¿Se toma el tiempo para detenerse y leer las etiquetas de los alimentos? El LA Times documentó una manifestación reciente que ocurrió frente a una tienda de comestibles de Chicago. Pero los manifestantes, ataviados con trajes de materiales peligrosos con letreros anti-OGM, no estaban fuera de la tienda de comestibles promedio; estaban fuera de Whole Foods. Hoy en día, debido a que el 93 por ciento de toda la soya, el 86 por ciento del maíz y el 93 por ciento de las semillas de canola ahora están genéticamente modificadas, Whole Foods afirma que no pueden garantizar que todos los alimentos que venden no estén genéticamente modificados. Aunque la marca Whole Foods no contiene transgénicos, muchos alimentos procesados los contienen, por lo que es difícil atascarlos en los estantes.
La administración Obama ha desregulado más alimentos genéticamente modificados que nunca. Desde ciruelas hasta alfalfa e incluso la muy disputada remolacha azucarera. Pero no es solo que se modifiquen tantos cultivos (165 millones de acres y contando), sino que actualmente no existe un sistema de etiquetado para que los consumidores sepan lo que están comprando. Somos una de las pocas naciones industrializadas que no exige el etiquetado de alimentos transgénicos.
En Europa, todos los productos que contienen más del 0,9 por ciento de OGM están etiquetados como tales. Pero en los Estados Unidos, no existe tal estándar. Nos gustaría creer que nuestros alimentos provienen de la naturaleza, pero eso está lejos de ser el caso. Actualmente, otros 30 países tienen restricciones significativas sobre los OGM.
El único sistema vigente en este momento es el Proyecto NON GMO. El Proyecto NON GMO prueba científicamente todos los ingredientes individuales que componen un producto utilizando una instalación de prueba de terceros. Pero esta es una colaboración de múltiples partes interesadas sin fines de lucro y no está financiada por el gobierno. Hoy en día muchos alimentos libres de transgénicos llevan su etiqueta.
En la página siguiente, descubra por qué no hay etiquetas de OGM.
¿Por qué no hay etiquetado?
Según LA Times:
Actualmente, 14 estados han introducido legislación sobre el etiquetado de OGM, pero la mayoría no ha salido del comité, incluido un proyecto de ley de Illinois presentado en febrero por la representante Deborah Mell, D-Chicago. Ella dice que planea reintroducirlo en la próxima sesión. Solo Alaska, con su enorme industria del salmón salvaje, ha aprobado una ley de etiquetado de productos del mar biotecnológicos.
"Si las empresas dicen que la ingeniería genética está bien, entonces está bien, etiquetémoslo y dejemos que los consumidores tomen sus propias decisiones", dijo Michael Hansen, científico principal de Consumers Union, que produce Consumer Reports. "Eso es lo que dicen todos los partidarios del libre mercado. Así que dejemos que el mercado funcione correctamente".
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