Perdue Farms, el cuarto mayor productor avícola de Estados Unidos, está implementando cambios significativos en el bienestar de sus pollos. Rompiendo con las prácticas tradicionales de la industria, la compañía da un paso pionero hacia un trato más humane para sus aves.
En una de sus granjas, han incorporado más luz natural, ventanas, perchas de madera y fardos de paja. Los pollos ahora se muestran visiblemente más activos: trepan, corren y se posan con libertad. Este entorno enriquecido impacta directamente en la calidad de la carne que llega a tu mesa.
Los ejecutivos de Perdue afirman que los pollos activos producen carne de mejor calidad: más tierna, con un color distinto y mayor sabor. Jim Perdue, presidente de la compañía, lo descubrió en sus experiencias con pollos orgánicos. “La carne de pollos orgánicos es superior: más tierna, color diferente. La clave es la actividad; estos pollos son más activos y corretean”, explica.
Este cambio responde también a la presión de grandes empresas de servicios alimentarios, que exigen mejoras en el bienestar animal para seguir comprando pollo en los próximos años. Así, Perdue asegura no solo un producto más sabroso, sino también su continuidad en el mercado.
El transformación no será inmediata en todas las granjas, pero representa un avance positivo. Estamos atentos a cómo evolucionará esta iniciativa para ofrecer pollo aún más delicioso. Fuente: NPR