¿Tomas el tiempo para leer las etiquetas de los alimentos? El LA Times documentó una reciente manifestación frente a una tienda de comestibles en Chicago. Los manifestantes, vestidos con trajes de materiales peligrosos y carteles anti-OGM, no protestaban ante una tienda convencional, sino ante Whole Foods. Hoy, el 93% de la soja, el 86% del maíz y el 93% de las semillas de canola están genéticamente modificados, por lo que Whole Foods no puede garantizar que todos sus productos estén libres de OGM. Aunque la marca propia de Whole Foods es no transgénica, muchos alimentos procesados los contienen, lo que hace difícil evitarlos en los estantes.
La administración Obama desreguló más alimentos genéticamente modificados que nunca, desde ciruelas y alfalfa hasta la controvertida remolacha azucarera. No solo se modifican vastas extensiones de cultivos (165 millones de acres y en aumento), sino que no existe un sistema de etiquetado para que los consumidores sepan qué están comprando. EE.UU. es uno de los pocos países industrializados sin requisito de etiquetado de transgénicos.
En Europa, todos los productos con más del 0,9% de OGM deben etiquetarse como tales. En EE.UU., no hay tal estándar. Aunque quisiéramos creer que nuestros alimentos son naturales, la realidad es distinta. Actualmente, más de 30 países imponen restricciones significativas a los OGM.
El único sistema actual es el Proyecto Non-GMO, una iniciativa sin fines de lucro que prueba científicamente cada ingrediente de un producto en laboratorios independientes. Muchos alimentos libres de transgénicos llevan su sello.
En la siguiente página, averigua por qué no hay etiquetado de OGM.
¿Por qué no hay etiquetado?
Según el LA Times:
Actualmente, 14 estados han presentado legislación sobre etiquetado de OGM, pero la mayoría no ha avanzado más allá de los comités, incluido un proyecto en Illinois presentado en febrero por la representante Deborah Mell, D-Chicago. Ella planea reintroducirlo en la próxima sesión. Solo Alaska, con su gran industria de salmón salvaje, ha aprobado una ley de etiquetado para productos marinos biotecnológicos.
"Si las empresas dicen que la ingeniería genética es segura, entonces etiquetémoslo y dejemos que los consumidores decidan", afirma Michael Hansen, científico principal de Consumers Union, editor de Consumer Reports. "Eso es lo que defienden los partidarios del libre mercado. Dejemos que funcione el mercado".
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