Parece que fue ayer que la dieta South Beach estaba de moda, ¡y por una buena razón! Las mujeres perdieron grandes cantidades de peso con el plan creado por un cardiólogo y se sintieron más saludables que nunca. ¿El problema? Simplemente no funcionó a largo plazo. Ni siquiera para su creador, Arthur Agatston, MD:“Eventualmente ‘haría trampa’, ¡en mi propia dieta! — cuando estaba estresado o de viaje y definitivamente durante las vacaciones”, admite. "Me frustré bastante por mi escaso autocontrol, ¡sin mencionar el regreso de mi barriga!"
¿Qué llevó al momento “ajá” que revolucionó la dieta del Dr. Agatston? ¡Pastel de arandanos! "Después de un atracón nocturno, me sumergí en la investigación y me di cuenta de que había una buena razón por la que estaba haciendo trampa", le dice a FIRST . “No le estaba dando a mi cuerpo el tiempo suficiente para restablecer mis niveles de insulina”. Mientras que la dieta tradicional de South Beach temporalmente reduce niveles de insulina, la hormona que acumula grasa en el vientre, en el transcurso de dos semanas, no mejora significativamente la capacidad del cuerpo para utilizar insulina:tan pronto como vuelva a introducir alimentos que aumentan la insulina, como frutas y granos, el cuerpo comienza a almacenar grasa nuevamente. La investigación del Dr. Agatston reveló que cambiar la forma en que el cuerpo procesa la insulina lleva más tiempo que las dos semanas de dieta baja en carbohidratos que requería su dieta original. “Ahora está claro que el cuerpo tarda al menos cuatro semanas en salir del modo de almacenamiento de grasa y comenzar a quemar grasa como combustible”, explica. "La Fase Uno original de South Beach simplemente no fue lo suficientemente larga".
El nuevo plan del Dr. Agatston combina las partes más sólidas de la dieta South Beach original con las mejores prácticas de la dieta cetogénica, mejorando ambas. El nuevo enfoque, sobre el que se escribió en La nueva dieta Keto-Friendly South Beach:Revitalice su metabolismo y mejore su salud con la última ciencia de la pérdida de peso ($25.49, Amazon), enfatiza las buenas proteínas, grasas y carbohidratos bajos en almidón del plan South Beach. También incorpora una fase baja en carbohidratos inicial más larga para ayudar al cuerpo a volver a aprender cómo procesar la insulina y quemar la grasa almacenada para obtener energía. Extender la porción baja en carbohidratos del plan es clave, dice Ryan Lowery, PhD, coautor de The Ketogenic Bible:The Authoritative Guide to Ketosis ($23,99, Amazon). Él explica:“Cuando comes cantidades bajas de carbohidratos, el cuerpo libera menos insulina, lo que te permite descomponer la grasa corporal para usarla como energía”.
La Dra. Agatston también se aseguró de mantener una gran cantidad de carbohidratos y proteínas saludables en la fórmula alimenticia, evitando uno de los problemas más comunes que tienen las mujeres con la dieta cetogénica:el mal humor y la falta de energía causada por la restricción de demasiados nutrientes. “Esto nos permite obtener los beneficios de la dieta cetogénica para quemar grasa”, dice. "Pero es más fácil empezar y mantener como estilo de vida".
La prueba está en los resultados:el Dr. Agatston informa que su plan recién reinventado acelera la pérdida de peso de manera aún más efectiva, y la mayoría de esos kilos perdidos provienen del abdomen. “Desde que comencé con mi nuevo enfoque en 2018, he mantenido una pérdida de peso de 20 libras (casi todo desde el abdomen) con una facilidad sorprendente”, dice el Dr. Agatston. Y las mujeres PRIMERO habló se hizo eco del éxito del médico, ¡con algunas mujeres perdiendo hasta 8 libras cada siete días! Vivian Tordeau, de 55 años, perdió al menos una libra por día. "La pérdida de peso fue astronómica", dice entusiasmada. “¡Nunca me había sentido mejor en mi vida y creo que parezco al menos 10 años más joven!”
Tan bueno como el número más bajo en la escala es la gran cantidad de beneficios para la salud que entusiasman a las personas que hacen dieta cetogénica en South Beach, que incluyen un mejor sueño, más energía, menos dolores de cabeza e incluso menos dolor en las articulaciones y reflujo ácido. “Muchos problemas de salud, como niebla mental, síntomas del intestino irritable y afecciones de la piel como el acné y la psoriasis, desaparecen”, dice el Dr. Agatston. ¡Y lo mejor de todo es que informa que la mayoría de las mujeres comienzan a ver estos beneficios después de solo tres días!
Listo para comenzar su ¿transformación? Siga leyendo para conocer el plan que lo ayudará a verse y sentirse décadas más joven.
Lo que South Beach + keto hará por ti
¡Combinar estos dos planes de alto poder en uno hace más que solo adelgazar el vientre! Estos son algunos de los otros beneficios que disfrutará:
- Reducción del 99 % del riesgo de diabetes
- Reducción del 90 % de los antojos de alimentos
- Reducción del 72 % del riesgo de enfermedad cardíaca
- 50 % menos brotes en la piel
- Reducción del riesgo de accidente cerebrovascular en un 41 %
Nota: Consulte a su médico antes de comenzar este programa, especialmente si toma medicamentos para la diabetes tipo 2 o la presión arterial, aconseja el Dr. Agatston. El plan es tan eficaz que puede reducir demasiado la presión arterial o el nivel de azúcar en la sangre.
Tan simple, tan efectivo
La dieta cetogénica South Beach optimiza los sistemas de quema de grasa del cuerpo sin restringir demasiado los carbohidratos saludables y las proteínas. "Las dietas cetogénicas estrictas pueden ser difíciles", dice el Dr. Agatston. “He descubierto que mi enfoque más flexible funciona igual de bien y es más fácil de adoptar y mantener. Y la investigación es clara en cuanto a que la ingesta de carbohidratos en el rango que recomiendo convierte al cuerpo en una máquina para quemar grasa. Verás cómo tu barriga se derrite junto con tus antojos y sentirás que tus niveles de energía se disparan”. Al igual que la Dieta South Beach original, el nuevo enfoque cetogénico se divide en dos fases.
Para obtener los beneficios, simplemente siga estas sencillas pautas:
Fase uno:libras de apagado
Durante la primera fase del plan Keto-amigable de South Beach, seguirá una fórmula de alimentos bajos en carbohidratos durante al menos 28 días, manteniendo su ingesta diaria de carbohidratos en aproximadamente 50 gramos por día, mientras obtiene el 60 por ciento de sus calorías de la grasa. , 25 por ciento de proteínas y 15 por ciento de carbohidratos. “Renunciar a los granos durante la primera fase mejorará la capacidad del cuerpo para utilizar la insulina”, dice el Dr. Agatston. “Ayudará a restablecer sus antojos para que dependa menos de los almidones y más de proteínas, grasas y vegetales saludables para llenarlo”. En lugar de granos, disfrute 1⁄4 taza de papas, zanahorias u otras verduras ricas en almidón todos los días.
Llenará el resto de su plato con muchas verduras sin almidón, como brócoli, espárragos, coliflor y calabacín. Luego agregue 3 oz. de proteína magra de vacuno, aves, carnes de caza, cerdo o pescado; 3 huevos; o 6 onzas de tofu Asegúrese de obtener suficiente grasa (y agregue algo de sabor) disfrutando de grasas saludables como el aceite de oliva y el aceite de coco, así como productos lácteos enteros, como yogur de leche entera, quesos y mantequilla. “Cuando se trata de optimizar su ingesta de grasas saludables, asegúrese de obtener muchas grasas omega-3, que ayudan a reducir la inflamación”, aconseja el Dr. Agatston. Para obtener los beneficios, intente disfrutar regularmente de salmón, nueces, tofu y huevos enriquecidos con omega-3 (como los de Eggland's Best ($3.42 por docena, Amazon Fresh), que contienen dos veces más omega-3 que los huevos tradicionales). Gracias al alto contenido en proteínas y grasas saludables de tus comidas, te sentirás saciado todo el día.
Para su adelgazamiento más rápido, el Dr. Agatston también sugiere incorporar el ayuno intermitente, extendiendo el tiempo entre comidas de 12 a 14 horas, en la Fase Uno después de dos semanas. “A la mayoría de los pacientes les funciona saltear solo una comida, generalmente el desayuno”, explica, y señala que cuanto menos comemos, menos insulina produce el cuerpo, lo que ayuda al cuerpo a usar la insulina de manera más efectiva.
Plato de muestra:Tortilla
Doble 2 oz. salmón ahumado en rodajas finas y 1 cdta. crème fraîche en una tortilla de dos huevos. Sirva con una ensalada aliñada con aceite de oliva y vinagre.
Puede pasar a la siguiente fase si responde afirmativamente a la mayoría de las siguientes preguntas:
- Ha estado siguiendo la Fase Uno durante al menos 28 días
- Te sientes con más energía durante el día y duermes bien por la noche
- No experimentas antojos de azúcar
- Tu vientre es más plano
Fase dos:mantenerse delgado de por vida
En muchos sentidos, la Fase dos es muy similar a la Fase uno, pero más relajada y sostenible, lo que facilita el cumplimiento del plan a largo plazo. Con ese fin, el Dr. Agatston recomienda obtener alrededor de 100 gramos de carbohidratos que mejoran el estado de ánimo por día de alimentos integrales de bajo índice glucémico como frutas (1/2 taza diaria de bayas, manzanas, melones, duraznos o kiwi), granos ricos en fibra (1/2 taza diaria de avena, quinua y arroz silvestre o integral) y frijoles y legumbres (1/2 taza diaria de frijoles, edamame, hummus, lentejas y guisantes), junto con una porción diaria de alimentos ricos en almidón. verduras (como media batata mediana o 1⁄4 taza de calabaza o zanahorias) además de las verduras sin almidón de la Fase Uno.
Una nota de precaución:si bien la Fase Dos permite más carbohidratos que la Fase Uno, aún debe tener un alto contenido de proteínas. Deberías obtener el 50 % de tus calorías de las grasas, el 30 % de las proteínas y el 20 % de los carbohidratos, así que no permitas que los alimentos ricos en carbohidratos añadidos reemplacen las proteínas en tu plato. “Después de los 50 años, sabemos que el metabolismo tiende a ralentizarse, por eso es posible que aumente de peso más fácilmente”, dice el Dr. Agatston. Eso hace que la proteína sea especialmente importante:ayuda al cuerpo a preservar la masa muscular magra que mantiene el metabolismo en marcha.
Después de curar la respuesta de la insulina del cuerpo durante la Fase Uno, el cuerpo puede cambiar mejor entre quemar grasa y quemar carbohidratos, por lo que puede adelgazar y disfrutar de ocasiones especiales con sus amigos y familiares. “Coma un pedazo de pastel en una fiesta de cumpleaños o una rebanada de pizza con sus hijos”, dice el Dr. Agatston. “Solo trate de consumir estos alimentos con poca frecuencia”. Si nota que sus antojos de azúcar regresan, reduzca su consumo de carbohidratos, comenzando con la fruta, que tiene más azúcar que otros carbohidratos saludables y puede provocar antojos.
Puedes seguir con la Fase Dos todo el tiempo que quieras. “O puede alternar entre las dos fases a medida que avanza hacia sus objetivos”, dice el Dr. Agatston. “Estoy seguro de que encontrará este estilo de vida más fácil de lo que imagina, y obtendrá los mismos beneficios que mis pacientes y yo tenemos. Espero que tú también te sientas mejor que nunca y no quieras volver atrás”.
Plato de muestra:Chili
Saltee 1 taza de verduras frescas cortadas en cubitos durante 4 min. Agregue 1⁄4 taza de caldo de pollo, 1⁄4 taza de tomates cortados en cubitos y 1⁄4 taza de frijoles enlatados. Llevar a hervir; cocine a fuego lento 10 min. Cubre con aguacate.
Siéntete mejor mientras pierdes
La combinación de la dieta cetogénica con la exitosa dieta South Beach impulsa al cuerpo a quemar la grasa almacenada como combustible y, al mismo tiempo, proporciona suficientes carbohidratos y proteínas para promover la salud, ¡y estas sencillas estrategias aseguran que te sentirás genial a medida que la grasa se derrite!
¿Siempre hambriento? Cambia tu aceite de cocina
La mayoría de los aerosoles de aceite antiadherente están hechos con aceite de semilla de algodón o de canola, que se ha demostrado que afectan las señales de saciedad en el cerebro. En su lugar, el Dr. Agatston sugiere llenar una botella con atomizador apta para alimentos con aceite de oliva o de aguacate, que contienen grasas cetogénicas que no te dejarán con hambre.
Alrededor del 75 por ciento de las mujeres que siguen una dieta baja en carbohidratos luchan contra la confusión mental y la fatiga. Para desterrar y prevenir estos males, el Dr. Agatston agrega 1 cucharadita. de sal ligera a un vaso de agua potable una o dos veces al día. Con aproximadamente la mitad del sodio de la sal normal y 350 veces más potasio, esta selección de supermercado mejora el equilibrio de electrolitos para mantener estables los niveles de energía.
Muchas mujeres reportan dolores de cabeza a medida que el cuerpo pasa de quemar azúcar a quemar grasa como combustible. Pero un refrigerio rico en grasas puede evitar los dolores de cabeza cetogénicos al proporcionar una dosis de combustible de fácil acceso para el cerebro.
Una receta para probar:Mezcle 1 taza de chocolate negro derretido, 1 aguacate, 1 cucharada. de aceite de coco derretido, 1/2 cdta. de sal, y 1 cdta. de vainilla hasta que quede suave. Enrolle en bolas. Conservar en la nevera.