Puede freír los gajos de patata en una sartén (freír poco profundo) o en una olla grande o en una freidora (freír). Usa la receta básica a continuación para preparar y sazonar los gajos y luego elige tu método de fritura para crear esta guarnición clásica y deliciosa.
Patatas Fritas Básicas
Esta receta te permite preparar los gajos. La receta sirve para seis.
Ingredientes
- 5 papas Russet medianas
- Aceite para freír, según el método seleccionado a continuación.
- Mezcla de condimentos (opciones a continuación), o sal y pimienta
Instrucciones de preparación
- Precaliente su horno a 350 grados. Pinchar las patatas con un tenedor.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que estén blandas, aproximadamente 60 minutos. Deje que las papas se enfríen.
- Corte las patatas en unos 18 gajos.
- Fríe usando uno de los métodos a continuación.
- Mezcle las papas fritas con la mezcla de condimentos que haya seleccionado o sazone con sal y pimienta al gusto.
Freír
Use una olla profunda en la estufa o una freidora para este método. Puede usar manteca de cerdo, manteca, aceite de maní o aceite de canola para freír.
Ingredientes
- Suficiente manteca de cerdo, manteca vegetal, aceite de maní o aceite de canola para llenar 3/4 de su freidora u olla
- Cuñas preparadas (ver arriba)
Instrucciones
- Caliente el aceite a 375 grados Fahrenheit.
- Mete con cuidado los gajos de patata en el aceite. Freír hasta que las papas estén crujientes y doradas, de cinco a seis minutos.
- Escurra sobre toallas de papel antes de sazonar.
Freír poco profundo
Cuando fríes poco a poco, usas una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande. Seleccione una sartén lo suficientemente grande como para colocar las papas en una sola capa en el fondo de la sartén. Freirás las patatas en dos tandas. Puedes usar aceite de maní o aceite de canola para freír poco a poco.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite
- Cuñas preparadas (ver arriba)
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que brille.
- Agregue los gajos de patata. Cocine hasta que estén doradas por cada lado, unos tres minutos por lado.
- Escurrir sobre toallas de papel antes de sazonar
Mezclas de condimentos
Hay varias mezclas de condimentos que puedes probar para que tus gajos picantes sean sabrosos.
Condimento De Ajo Y Parmesano
Esta mezcla tiene un encantador sabor italiano.
Ingredientes
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
Bate todos los ingredientes en un tazón y luego revuélvelos con los gajos calientes.
Condimento Dulce y Salado
¡Esta versión dulce y salada es adictiva!
Ingredientes
- 1 cucharada de azúcar morena oscura
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Pellizco de cayena
Instrucciones
Bate todos los ingredientes en un tazón y luego revuélvelos con los gajos calientes.
Condimento Salado
Esta es una mezcla de condimentos común que hace sabrosos gajos.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
Bate todos los ingredientes en un tazón y luego revuélvelos con los gajos calientes.
Una guarnición sabrosa
Todas las variaciones de los gajos de patata anteriores son una guarnición sabrosa que combina bien con una hamburguesa, un bistec o un sándwich de queso a la parrilla. Si bien se toman un poco de tiempo para prepararse, la mayor parte del trabajo es manual y el resultado bien vale la pena.