Las semillas de chía son un superalimento rico en fibra soluble y grasas omega-3 esenciales. Al mezclarse con líquido, se expanden formando una textura gelificada similar a la tapioca, ideal para desayunos nutritivos y postres saludables.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Enfriamiento: 2 horas | Total: 2 horas 10 minutos
Porciones: 4 | Rinde: 2½ tazas
Ingredientes
Instrucciones
Variación: Budín de chía con coco y frutas tropicales
Prepara la receta básica sustituyendo la leche por leche de coco light sin azúcar y el yogur por yogur de coco. Para el topping: mezcla ¼ taza de piña y mango picados con 1 cucharadita de ralladura de lima. Espolvorea coco tostado sin azúcar.
Variación: Budín mexicano de chocolate y chía
Prepara la receta básica aumentando la miel a 3 cucharadas. Incorpora 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y 1 cucharadita de canela molida. Decora con bayas y avellanas tostadas picadas.
Información nutricional (por porción)
208 calorías; 8 g grasa (2 g saturada); 9 mg colesterol; 24 g carbohidratos (6 g fibra, 16 g azúcares); 12 g proteína; 145 mg sodio; 312 mg calcio.