Capaz de proporcionar satisfacción tanto intelectual como sensual, la Syrah (también conocida como Shiraz) es verdaderamente una uva cuyo momento ha llegado.
Puede despertar la pasión como el Pinot Noir, pero es menos voluble; puede agitar el intelecto como el Cabernet Sauvignon, pero conserva un carácter salvaje gitano. El único signo de interrogación que se cierne sobre el Syrah es por qué todos tardamos tanto en enamorarnos de la uva.
El ascenso de la fama de Syrah en las últimas dos décadas ha sido nada menos que meteórico. Si bien tenemos que agradecer a los australianos por esto, ahora están surgiendo numerosos ejemplos en todo el mundo del vino.
Para versiones de clase alta, pruebe ejemplos californianos. Por valor, el sur de Francia tiene varias gangas, así como algunos ejemplos bastante más serios. Y, si te apetece algo un poco diferente, prueba lo que beben los australianos con su cena de Navidad:Shiraz espumoso.
Hecho
Hace veinte años, la demanda interna de Shiraz era tan lenta que algunos australianos recurrieron a la producción de muffins de Shiraz.
P:
¿Qué término se usa para los productores de California que usan Syrah y otras uvas del Ródano?
R:
Rangers del Ródano.