Cheesecake helado de jengibre y lima

Esta deliciosa receta de postre congelado es como una mezcla de tarta de lima y tarta de queso, ¡sobre una corteza dulce de galleta de jengibre!

Resumen de recetas

preparación:20 minutos enfriamiento:8 horas total:8 horas 20 minutos Porciones:12 Rinde:12 a 16 rebanadas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

6 - 8 limas
2 paquetes de 8 onzas de queso crema, suavizado
¾ taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de crema espesa
1 paquete de 16 onzas. galletas de jengibre

Direcciones

Paso 1
Retire 2 cucharadas de ralladura y exprima 3/4 de taza de jugo de las limas. En un tazón grande combine 1 cucharada. de la ralladura, el jugo, el queso crema, el azúcar glass y la vainilla. Bate con una batidora a velocidad media hasta que quede suave.
Paso 2
En otro tazón grande, bata la crema a fuego medio hasta que se formen picos suaves (las puntas se rizan). Incorpore la crema batida a la mezcla de queso crema.
Paso 3
Extienda 1/2 taza de la mezcla de crema en un molde desmontable de 9 pulgadas y cubra con una sola capa de galletas. Unte con 1 1/2 tazas de la mezcla de crema y cubra con otra capa de galletas. Repita las capas de la mezcla de crema y las galletas dos veces más. Untar con la mezcla de crema restante. Reserve las galletas restantes para decorar. Cubrir; enfriar de 8 a 24 horas.
Paso 4
Retire los lados del molde desmontable. Triture en trozos grandes las galletas restantes y presione sobre los lados de la tarta de queso. Cubre con la ralladura restante.

Consejos

Para una versión de limón, sustituya la ralladura y el jugo de limón.

Información nutricional

Por porción:460 calorías; grasa 31g; colesterol 83 mg; grasa saturada 18g; carbohidratos 41g; monograsa 9g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 18g; proteína 6g; vitamina a 1016,9 UI; vitamina c 6,2 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 1,3 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 39,6 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 319 mg; potasio 239 mg; calcio 96 mg; hierro 2,5 mg.