¿Buscas mini pasteles de melocotón dorados y hojaldrados sin freír? ¡Esta receta con freidora de aire y masa de hojaldre lista es perfecta! Rápida, saludable y deliciosa para cualquier ocasión.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 8
Ingredientes
- 2 tazas (aprox. 280 g o 10 oz) de melocotones frescos, pelados y picados
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (de 1 limón)
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de maicena (fécula de maíz)
- 1 paquete (14.1 oz / 400 g) de masa de hojaldre refrigerada sin hornear (2 láminas)
- Spray antiadherente para cocinar
Instrucciones
- Paso 1: En un bol mediano, mezcla los melocotones, jugo de limón, azúcar, vainilla y sal. Deja reposar 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Escurre los melocotones reservando 1 cucharada del líquido. Disuelve la maicena en el líquido reservado y agrega los melocotones escurridos.
- Paso 2: Corta la masa en 8 círculos de 10 cm (4 pulgadas). Coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada uno. Moja los bordes con agua, dobla para formar medias lunas, sella con un tenedor y haz 3 cortes pequeños en la parte superior. Rocía con spray antiadherente.
- Paso 3: Coloca 3 pasteles en la canasta de la freidora en una sola capa. Cocina a 175°C (350°F) hasta que estén dorados, 12-14 minutos. Repite con el resto.
Consejos prácticos
Usa melocotones frescos para el mejor sabor, pero los congelados descongelados funcionan bien fuera de temporada. No desperdicies el jugo sobrante: cocínalo a fuego lento hasta espesar para una salsa ideal con helado.
Información nutricional (por porción)
314 calorías; 16 g grasa (7 g saturada); 43 g carbohidratos; 1 g fibra; 10 g azúcares; 3 g proteína; 347 mg sodio; 70 mg potasio.