Jamón sobre queso asado, tocino, pavo, mortadela, lo que sea. Pero, ¿alguna vez has probado el salmón ahumado con queso a la parrilla? Es sorprendentemente sorprendente y bastante fácil de hacer. Una excelente manera de clasificar un viejo favorito, especialmente cuando tienes invitados.

INGREDIENTES:

• 2 rebanadas de pan de elección (yo uso masa madre)
• ½ cucharada de queso crema bajo en grasa
• ¼ de aguacate, en rodajas
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 2 cucharadas de queso mozzarella bajo en grasa rallado

INDICACIONES:

1. Unte el queso crema en una pieza de pan y coloque las rebanadas de aguacate en la otra pieza.
2. Agregue el salmón ahumado sobre el aguacate y espolvoree con mozzarella.
3. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con aceite en aerosol para cocinar. ¡Coloque el sándwich en la sartén y fríalo por ambos lados hasta que esté dorado, el sándwich esté bien caliente y el queso se haya derretido!

Receta de Café Delites

Presentación de tablones

Probablemente hayas oído hablar de este antes. El salmón en una tabla de cedro es una de las formas más comunes de cocinar el pescado al pastel. Pero puedes hacer que todo sea una presentación elegante como esta. Ideal para barbacoas y eventos en el patio trasero. Colóquelos con la piel hacia abajo sobre la tabla, rocíe con aceite y especias, y cúbralos con mitades de limón.

INGREDIENTES:

• 1 tabla de cedro (16 X 7) (estas son las tablas que usé)
• 4 filetes de salmón (6 oz.)
• 2 cucharadas. azúcar moreno
• ½ cucharadita. sal de ajo
• ½ cucharadita. cebolla en polvo
• 1 cucharadita. pimentón
• ½ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharadita. sal marina
• 1 cucharadita. pimienta negra molida fresca
• 3 limones, partidos por la mitad

INDICACIONES:

1. Prepara la tabla de cedro sumergiéndola en agua durante al menos 1 hora. Por lo general, lleno el fregadero de la cocina con suficiente agua para cubrir la tabla y uso botellas de agua llenas o alimentos enlatados como pesas para mantener la tabla bajo el agua.
2. Mientras la tabla está en remojo, combine el azúcar moreno, la sal de ajo, la cebolla en polvo, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo, la sal marina y la pimienta negra. Frote sobre un lado de los filetes de salmón.
3. Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque la tabla empapada en la parrilla hasta que comience a arder y crujir, aproximadamente 3 minutos. La tabla se volverá negra. Voltee la tabla y coloque los filetes de salmón (con el lado frotado hacia arriba) sobre la tabla junto con las mitades de limón, con el lado cortado hacia abajo.
4. Cocine, tapado, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente (los limones también se volverán muy suaves), de 8 a 10 minutos. Si la tabla se incendia, rocíela ligeramente con agua hasta que la llama se apague.
5. Exprime los limones sobre el salmón y sirve inmediatamente.

Receta de Little Broken

¿Pimienta-qué?

¿Alguna vez has oído hablar de algunos pepperoncini? Sí, yo tampoco. ¡Pero he descubierto que son deliciosos! Especialmente cuando se rellena con queso crema y se envuelve con tiras de salmón ahumado perfectamente curado. They can be a nifty appetizer to share with friends…or you can keep it for yourself. We won’t judge.

INGREDIENTES:

• 1 (24-oz.) jar whole pepperoncini peppers (about 40 peppers), drained and patted dry with paper towels
• 12 ounces cream cheese, VERY soft
• 1/4 cup full-fat Greek yogurt
• 2 tablespoons fresh dill, finely chopped
• 2 teaspoons lemon zest
• 1 teaspoon finely ground sea salt
• 3/4 teaspoon finely ground black pepper
• 1 pound smoked salmon, cut into long, thin strips

DIRECTIONS:

1. Make a small incision – lengthwise – on the side of each pepper. Very carefully remove the seeds and discard them. Thoroughly dry the peppers with paper towels; set aside.
2. In a large bowl beat together the cream cheese, Greek yogurt, dill, lemon zest, salt, and pepper; mix well until completely combined (feel free to use a handheld mixer if you have one available).
3. Use a small spoon to scoop 2 teaspoons of the filling into each pepper. Wrap a thin, long strip of salmon around each pepper and secure with a toothpick. Garnish with dill and lemon zest, if desired. Serve at once or keep cold in the fridge until needed.

Recipe from Baker by Nature

Bow Ties Are Fancy

If you’re tired of fish and rice dishes then try this creamy, dreamy pasta. It calls for bow ties, but you really could use just about any type. Chopped bits of smoked salmon mixed with a creamy lemon sauce…it’s sounds too good to be true if you ask me.

INGREDIENTES:

• 250 g Farfalle pasta (bow tie pasta)
• ½ c (125 ml) cream
• 100 g smoked salmon trout, cut into thin ribbons
• Juice and zest of 1 lemon
• Handful of chives (+- 15g), chopped

DIRECTIONS:

1. Boil the pasta in salted water until al dente, drain well and place back into the hot pot.
2. Add the cream, salmon, juice, zest and chives. Allow to gently heat through for a minute.
3. Season with salt and lots of pepper.Variation :Add 1 cup of petit pois to this pasta or serve with minted peas on the side

Recipe from blogs.food24.com

Marinade Me

It’s really hard to find really great marinades for fish. I think so, anyway. So when I stumble across one like this I make sure to save. It’s super easy and contains pretty basic ingredients that would be in your kitchen; soya sauce, brown sugar, mustard, etc. Super easy and you’ll love it if you enjoy sweet and sour or teriyaki type sauces.

INGREDIENTES:

• 2-3lbs of Fresh Salmon Fillets
• ½ cup of soy sauce
• 2 tsp of red pepper flakes
• 2 tsp of wholegrain mustard
• 1 tbs of garlic powder
• ⅓ cup of canola oil
• ⅓ cup of brown sugar
• 2 soaked cedar planks

DIRECTIONS:

1. In a large zip top bag place all marinade ingredients in and mix together.
2. Place fish in bag and close tight. I would recommend putting the bag or bags in a dish so it doesn’t leak in the fridge.
3. Allow to marinate for 2-4 hrs.
4. When you are ready to cook place the fish on the planks and on the grill over low heat and cook until just firm to the touch or desired doneness.
5. If you have an instant read thermometer about 120-125 degrees for a rarer salmon and up to 145 for more well done. But trust me when I say this fish is so good you don’t want to over cook it!

Recipe from WannaBite.com

Eggs Benny

Raise your hand if you love eggs benny! If you’re adventurous enough, you could try a unique spin on the breakfast favorite and swap out the traditional ham and/or bacon for a tender piece of smoked salmon. Oh, and don’t forget the avocado.

INGREDIENTES:

• 2 English muffins, split and toasted
• 4 slices smoked salmon
• 1 avocado, halved, seeded, peeled and sliced
• 2 poached eggs, for serving

For the Hollandaise Sauce

• 3 large egg yolks
• 1 1/2 tablespoons freshly squeezed lemon juice
• Pinch of cayenne pepper, optional
• 1/4 teaspoon salt
• 1 cup (2 sticks) unsalted butter, melted

DIRECTIONS:

1. To make the hollandaise, combine the egg yolks, lemon juice, cayenne and salt in a blender until pale yellow in color, about 30-60 seconds. With the motor running, add the butter in a slow stream until emulsified.
2. To assemble the eggs benedict, place the sliced smoked salmon on each English muffin. Top with the sliced avocado and poached egg, drizzling the tops with hollandaise sauce. Sirva inmediatamente.

Recipe from Damn Delicious

Fun Frittata

So, you’ve probably gathered by now that avocado and leafy green go really well with smoked salmon. Don’t let that bore you, though! Try a delectable frittata, heavy on the eggs. If you want my opinion, I’d throw some cheese on top.

INGREDIENTES:

• 6 egg whites ( large, at room temperature )
• 2 to taste eggs ( whole, at room temperature )
• 1/2 cup skim milk ( or other milk of your choice )
• 6 ounces smoked salmon ( chopped )
• lemon zest ( from 1 lemon )
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• 2 cups baby spinach leaves ( packed – about 2 ounces) baby spinach )
• 1 teaspoon garlic ( minced )

DIRECTIONS:

1. Preheat oven to 350 degrees F.
2. In a medium bowl, whisk egg whites and eggs for about 30 seconds (or until fluffy). Add milk, salmon, lemon zest, salt, and pepper. Gently combine.
3. Heat a 10-inch ovenproof non-stick skillet over medium heat on the stovetop. Spray skillet with cooking spray and add spinach and garlic. Cook, stirring frequently, until spinach is wilted (about 1 minute).
4. Pour egg mixture into the pan and stir to combine. Cook, without stirring, for about 4 minutes. Place the skillet in the oven and bake for 10-12 minutes, until the frittata is set.
5. Cut into wedges and serve warm or at room temperature.

Recipe from My Recipe Magic

Smoked Clubhouse

I challenge you to take old classic dishes and use smoked salmon in place of the meat. We’ve already hit a few on this awesome list, and here’s another. A weird, but good, spin on a club sandwich. ¿Y por qué no? Partnered with it’s best friend, avocado, this is a creamy toasted sandwich.

INGREDIENTES:

• 8 slices white/whole wheat bread
• 3 oz Light Philadelphia cream cheese
• 1/3 cucumber, sliced
• 2 medium tomatoes, sliced
• 8 oz smoked salmon (aka lox)
• 1/4 cup red onions, sliced
• toothpicks

DIRECTIONS:

1. Toast bread. Spread cream cheese. Set aside half of the slices (4 slices)
2. Add 4 cucumber’s slices, 2 tomato’s slices, 1/4 of salmon, and 1/4 of red onion on each of the 4 bread slices. Top with remaining bread.
3. Using a serrated knife, cut each sandwich diagonally into 4 triangular pieces. Secure each piece with a toothpick.

Recipe from Not Enough Cinnamon

You Can Do It!

Here’s another great guide for how to smoke your own salmon. Very minimal and very easy to follow. Using a smoker and a bit of salt and pepper, you can have the same tender, juicy fish like in the pictures. And, again, you’ll never have to buy the bland store bought stuff.

INGREDIENTES:

• Salmon fillet, boneless (skin on)
• Salt
• Pepper
• Seasoning of choice
• 1:1 ratio of medium sized Cherry &Apple Wood Chips

DIRECTIONS:

1. Rinse salmon fillet under water, pat dry with a paper towel.
2. Make sure it is free from bones. Use sterilized pluckers to pick the bones out, if there are any.
3. Cut the fish into even pieces – for faster curing &smoking, cut thicker part of the fillet into smaller pieces (about 3-4 inches in width for fillet closer to the head, and 5-6 inches width closer to the tail).
4. Sprinkle salt, pepper and any other fish seasoning you like on both sides of the fish (fillet &skin side). Salt the fish as you would for roasting. Pan fry a small piece to check that there’s enough salt.
5. Refrigerate for 24-48 hours, wrapped or in a closed container.
6. Thread 3-4 pieces of fish on a skewer and hang between two raised pieces of wood (see picture for illustration), and set a baking dish underneath to catch any drippings.
7. Set fan in front of the fish, and blow dry it for 10-12 hours (preferably overnight, when the temperatures are lower), until the fish is dry to the touch and no longer sticky, this will help the smoke to adhere to the fish.
8. Take the fish from the skewers and set it on the smoker racks, setting thicker fillets on the bottom racks and thinner (tail) on the top racks.
9. Set the wood chips in the bowl, on the bottom of the smoker.
10. Place the drip pan between the chips and the racks of fish.
11. Close the smoker.
12. Change wood chips every 2 hours.
13. Leave the fish to smoke for 5-6 hours, depending on the temperature outside. In the summer months, start checking for doneness after 5 hours.
14. Store refrigerated in closed container for up to a week and a half, or vacume seal and store for up to 2 months.

Recipe from Let the Baking Begin Blog.com

Fish Tacos

I’m not a fan of fish tacos, but these smoked salmon soft tacos are to die for. Toss on some jalapenos for a kick, a dollop of sour cream, avocado (duh), and some salsa. I actually tried this recipe and amped it up a notch by using guacamole instead of plan avocado. I loved it!

INGREDIENTES:

FOR THE SALMON TACOS:

• 1 teaspoon Chili Powder
• ¾ teaspoons Cumin
• ½ teaspoons Onion Powder
• 1 teaspoon Paprika
• ¾ teaspoons Salt
• ¾ teaspoons Pepper
• 1-½ pound Fresh Salmon
• 2 Tablespoons Olive Oil
• 8 whole Tortillas, 6-inch Size
• Avocados And Salsa, To Serve (optional)

FOR THE CREAM:

• 1 cup Sour Cream
• 4 Tablespoons Lime Juice
• 1 whole Jalapeno, Diced
• 3 Tablespoons Cilantro, Chopped

DIRECTIONS:

1. Combine chili powder, cumin, onion powder, paprika, salt and pepper in a small bowl.
2. Rub spice mixture over salmon.
3. Cook salmon in olive oil in a preheated skillet. Continue to cook salmon until no longer pink, about 4 minutes per side.
4. While salmon cooks, combine sour cream, lime juice, jalapeno, cilantro and salt in a bowl.
5. To serve, warm tortillas according to package directions. Then place salmon in a warmed tortilla and top with jalapeno cream. Serve with avocados and salsa if desired.

Recipe from Tasty Kitchen

Row Your Boat

Okay, remember those egg boats your mom used to make when you were a kid? She’d hollow out a piece of toast and then fry an egg in the whole. It was awesome. Well, take that idea and use avocados instead of toast and add some salmon and bacon for the heck of it.

INGREDIENTES:

• 4 avocados
• 4 oz smoked salmon
• 8 eggs
• Salt
• Black pepper
• Chili flakes
• Fresh dill

DIRECTIONS:

1. Preheat oven to 425°F.
2. Halve the avocados remove the seed. If the hole looks small, scoop out a small bit at a time until it can hold an egg.
3. Arrange the avocado halves on a cookie sheet, and line the hollows with strips of smoked salmon. Crack each of the eggs into a small bowl, then spoon the yolks and however much white the avocado will hold.
4. Add salt and fresh cracked black pepper on top of the eggs, to taste.
5. Gently place the cookie sheet in the oven and bake for about 15-20 minutes.
6. Sprinkle chili flakes and fresh dill on top.
7. Serve warm.

Recipe from Fresh Planet Flavor.com

Cucumbers for Crackers

If you have a big event coming up or just some company coming over, try offering a plate of these beauties as an alternative to crackers. It’s gluten free (because we all know someone who’d appreciate that) and it’s also a fresh burst of taste for your tongue against the other appetizers that you’ll probably be eating.

INGREDIENTES:

• 1 English Cucumber, cut on an angle
• ½ container goat cheese cream cheese (or cream cheese of your choice)
• 1 package smoked salmon
• ¼ small red onion, thinly sliced
• 1 tsp dry dill (or 2-3 tbs. freshly chopped dill)

DIRECTIONS:

1. To have more room on your cucumber base, cut the cucumber on an angle instead of straight across.
2. Top each slice of cucumber with about ½ – 1 tsp goat milk cream cheese. Top with half of a thin slice of salmon and a few thinly sliced onions.
3. Sprinkle lightly with dill and serve!

Recipe from Pancake Warriors

Salmon Skewers

You either love or hate cilantro. And if you love it then you absolutely have to try this BBQ recipe. Skewer a few strips of smoked salmon along with some cilantro and other bits, and you’ve got a fresh, lemony stick of goodness. I mean it, you’ll eat 10 of these.

INGREDIENTES:

• 3 cloves garlic
• 1 cup packed cilantro, stems removed
• 1 cup packed Italian flat leaf parsley, stems removed
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 1/4 teaspoon cumin
• 1/4 cup red wine vinegar
• 1/2 teaspoon crushed red pepper
• 1/2 cup olive oil
• 1 – 1 1/2pound salmon filet, cut into 1 inch pieces
• salt and pepper
• 2 limes thinly sliced

DIRECTIONS:

1. Make the chimichurri sauce first. Place cilantro, parsley, kosher salt, cumin, red wine vinegar and crushed red pepper in a food processor. Pulse the food processor and slowly add in the olive oil until the mixture emulsifies, about 1 minute. Let set at room temperature until ready to use.
2. Season the salmon liberally with salt and pepper.
3. To assemble skewers, thread one piece of salmon followed by one lime slice. 5 – 6 salmon pieces per skewer. Repeat until all salmon is skewered.
4. Preheat a grill over medium high heat. Spray grill with non-stick spray.
5. Grill salmon 2 – 3 minutes per side or until cooked through.
6. Remove skewers from grill, drizzle with chimichurri and serve.
7. You will likely have left over chimichurri, keep leftovers refrigerated and pour over grilled steaks and chicken.

Recipe from LifesAmbrosia.com

Dip Away!

Any decent list of good recipes should most definitely have a dip option. So here you go! A rich and creamy smoked salmon dip that you can put on crackers, breads, veggies, or whatever else you can think of. Your guests will love it.

INGREDIENTES:

• 8 onzas Cream Cheese
• 4 oz. Smoked Salmon
• 2 tbsp Creme Fraiche
• 1-2 tbsp fresh lime juice
• 1/2 tsp dill
• Salt and Pepper

DIRECTIONS:

1. Put all ingredients into a food processor.
2. Mix everything together for a few seconds until it’s smooth.
3. Season with a little bit of salt and pepper.
4. Serve with bread and/or veggies (e.g. sweet peppers, celery, tomatoes, cucumber).
5. Store leftovers in an airtight container in the fridge.

Recipe from Whole Yum

Peppy Pineapple

Source

And we end on a good note. This is sort of like two recipes in one. The smoked salmon and also the pineapple salsa. Combine the two and you get this heavenly dish. ¡Pruébalo y cuéntanos! In fact, if you’ve tried any of the amazing recipes on this list, definitely comment and share!

INGREDIENTES:

BBQ Spiced Salmon

• 1.5 pounds fresh salmon
• 1 tablespoon brown sugar
• 1/2 tablespoon smoked paprika
• 1/2 tablespoon onion powder
• 1/2 teaspoon garlic powder
• 1/2 teaspoon chili powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• 1/8 teaspoon cayenne pepper

Pineapple Jalapeño Salsa

• 1 1/2 cups pineapple chunks, cut into tiny cubes
• 1/2 jalapeño, seeded and chopped
• 1/4 red onion, finely chopped
• 3 tablespoons freshly chopped cilantro
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• the juice of one lime

DIRECTIONS:

BBQ Spiced Salmon

1. Preheat the broiler on your oven to the highest setting, moving the oven rack to just underneath the broiler.
2. In a bowl, mix spices, salt and pepper together until throughly combined. Rub spices over salmon (I actually just did one side because I tend to buy salmon that has skin on, so feel free to spread it out if your salmon is skinless.) evenly and place on a non-stick baking sheet or broiler pan.
3. Broil for 6-8 minutes (for fish that is about one inch thick), turning once if desired. I actually prefer not to flip my salmon, as we love the crispy crust that one side gets.
4. Serve immediately and top with pineapple salsa.

 Combine all ingredients together and toss. Let sit for 30-60 minutes before serving if possible.

Recipe from howsweeteats.com/

Conclusion

Hope these 21 sensational smoked salmon recipes made your taste buds plead for more! If you tried any of our ideas, feel free to comment and share, especially if you have snapshots of your masterpieces! We love to hear from readers.