Un puñado de sales, desde la sal de mesa hasta la sal marina, muestra cuán hermoso y glorioso es este antiguo condimento. es. Ver más fotos de sal. La próxima vez que tenga la tentación de dejar de preparar una comida fresca para servir una enlatada, piénselo de nuevo. Las sopas y verduras enlatadas, junto con los condimentos y las mezclas preparadas (como la mezcla para muffins) se encuentran entre los peores infractores en términos de contenido de sodio. Ya sea que su función en un alimento en particular sea agregar sabor, actuar como conservante o unir ingredientes, el sodio está al acecho en muchos de sus comestibles favoritos, y en exceso está a la altura de las grasas saturadas y las calorías malas. báscula para ti.
¿Así que, qué tanto es mucho? El sodio está naturalmente presente en la mayoría de los alimentos en pequeñas cantidades. De hecho, necesitamos un poco de sodio como parte de una dieta diaria balanceada para ayudar a nuestros cuerpos a transmitir los impulsos nerviosos, mantener los líquidos en equilibrio y mantener la salud muscular.
Desafortunadamente para los consumidores de sodio involuntarios, muchos fabricantes de alimentos agregan mucho más sodio a sus productos de lo que realmente necesitamos para sobrevivir. Como resultado, un alarmante 75 % de nuestra ingesta diaria proviene del sodio agregado a los alimentos procesados, en lugar de fuentes naturales, según la American Heart Association.
Los expertos aconsejan que ciertos grupos de riesgo, como las personas con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal, no consuman más de 1500 miligramos de sodio por día. Los afroamericanos y los de mediana edad también deben limitar su consumo, pero otros adultos sanos pueden consumir de manera segura alrededor de 2300 miligramos al día, según la Clínica Mayo.
Aquí hay una prueba de la realidad para aquellos de ustedes que piensan que no hay forma de consumir tanto sodio:la mayoría de los estadounidenses consumen la preocupante cantidad de 3436 miligramos por día. Si recién está comenzando a aprender más sobre nutrición, puede parecerle casi imposible mantenerse en el camino hacia una alimentación saludable. Desde azúcares y carbohidratos hasta toda la variedad de grasas, a menudo parece que nuestras únicas opciones son las frutas y verduras frescas.
¿Por qué agregar sodio a la lista cada vez mayor de cosas para controlar en su dieta? La razón es simple y desconcertante:el consumo excesivo de sodio está relacionado con la presión arterial alta, que juega un papel importante en el desarrollo de problemas de salud tan graves como enfermedades cardíacas, enfermedades renales, derrames cerebrales o insuficiencia cardíaca congestiva. Mastique eso la próxima vez que vierta una cucharadita de sal en su pasta ya salada.
Limitar la ingesta de sodio no tiene por qué ser tan desalentador como parece. Algunas recetas requieren sal, pero en realidad no la necesitan, por lo que puede intentar omitirla o reducir la cantidad. Además, puede medir solo una o dos cucharaditas de condimentos ricos en sodio como el ketchup, en lugar de sofocar todas sus papas fritas. La próxima vez que tenga ganas de muffins, tómese unos minutos más para hacerlos desde cero, ya que los alimentos procesados y las mezclas para hornear contienen cantidades significativas de sodio. También es sorprendentemente fácil verificar el contenido de sodio en las etiquetas, ya que los niveles pueden variar ampliamente entre las marcas. Asegúrese de mantenerse alejado de los productos con más de 200 miligramos por porción. Muchos productos alimenticios facilitan la determinación de los niveles de sodio con etiquetas útiles como "sin sal" o "sin sodio". Tenga cuidado con las etiquetas que dicen "light" o "reducido" en sodio; estos alimentos pueden tener bajos niveles de sodio, pero altas cantidades de sal.
Lo más probable es que el simple hecho de ser consciente de esta sustancia que a menudo se pasa por alto pueda ayudarlo a hacer las reducciones que necesita para estar lo más saludable posible. De hecho, muchos ex adictos a la sal y al sodio admiten que un par de semanas de vida baja en sodio es todo lo que se necesita para adaptarse a largo plazo.