No puedo cocinar. Realmente no puedo. Quemo el pan de ajo y sobrecocino la pasta. Cuando anuncio que yo cocinaré la cena, mis hijos responden con gemidos y ojos en blanco. Al principio, me dolía, pero ahora busco soluciones.
Compro ingredientes de calidad y sigo recetas al pie de la letra, sin éxito. Un día, pregunté a mis hijos: "¿Mi comida no es tan mala, verdad?". "Mamá, el pollo de anoche tenía partes crudas", respondieron. Acepté mi realidad, pero no me rendí. Contacté a Baron Christopher Hanson, consultor de restaurantes y autor de Cómo ser una estrella de rock en la cocina (previsto para 2020). Aquí van sus consejos clave para principiantes.
No temas
Los malos cocineros temen el resultado final, lo que genera ansiedad y falta de confianza. Hanson recomienda enfocarte en el proceso: disfruta preparar y cocinar. "Enamórate del trabajo con alimentos y sé orgulloso del sabor y presentación", dice. Deja el miedo atrás.
Mantente enfocado
La distracción causa desastres. "No mires TV, atiendas niños o envíes mensajes mientras cocinas", advierte Hanson. Canaliza a un chef de sushi: concentra toda tu atención. Pide respeto a tu entorno como chef en acción.
Lee o mira sobre gran cocina
Investiga: lee libros, artículos o ve videos sobre tu receta. Google utensilios, ingredientes o técnicas. Prueba Julie & Julia, que muestra cómo superar el miedo con Julia Child. Busca recetas perfectas y toma notas de programas top.
La práctica hace la perfección
No esperes resultados inmediatos. Practica tus platos favoritos hasta dominarlos. "Inténtalo una y otra vez", insiste Hanson. Con dedicación, cocinarás como un profesional en casa.