Las dietas bajas en carbohidratos son extremadamente populares en este momento, pero pueden no ser las opciones más saludables para algunas personas, según una nueva investigación. Sin embargo, antes de que te entusiasmes con la idea de devorar montones de pasta esta noche, vale la pena señalar que las dietas altas en carbohidratos probablemente tampoco sean la mejor opción para la mayoría de las personas. En cambio, comer una cantidad moderada de carbohidratos podría ser la respuesta correcta para las personas que luchan por encontrar el equilibrio adecuado.
El estudio de agosto de 2018 publicado en The Lancet Public Health observó a 15.428 adultos de 45 a 64 años en los Estados Unidos. Los investigadores encontraron que tanto las dietas bajas en carbohidratos como las dietas altas en carbohidratos estaban relacionadas con un aumento en la mortalidad, mientras que los consumidores moderados de carbohidratos tenían el menor riesgo de mortalidad. Entonces, ¿qué significa la mortalidad en el contexto de este estudio? Durante una mediana de seguimiento de 25 años, murió un total de 6283 participantes. Luego, los investigadores encontraron un vínculo en "forma de U" entre la ingesta total de carbohidratos y la esperanza de vida de los participantes.
Los investigadores estimaron que después de los 50 años, la expectativa de vida promedio era de 33 años adicionales para aquellos con una ingesta moderada de carbohidratos, con un total de 83 años. Para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, la expectativa de vida promedio después de los 50 años incluye 29 años adicionales, totalizando 79. Y para las personas que siguen dietas altas en carbohidratos, su expectativa de vida después de los 50 incluye 32 años adicionales, con 82 como el totales.
Sabemos lo que estás pensando en este momento:¿Qué diablos es una cantidad moderada de carbohidratos? ¿Y cuántos carbohidratos debo comer para seguir esta dieta? Bueno, el cuerpo de cada persona varía, por lo que la cantidad correcta de carbohidratos para ti puede ser diferente de la cantidad correcta de carbohidratos para un amigo o familiar. Pero en el contexto del estudio, las personas que siguieron una dieta de rango medio obtuvieron alrededor del 50 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos. Las dietas bajas en carbohidratos incluían menos del 40 % de las calorías de los carbohidratos y las dietas altas en carbohidratos incluían más del 60 %.
Recuerde que aunque la cantidad moderada de carbohidratos todavía le parezca alta, no todos encajan en las categorías de pan, pasta y productos horneados. Después de todo, algunos de los carbohidratos más saludables están presentes en frutas y verduras, así como en otros grupos de alimentos nutritivos. También vale la pena señalar que una cantidad moderada de carbohidratos podría no ser la opción correcta para todos, especialmente si tiene una determinada condición de salud o necesidades dietéticas específicas. Siempre hable con su médico antes de comenzar cualquier nuevo plan de alimentación.
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