El tocino no es solo un clásico del desayuno, sino que también aporta un irresistible sabor ahumado a cualquier plato. Ahora, quienes buscan opciones veganas más saludables pueden disfrutar del tocino de coco, creado por la chef experta Rachel Ama.
Los cocos son una de las frutas tropicales más nutritivas y versátiles, con beneficios para la salud como el apoyo a la pérdida de peso y usos en el hogar gracias al aceite de coco. Se han convertido en un básico en cocinas conscientes.
Aunque las alternativas vegetales prefabricadas abundan en los supermercados, Rachel Ama, chef vegana reconocida, prepara su propio "tocino" de coco para ensaladas, sándwiches o guarniciones. Tras adoptar el veganismo, recreó sus platos favoritos sin carne, pescado ni lácteos. "Quería disfrutar de toda la comida increíble que había comido, pero de forma vegana", explicó a Euro News. "Y desde entonces, mi pasión por la cocina no ha parado de crecer".
Este tocino de coco es ideal como snack salado o topping crujiente. Aquí, Ama comparte su receta para un aderezo perfecto con judías verdes, ideal para guarniciones festivas.
El proceso es sencillo: usa hojuelas de coco sin azúcar (disponibles en Amazon por $10.99), mézclalas con especias como pimentón y salsa de soja, y hornéalas hasta que queden crujientes. ¡Tu tocino de coco casero listo en minutos!