Desde pequeños nos han enseñado que las verduras son clave para la salud. Un estudio reciente respalda esta idea y destaca que verduras de colores naranja, amarillo y verde, especialmente las crucíferas, podrían reducir significativamente el riesgo de cáncer de mama.
Publicado en julio de 2018 en el International Journal of Cancer, el análisis se basa en cuestionarios dietéticos completados cada cuatro años por más de 180.000 mujeres del Estudio de Salud de las Enfermeras (Nurses' Health Study). Los resultados muestran que aquellas que consumían más de 5,5 porciones diarias de frutas y verduras tenían un 11% menos riesgo de cáncer de mama comparado con las que ingerían 2,5 porciones o menos al día.
En particular, las verduras crucíferas (como el brócoli) y las de tonos amarillos y naranjas mostraron una asociación más fuerte con la reducción del riesgo.
“Aunque estudios previos sugerían una relación, su potencia era limitada, sobre todo para frutas y verduras específicas y subtipos agresivos de cáncer de mama”, explicó la autora principal, Maryam Farvid, PhD, en un comunicado. “Esta investigación ofrece la visión más completa sobre la relevancia de un alto consumo de frutas y verduras en la prevención del cáncer de mama”.
Investigaciones previas de este equipo habían vinculado un menor riesgo con el alto consumo de fibra. Sin embargo, los beneficios de estas frutas y verduras parecen independientes de la fibra, apuntando a antioxidantes y otros micronutrientes como factores clave.
Si ahora quieres añadir más color a tu dieta, aquí van opciones inspiradoras:
Verduras crucíferas
- Coles de Bruselas
- Coliflor
- Col rizada (kale)
- Rúcula
Verduras amarillas y naranjas
- Remolachas amarillas
- Patatas amarillas
- Maíz dulce
- Zanahorias
- Patatas dulces
Descubre a continuación superalimentos deliciosos que pueden ayudarte a vivir más en este video: