Existen rivalidades alimentarias legendarias que capturan nuestra atención: la pizza profunda de Chicago contra la fina de Nueva York, McDonald’s versus Burger King, o la barbacoa de Carolina del Norte frente a la de Kansas City. Sin embargo, hay un consenso general sobre el ketchup como condimento ideal para hamburguesas, salchichas a la parrilla y perritos calientes.
Aunque muchos lo aceptan, el uso de ketchup en hot dogs genera controversia. Según el Consejo Nacional de Salchichas y Hot Dogs (NHDSC, por sus siglas en inglés), agregar ketchup viola la etiqueta tradicional para disfrutar este clásico. Sí, existe una forma correcta de comer un hot dog.
El NHDSC, iniciativa del Instituto Nacional de la Carne de Norteamérica, ofrece recursos confiables sobre seguridad, preparación y nutrición de estos alimentos.
Para una experiencia auténtica, el NHDSC recomienda: "No uses ketchup en tu hot dog después de los 18 años. Opta por mostaza, relish, cebollas, queso o chile". La razón es sencilla y respaldada por expertos.
Los fabricantes incluyen azúcar en el ketchup, lo que enmascara el sabor puro del hot dog. Como explica el columnista Cecil Adams en Straight Dope de Chicago: "El ketchup sofoca el sabor del perrito caliente. Elimina la acidez de los tomates, pero también el carácter de otros ingredientes. Por eso gusta a muchos padres".
Los niños, en cambio, lo adoran. Por eso, tus nietos disfrutan hot dogs cubiertos de ketchup. En resumen, el ketchup es ideal para los más pequeños.
"Todos debemos crecer algún día", afirma Janet Riley, 'Reina del Wiener' del NHDSC.
Este verano, honra la 'comida sagrada americana', como la denomina Riley, y evita el ketchup para no cometer un faux pas gastronómico.
Mira el video a continuación para más consejos divertidos sobre qué hacer y qué no con los hot dogs.
vía Reader's Digest