(Desde la izquierda) Ackee, haggis, grosellas y carne de caballo son solo algunos de los alimentos prohibidos en los EE. UU. Hay alimentos que se disfrutan en todo el mundo que los EE. UU. consideran tan riesgosos que están totalmente prohibidos allí. Algunos de estos representan el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, mientras que otros traen plagas agrícolas al país. El proceso para determinar qué alimentos son seguros está regulado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y/o el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), según el tipo de alimento en cuestión. Aquí hay una lista de ocho alimentos que generalmente son ilegales en los EE. UU. Algunos de ellos solo están prohibidos en ciertos estados.
1. Carne de Caballo
Nadie en los Estados Unidos come carne de caballo a menos que lo haga ilegalmente. Esto se debe a que el Sr. Ed y sus amigos equinos deben ser inspeccionados para el consumo humano según la Ley Federal de Inspección de Carnes. Sin embargo, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA no puede financiar la inspección del sacrificio de caballos para consumo humano, desde 2006 de todos modos, según un representante del FSIS. Como no pueden inspeccionarlo, la masacre no puede ocurrir.
La prohibición de sacrificar caballos para obtener carne "se ha convertido en una lucha anual" en el Congreso, según USA Today. Hay apoyo bipartidista para prohibirlo permanentemente, algo que la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos apoya pero la Asociación Médica Veterinaria Estadounidense no.
2. Haggis
Bien, haggis per se no está prohibido, pero uno de los ingredientes principales del plato auténtico sí lo está. Ese ingrediente son los pulmones de los animales. Haggis, el plato nacional de Escocia, se prepara tradicionalmente con el estómago de una oveja que se usa como un saco para contener todos los demás ingredientes (incluidos los pulmones picados). El FSIS no está tratando de ser aguafiestas, sin embargo, la prohibición de los pulmones es para la protección del consumidor. Esto se debe a que los fluidos gastrointestinales pueden llegar a los pulmones de un animal durante el proceso de sacrificio, lo que aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, según un representante del FSIS. Por lo tanto, muchos en los EE. UU. preparan haggis con ingredientes como cordero molido y vísceras de otros animales como riñones de res o hígado de pollo.
3. Grosellas
Esta prohibición se aplica principalmente a las personas en la sección noreste del país en estos días, un gran alivio para los fanáticos de la dulce mermelada de grosella. Maine, Delaware, New Hampshire y un puñado de otros estados mantienen la prohibición de la grosella espinosa y su prima, la grosella negra, porque algunas especies son cómplices de una enfermedad que mata a los árboles conocida como roya vesicular del pino blanco. Dado que el noreste es muy aficionado a sus pinos blancos, no es difícil ver por qué los residentes querrían minimizar el riesgo.
4. Carne de res separada mecánicamente (MS)
Por "apetitoso" que suene, no se puede encontrar carne de res separada mecánicamente en los EE. UU. porque podría contener el agente encefalopatía espongiforme bovina, que se conoce mejor como "enfermedad de las vacas locas". La carne de res MS es un producto de carne similar a una pasta que se elabora cuando la carne comestible aún adherida a los huesos se fuerza a través de un tamiz a alta presión. Esto separa el hueso del tejido de la carne, pero el FSIS consideró que el proceso no era seguro en 2004. Sin embargo, el riesgo de las vacas locas no se limita a la carne de vacuno con esclerosis múltiple. Otras partes del ganado también están prohibidas para la alimentación humana, incluidos cerebros de vaca, cráneos, ojos, médula espinal, amígdalas y otras partes. Entonces, la próxima vez que esté en los EE. UU. y tenga ansias de amígdalas de vaca, no tendrá suerte.
5. Sasafrás
¡Es divertido decirlo, pero es peligroso comerlo! El sasafrás contiene aceites que ahora se conocen como carcinógenos, aunque alguna vez se usaron para dar sabor a todo tipo de platos, alimentos y bebidas, incluida la cerveza de raíz, e incluso para tratar la inflamación de los ojos. Debido a la conexión con el cáncer, la FDA prohibió el consumo humano de sasafrás en 1960 en los EE. UU. y sigue siendo un tabú en la actualidad. Entonces, si la bisabuela sugiere un poco de té de sasafrás para curar lo que te aqueja, ya sabes qué decir.
6. Foie Gras
La idea del foie gras (en francés, "hígado graso") hace que a muchas personas se les haga agua la boca, hasta que descubren cómo se produce. Los patos o los gansos son alimentados a la fuerza con cantidades masivas de comida a través de un tubo hasta que sus hígados se hinchan hasta por lo menos ocho veces el tamaño normal. El foie gras está prohibido en California desde 2012, debido a la forma en que se hace. Ahora, otras áreas se están sumando, pero no sin la resistencia de la industria del foie gras, que argumenta que los patos no sienten molestias. La ciudad de Nueva York promulgó una prohibición de foie gras que entrará en vigor en 2022, y es posible que otras ciudades y estados hagan lo mismo.
7. Leche sin pasteurizar
La pasteurización es un proceso que calienta la leche lo suficiente como para matar las bacterias desagradables que causan enfermedades (como la salmonela, la E. coli y la listeria). Ya sabes, bacterias que causan cosas realmente malas como listeriosis, tuberculosis, difteria, fiebre tifoidea y otras enfermedades. Pero algunas personas prefieren beber la leche cruda, lo que ha provocado que muchos estados declaren ilegal la venta de leche u otros productos lácteos que no hayan sido pasteurizados adecuadamente. Otros estados solo permiten la venta de leche cruda en granjas, pero no en tiendas minoristas.
8. Ackí fresco
Aquí hay una fruta que no vas a encontrar en el mercado de agricultores. Ackee es nativo de África occidental y se encuentra en otras áreas tropicales como Jamaica (donde es parte del plato nacional), pero solo se puede consumir enlatado o congelado en los EE. , fruta en forma de pera, produce una toxina llamada hipoglicina, cuando se cosecha antes de que esté completamente madura. Esto puede causar caídas peligrosas de azúcar en la sangre y vómitos. En casos severos, puede incluso causar la muerte.