El jamón en espiral es una carne jugosa y versátil, ideal para almuerzos o cenas familiares. Aunque viene precocida y lista para sándwiches (fuente: The City Cook), hornearla con un glaseado casero crea un plato principal irresistible que todos querrán repetir. Sigue esta receta experta, probada y sencilla para resultados perfectos.
Ingredientes (para 8-10 porciones):
- 2,27 kg (5 libras) de jamón en espiral
- ½ taza de azúcar morena oscura
- ½ taza de miel
- ½ taza de jugo de naranja fresco
- ½ taza de néctar de durazno
- 4-5 chipotles en adobo, picados (ajusta al gusto)
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Mezcla el azúcar morena y la miel en un bol; reserva para el glaseado.
- Combina en otro bol el jugo de naranja, néctar de durazno y chipotles. Para menos picante, usa solo 1 cucharadita del adobo.
- Coloca el jamón en una fuente para horno, lado cortado hacia abajo. Vierte parte de la mezcla de jugos sobre el jamón y entre las rebanadas.
- Hornea 30 minutos, bañando con jugos cada 10 minutos.
- Retira del horno; reserva los jugos como salsa acompañante.
- Unta el jamón con la mezcla de azúcar y miel.
- Hornea 1 hora más hasta caramelizar el glaseado (fuente: McCargo).
Consejo: Sirve con verduras asadas para una cena completa y saludable.