(De izquierda a derecha) Ackee, haggis, grosellas y carne de caballo son ejemplos de alimentos prohibidos en EE.UU. Existen alimentos populares en todo el mundo que están totalmente prohibidos en Estados Unidos por riesgos sanitarios o fitosanitarios. La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) y el USDA (Departamento de Agricultura) regulan estos productos para proteger la salud pública y la agricultura. A continuación, detallamos ocho alimentos ilegales en EE.UU., algunos prohibidos a nivel federal y otros en estados específicos.
1. Carne de Caballo
La carne de caballo está prohibida en EE.UU. porque la Ley Federal de Inspección de Carnes exige inspección ante-mortem y post-mortem para consumo humano. Sin embargo, desde 2006, el FSIS del USDA no financia estas inspecciones para caballos, haciendo imposible su sacrificio legal, según fuentes oficiales del FSIS.
Esta restricción genera debates anuales en el Congreso, con apoyo bipartidista para una prohibición permanente, respaldada por la Sociedad Protectora de Animales, aunque no por la Asociación Médica Veterinaria Estadounidense (según USA Today).
2. Haggis
El haggis auténtico, plato nacional escocés, incluye pulmones de oveja, prohibidos por el FSIS para evitar contaminaciones con fluidos gastrointestinales durante el sacrificio, lo que reduce riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos.
En EE.UU., se prepara con alternativas como cordero molido, riñones de res o hígado de pollo.
3. Grosellas
Las grosellas negras y espinosas están prohibidas en estados del noreste como Maine, Delaware y New Hampshire, ya que algunas variedades propagan la roya vesicular del pino blanco, una enfermedad mortal para los pinos locales.
4. Carne de Res Separada Mecánicamente (MS)
Esta pasta cárnica, obtenida forzando carne adherida a huesos bajo alta presión, está vetada desde 2004 por el FSIS debido al riesgo de encefalopatía espongiforme bovina (enfermedad de las vacas locas). También se prohíben cerebros, médula espinal, ojos, cráneos y amígdalas de bovinos.
5. Sasafrás
El sasafrás contiene safrol, un aceite carcinógeno. La FDA lo prohibió en 1960 para consumo humano, aunque antes se usaba en root beer y remedios tradicionales.
6. Foie Gras
Producido forzando alimentación en patos o gansos para engordar sus hígados, está prohibido en California desde 2012. Nueva York lo vetará en 2022, pese a la oposición de la industria que alega ausencia de sufrimiento animal.
7. Leche Sin Pasteurizar
La pasteurización elimina bacterias como Salmonella, E. coli y Listeria, causantes de graves enfermedades. Muchos estados prohíben su venta minorista; otros limitan a ventas directas en granjas.
8. Ackee Fresco
Originario de África occidental y popular en Jamaica, el ackee fresco genera hipoglucina si se cosecha inmaduro, causando hipoglucemia, vómitos y posibles muertes. Solo se permite enlatado o congelado en EE.UU.