Las dietas bajas en carbohidratos son muy populares, pero un estudio reciente sugiere que no son la opción más saludable para todos. Antes de optar por grandes porciones de pasta, considera que las dietas altas en carbohidratos tampoco son ideales. La clave podría estar en una ingesta moderada de carbohidratos para lograr un equilibrio óptimo.
Investigación publicada en agosto de 2018 en The Lancet Public Health analizó a 15.428 adultos estadounidenses de 45 a 64 años. Los resultados mostraron que tanto las dietas bajas como las altas en carbohidratos se asociaron con mayor mortalidad, mientras que la ingesta moderada redujo significativamente el riesgo. Durante un seguimiento medio de 25 años, fallecieron 6.283 participantes, revelando una relación en forma de U entre consumo de carbohidratos y longevidad.
Tras los 50 años, quienes consumían carbohidratos moderados esperaban 33 años más de vida (total: 83 años). En dietas bajas (<40% calorías), solo 29 años adicionales (total: 79). Para altas (>60%), 32 años más (total: 82).
¿Qué es moderado? Aproximadamente el 50% de las calorías diarias de carbohidratos. Varía por persona, pero prioriza fuentes saludables como frutas, verduras y granos integrales. Consulta siempre a un médico antes de cambios dietéticos, especialmente con condiciones de salud.
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