¡Estos adorables panecillos con forma de conejito son perfectos para servir como panecillos de Pascua! Pero funcionan para otras celebraciones de primavera o fiestas temáticas de conejitos.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:2 horas 30 minutos Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 ½ - 4 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
1 taza de leche
⅓ taza de azúcar granulada
⅓ taza de mantequilla
¾ cucharadita de sal
2 huevos, ligeramente batidos
⅔ taza de mermelada de naranja
1 huevo (para lavar huevos)
1 ½ tazas de azúcar en polvo
¼ taza de mermelada de naranja
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, mezcle 2 tazas de harina y la levadura. En una cacerola mediana, caliente y mezcle la leche, el azúcar granulada, la mantequilla y 3/4 de cucharadita de sal kosher hasta que esté tibia (120 °F a 130 °F) y la mantequilla casi se derrita. Agregue la mezcla de leche y los dos huevos a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté combinado. Agrega la mayor cantidad de harina restante que puedas.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar en suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente suave que es suave y elástica (3 a 5 minutos). Forma la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado; girar una vez. Cubrir; dejar leudar en un lugar tibio 1 hora o hasta el doble.
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 4
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 18x12 pulgadas. Extienda los 2/3 de taza de mermelada sobre la masa, dejando un borde de 4 pulgadas a lo largo de uno de los lados largos. Comenzando desde el lado largo lleno, enrolle el rectángulo.* (No pellizque la masa para sellar la costura). Rebane en 12 partes iguales. Coloque las piezas, con la espiral hacia arriba, en bandejas para hornear preparadas.
Paso 5
Para darle forma:Desenrosque suavemente las 4 pulgadas del rollo sin mermelada y córtelo por la mitad a lo largo con unas tijeras de cocina. Dobla cada tira y pellizca los extremos para que parezcan orejas de conejo puntiagudas. Corta hendiduras delgadas a lo largo dentro de cada oreja. Cubra los rollos y déjelos crecer en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que casi dupliquen su tamaño.
Paso 6
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo restante y 1 cucharada de agua. Cepillar en rollos. Hornee los rollos durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Para el glaseado:mezcle el azúcar en polvo, 1/4 taza de mermelada de naranja y 2 cucharadas de agua para lograr una consistencia de llovizna. Vierta el glaseado sobre los panecillos tibios. Deje que se enfríe un poco antes de servir. Rinde 12 rollos.
Consejos
A medida que enrollas la masa, es posible que un poco de mermelada llegue al borde. Es posible que los dos rollos de los extremos no se formen tan bien como los demás.
Información nutricional Por porción:333 calorías; grasa 7g; colesterol 62 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 62g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 32g; proteína 6g; vitamina a 281,1 UI; vitamina c 2,8 mg; tiamina 0,4 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 2,5 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 94,1 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 224 mg; potasio 108 mg; calcio 46 mg; hierro 2 mg.
