La panna cotta es el postre más simple del mundo y es inigualable si nos gusta la combinación única de crema y fruta.
Desde que llegó el buen tiempo, mis hijos se engancharon por completo a las confiterías y a los helados y paletas heladas que allí se venden. Sin embargo, proporcionar a cinco niños la cantidad suficiente de estos dulces refrescantes es una gran carga financiera. Es por eso que en la última semana y media he hecho poco además de llenar nuestro congelador con postres caseros, experimentando con todo tipo de combinaciones; una cosa que no he podido hacer fue hacer suficientes de estos.
Yo, en cambio, comencé a hartarme de los postres helados y anhelaba algo diferente. Al mismo tiempo, nuestro congelador solo podía contener una cantidad limitada de estas paletas, así que comencé a pensar en soluciones alternativas:algo que todavía se está enfriando y que no requiere temperaturas bajo cero para fabricarse. Debe ser un postre ligero y afrutado, algo que se pueda hacer en un abrir y cerrar de ojos y solo necesite enfriarse un rato después.
La descripción anterior encaja muy bien con la Panna cotta italiana, que literalmente se traduce como crema cocida. De hecho, la nata es uno de sus ingredientes principales, junto con la leche, el azúcar y la pulpa de la fruta. Una de las cosas que realmente me gusta de este postre, además de que se ve muy bien, es que se puede variar fácilmente. Siendo la fruta uno de sus ingredientes principales, se puede ajustar al gusto de cada uno y se puede preparar con fruta fresca durante todo el verano. Naturalmente, también se puede hacer con fruta ultracongelada, si no quieres renunciar a este delicioso postre en los meses más fríos.
Panna cotta con pulpa de fresa
Guardar Imprimir Panna Cotta Autor:momwithfive Tipo de receta:Postre Rinde:12 Postre refrescante con frutas y crema Ingredientes
- 2⅓ cucharadas de gelatina
- 8 cucharadas de agua fría
- Crema:
- 3⅓ tazas de crema espesa
- 3⅓ tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de extracto de vainilla (se puede omitir)
- Pulpa de fresa:
- 3,5 tazas de fresa
- ⅝ taza de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- Vierta el agua fría sobre la gelatina y déjela a un lado durante 5-10 minutos.
- Vierta la leche, la crema espesa y el azúcar en una olla.
- Caliente la mezcla a temperatura media hasta que el azúcar se derrita por completo (hacer
- asegúrese de no hervirlo).
- Retire la mezcla del fuego, agregue el extracto de vainilla y revuelva.
- Déjelo a un lado durante cinco minutos.
- Agregue la gelatina y revuélvala hasta que se disuelva.
- Poner la mezcla en 12 vasos/tazones.
- Ponerlos en el refrigerador por un mínimo de seis horas (preferiblemente durante toda la noche).
- Mientras tanto, prepare la pulpa de fresa.
- Corte las fresas lavadas y limpias en trozos pequeños.
- Coloque la fruta en una olla, agregue azúcar y agua.
- Caliente hasta que hierva y retírelo de la estufa inmediatamente después.
- Málalo con una batidora de mano o un procesador de alimentos.
- Filtrar usando un filtro con malla pequeña y guardarlo en el refrigerador hasta que se use.
- Saque la crema solidificada del refrigerador y divida la pulpa de fresa entre
- los vasos.
