Hileras de uvas destinadas a la bodega serpentean hacia el Castillo de Saint Pierre y el Museo Regional de Ciencias Naturales en Aosta, Valle de Aosta, Italia. Explora nuestra selección de vinos destacados. Dicen que las cosas buenas vienen en paquetes pequeños. Aunque no siempre es cierto, esta máxima encaja perfectamente con la región vinícola del Valle de Aosta en Italia.
Aosta es la provincia más pequeña de Italia, rodeada por los imponentes picos de los Alpes. El río Dora Baltea atraviesa un valle largo y estrecho, con el majestuoso Mont Blanc en un extremo. La ciudad principal cercana es Turín (Torino), en la vecina región de Piamonte.
A pesar de su tamaño reducido, este valle conecta Italia con Suiza y Francia. Aosta es una de las pocas regiones bilingües de Italia, con italiano y francés como idiomas oficiales. Donde las culturas se cruzan, nacen sabores únicos. La región cuenta con uvas autóctonas propias y cultiva variedades francesas y suizas desde hace casi 20 siglos [fuente: Abney].
El Valle de Aosta posee una denominación DOC que abarca más de 20 estilos de vino [fuente: Abney]. Los vinos DOC garantizan origen controlado y estándares de calidad. Aunque famosa por sus blancos, la producción está dominada por tintos.
La uva blanca autóctona Prié produce un perlè que refleja sus raíces montañosas, apodado "bianco dei ghiacciai" (vino blanco de los glaciares). Es seco, cítrico y con aromas herbáceos alpinos [fuente: Wein-Plus]. Los perlè son vinos vivos y juguetones, entre un natural plano y un espumoso burbujeante.
Este artículo profundiza en la historia, cultura y viticultura del Valle de Aosta, analizando sus vinos más destacados. ¡Salud!
Contenido- Historia y Cultura de la Región Vitivinícola del Valle de Aosta
- Viticultura en el Valle de Aosta
- Vinos Emblemáticos del Valle de Aosta
Historia y Cultura de la Región Vitivinícola del Valle de Aosta
La llegada del vino al Valle de Aosta es debatida: algunos atribuyen su introducción a los romanos por su posición estratégica; otros, a los nativos Salassi, ya cultivadores antes de la conquista [fuente: Tango Italia].
Sea como fuere, su valor fue evidente pronto. Los romanos sofocaron revueltas destruyendo bodegas locales, y el vino tenía un carácter sagrado, usado en exorcismos [fuente: Tango Italia].
A lo largo de los siglos, la región fue dominada por ostrogodos, bizantinos, lombardos y los Saboya franceses. Los primeros celtas dejaron huella en el dialecto local.
En la Edad Media, los vinos de Aosta ganaron fama europea, impulsados por su cruce cultural italo-francés. Hoy, los viticultores se llaman vigneron, término francés.
A finales del XIX y principios del XX, la filoxera devastó los viñedos, extinguiendo variedades nativas [fuente: Sonkin]. Las Guerras Mundiales agravaron la crisis en esta zona fronteriza, pero el Abbé Alexandre Bougeat preservó la viticultura.
Hoy, la superficie vitícola es menos de la mitad que en el XIX. Descubre cómo cultivan los vignerons actuales.
El Valdostano
La vida montañosa fomenta la autosuficiencia. Los valdostanos son creativos e individualistas, mitad agricultores, mitad artesanos. Sus festivales fusionan tradiciones italiana, francesa y alemana [fuente: Wine Country].
Viticultura en el Valle de Aosta
Solo 15 hectáreas (37 acres) se dedican a la viña, muchas por encima de 1.000 m. Morgex, el viñedo más alto de Europa (1.225 m), está en Aosta [fuente: Tango Italia].
Cultivar aquí es "difícil y heroico" [fuente: Tango Italia]. Fincas menores a 1 ha en pendientes requieren cosecha manual. El Abbé Bougeat impulsó cooperativas en los 70, culminando en la DOC regional en 1985 [fuente: Tango Italia].
Las vides crecen en terrazas con pérgolas. Tintos en alturas bajas, blancos en altas para mayor acidez.
Los Alpes desafían pero benefician: microclimas templados, bajas lluvias y concentración de sabores [fuente: Tango Italia]. ¿Se nota la montaña en los vinos? Prueba y decide.
Maridajes con vinos del Valle de Aosta
La gastronomía valdostana es única: manzanas, peras, patatas abundan. Influencia francesa en platos elaborados, como cordero en hojaldre con hierbas y queso. Jambon de Bosses (prosciutto crudo local) y fonduta (fondue de Fontina) son imprescindibles [fuente: Banfi Wine Explorer].
Vinos Emblemáticos del Valle de Aosta
Probar un vino de Aosta es un privilegio: produce el menor volumen de Italia, poco más de 1 millón de botellas anuales, 90% local [fuente: Abney].
Prié es la única blanca autóctona; 12 tintos nativos como Picotendro (Nebbiolo), Petit Rouge, Vuillermin y Roussin de Morgex. Internacionales: Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Noir, etc.
Primer DOC: Donnas (1971, Picotendro); segundo, Enfer d'Arvier (1972, Petit Rouge). Otros: Fumin, Barnet, Grenache, La Sabla. Fumin aspira a ser el próximo gran tinto italiano [fuente: Wine Country].
Les Cretes destaca con su Chardonnay Cuvée Bois (tres bicchieri Gambero Rosso). Blancos alpinos brillan por frescura mineral. Petite Arvine gana adeptos por sus notas cítricas [fuente: Sonkin]. Prueba Les Cretes Vigney Champorette 2006 o Grosjean Frères 2005.
Lección de Aosta: esfuerzo heroico da vinos excepcionales.
Para más, consulta las fuentes.
Abbé Alexandre Bougeat
Defensor de la viticultura, resistió fascistas, combatió vendettas y secularismo. Asociado al Blanc de Morgex del viñedo más alto de Europa [fuente: Isabellon].
Artículos relacionados de HowStuffWorks
- Cómo funciona la región vinícola del Lacio
- Cómo funciona la región vinícola de Abruzzo
- Cómo funciona la región vinícola de Campania
- Cómo funciona la región vinícola de Emilia-Romaña
- Cómo funcionan los vinos italianos
- ¿El vino es malo para la próstata?
- ¿Cuál es el vino más caro y por qué?
- Cómo funcionan los aireadores de vino
Fuentes
- Abney, Carolina. "Las grandes sorpresas crecen en regiones pequeñas". El florentino. 25 de enero de 2007. https://www.theflorentine.net/articles/article-view.asp?issuetocId=95 (Consultado el 25/1/09)
- "Valle de Aosta". Buscador de vinos. (Consultado el 25/01/09) https://www.wine-searcher.com/regions/aosta+valley+%5Bvalle+d'aosta%5D/1
- "Valle de Aosta en Wein-Plus". Wein-Plus:La Red de Vinos de Internet. (Consultado el 25/01/09) https://www.wein-plus.com/italy/Aosta+valley_A136.html
- "Vino del Valle de Aosta". Tango Italia. (Consultado el 26/01/09) https://www.aaanetserv.com/wine_valledaosta.html
- Herbst, Ron y Herbst, Sharon Tyler. "Valle de Aosta". Diccionario del Vino. Epicurious.com. 1995. (Consultado el 26/1/09) https://www.epicurious.com/tools/winedictionary/entry?id=8322
- Isabellón, Lorena. "El abate Alexandre Bougeat". Alpina. (Consultado el 26/01/09) Leer en italiano en https://www.alpinia.net/editoria/recensioni/rec_scheda.php?id=589 Versión traducida disponible en https://translate.google.com/translate?hl=en&sl=it&u=https://www.alpinia.net/editoria/recensioni/rec_scheda.php%3Fid%3D589&sa=X&oi=translate&resnum=5&ct=result&prev=/search%3Fq%3DAlexandre%2BBougeat%26hl%3Den%26rlz%3D1T4GGLL_en (pero tenga en cuenta que la traducción es de mala calidad)
- "Italia por región:Valle de Aosta". Explorador de vinos de Banfi. (Consultado el 26/1/09) https://www.banfiwineexplorer.com/Learn/Italy_module/italy_by_region.html
- Reiss, Levi. "Vino y comida italianos:región del Valle de Aosta, vino de Piamonte". 17 de diciembre de 2006. (Consultado el 22/01/09) https://www.buzzle.com/articles/love-italian-wine-food-aosta-valley-region-piedmont-wine.html
- Sonkin, Loren. "Valle de Aosta de Italia:vino regional y el rumor sobre Petite Arvine". En Vino. (Consultado el 26/1/09) https://www.intowine.com/regions/italy/valle-daosta
- "Vino y Gastronomía -- Regiones Vitivinícolas -- Valle d'Aosta". Hecho en Italia. (Consultado el 26/01/09) https://www.gamberorosso.it/en/