En el pasado, el sonriente refresco hizo a mano lo que hace una máquina de fuente, pero con más delicadeza. . Encimeras de mármol frío, taburetes de cuero giratorios y letreros de neón rosa. Un niño y una niña sonríen tímidamente mientras comparten un dulce dulce con gas a través de dos pajitas largas. Detrás del mostrador, un adolescente "imbécil" de refrescos con su corbatín negro característico y su tapa de papel blanco crujiente sirve agua carbonatada burbujeante en vasos altos fríos, luego mezcla jarabes de sabores para crear los favoritos de las farmacias como fosfatos y cremas de huevo (sin huevo, sin crema). , mucho chocolate).
Esta es la experiencia clásica de la fuente de soda estadounidense de la década de 1940. En el centro está la fuente misma. A fines del siglo XIX, las fuentes de soda más grandes contaban con largas filas de grifos de cuello de cisne plateados que dispensaban agua carbonatada pura que podía mezclarse a mano con más de 100 jarabes de sabores, muchos derivados de frutas naturales, hierbas y raíces picantes:abedul, limón, jengibre, cereza, granada, grosella, nuez moscada, uva, vainilla, menta y rosa.
Hoy en día, lo más cercano a una fuente de soda que la mayoría de nosotros reconocemos son las conocidas máquinas de autoservicio de bebidas en todos los restaurantes de comida rápida y cafeterías. En lugar de dispensar agua carbonatada y jarabe por separado para mezclarlos a mano, las fuentes de soda modernas están programadas para dispensar una cantidad precisa de agua con gas con sabor azucarado para lograr el sabor patentado de Coca-Cola, Sprite, Dr. Pepper, Mountain Dew y docenas más multinacionales. marcas.
Con preocupaciones de salud por el alto contenido de azúcar de la mayoría de los refrescos comerciales, muchas personas optan por hacer sus propios refrescos en casa. El auge de los refrescos caseros está impulsado por la popularidad de los fabricantes de refrescos, electrodomésticos de mostrador asequibles que pueden convertir el agua corriente del grifo en burbujeante agua mineral en segundos. Los consumidores aventureros pueden preparar sus propios brebajes pop utilizando los sabores proporcionados por los fabricantes o cualquier brebaje que les guste.
El apetito del público por las bebidas gaseosas comenzó cuando los visitantes del spa bebían agua de manantiales que burbujeaban naturalmente, que se creía que tenían poderes curativos. Pero la producción en masa de refrescos solo comenzó después de que la gente descubriera cómo hacer agua carbonatada en una máquina. Y eso fue más difícil de hacer de lo que piensas.