A medida que se acerca el Día del Pavo, tengo una confesión: no me gusta el Día de Acción de Gracias. De hecho, considero que su comida tradicional es la peor. Nunca me ha impresionado una cena de Acción de Gracias. (Si tú sí, ¿qué comes en la tuya?). La mejor "comida de Acción de Gracias" que probé fue en un buffet de Disney World. ¡Vamos, Disney World!
Esto no quita que mi mamá y familia sean excelentes cocineros; lo son, lo prometo. Pero seamos honestos: la comida tradicional de Acción de Gracias, sin importar quién la prepare, no destaca. (Excepto el relleno, que es espectacular; hablaremos de eso después).
¿Podemos acordar que el Día de Acción de Gracias reúne platos mediocres bajo el pretexto de tradición "estadounidense"? Es un momento para comer en exceso, mostrando al mundo nuestra capacidad para excedernos. Ojalá fuera con algo mejor que pavo seco y desmenuzado (lo detesto) o pastel de calabaza empapado.
Religión, política y salsa de arándanos: los temas que no encajan en la cena
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¿Con qué combina la salsa de arándanos en Acción de Gracias? Con nada, porque no debería servirse. Su ratio de azúcar a fruta casi 1:1 anula los beneficios saludables de los arándanos con los riesgos del exceso de azúcar. ¿Por qué servir fruta en la cena si es solo un paso hacia el postre?
Si insistes en servirla roja y grumosa, recuerda: siempre sale demasiado agria o dulce (nunca perfecta). Luego lidias con su textura arenosa y viscosa de pieles. ¡Asco!
Aún peor es la de lata, que hace un splort al salir. Por favor, evita eso: no pertenece a la mesa y acabará en el suelo o regazo de alguien.
Datos fríos: vacaciones arruinadas por la especia de calabaza
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En esta época, la especia de calabaza está en auge. Comeré salsa de lata si arruina otro plato delicioso. Velas y cócteles son tolerables, pero rociarla en comida es inaceptable. ¿Qué sigue: encurtidos de calabaza? Mejor no imaginarlo.
Lo siento, no lo siento: las tartas de frutas son el postre 'saludable'
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Acción de Gracias es familia, gratitud y comer mucho. ¿Por qué malgastar espacio con coles de Bruselas o batatas si hay puré de papas, relleno y macarrones con queso?
Del mismo modo, ¿para qué tartas de frutas cuando el chocolate reina? Son ideales otros días para fingir salud con azúcar, pero en Acción de Gracias, prefiero un 'no, gracias' a manzana o calabaza.
Si piensas "no has probado mi famosa tarta", tienes razón. Estoy abierto a pruebas, pero hasta entonces, optaré por pastel de seda francés. ¡Por eso estaré agradecido este año!