Las guarniciones perfectas conquistan a todos, y el budín de maíz es un clásico irresistible. Si no cuentas con una receta familiar, aquí te compartimos opciones deliciosas, sencillas y probadas para impresionar en cualquier comida.
Recetas Fáciles de Budín de Maíz
Desde versiones caseras reconfortantes hasta preparaciones más elaboradas, el budín de maíz se adapta a todos los gustos. Para ocasiones cotidianas o reuniones, estas recetas fáciles serán las favoritas de tus invitados, sin necesidad de ingredientes exóticos o costosos.
Budín de Maíz Básico
Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz (descongelar si es congelado)
- 2 huevos batidos
- ½ taza de cebollín picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de crema para batir
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 galletas saladas trituradas
- ¼ cucharadita de perejil
- ¼ cucharadita de albahaca
- ¼ cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de tomillo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Mezcla los granos de maíz, huevos, cebollín, azúcar, sal, crema, mantequilla y galletas saladas.
- Incorpora las hierbas poco a poco, ajustando al gusto.
- Vierte en un molde de 1.5 litros engrasado con mantequilla o spray antiadherente.
- Hornea por 1 hora o hasta que esté dorado y firme.
Budín de Maíz Elegante al Estilo Ritz
Para una versión más sofisticada pero igual de fácil, esta receta eleva el clásico con sabores profundos.
Ingredientes
- ½ barra de mantequilla
- 2 cebollas medianas picadas
- ¼ taza + 2 cucharadas de harina
- 4 huevos
- 6 tazas de granos de maíz
- 2 tazas de leche
- 1½ cucharaditas de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Engrasa 6 moldes de 2 tazas para soufflé.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Saltea las cebollas hasta que estén transparentes.
- Agrega la harina y cocina 4 minutos removiendo.
- Transfiere a un bol y deja enfriar.
- Bate los huevos e incorpóralos a la mezcla de cebollas.
- Agrega el maíz, leche y sal. Prueba y ajusta pimienta si es necesario.
- Reparte en los moldes.
- Hornea 1 hora o hasta que un cuchillo salga limpio del centro.
- Sirve uno por invitado.