La designación es una forma de identificar los tipos de vino. Si bien parecería simple designar vinos, en realidad las leyes de etiquetado difieren en todo el mundo. Esto hace que el problema sea mucho más complejo y, a menudo, confuso.
Cómo se designan los vinos
Los enólogos suelen etiquetar los vinos de una de dos maneras:por variedad de uva o por estilo. En general, Francia, España e Italia designan tipos de vino por región, mientras que Estados Unidos, Alemania, Australia, Nueva Zelanda, América del Sur y otros productores de vino del Nuevo Mundo tienden a designar por varietal (tipo de uva).
Francia
En Francia, los enólogos designan los vinos por región. Las leyes del vino son bastante complejas y requieren que solo ciertas uvas se mezclen con vinos de cada región. Ningún otro enólogo puede designar legalmente sus vinos de la misma manera (por ejemplo, los enólogos estadounidenses no pueden usar la designación Champagne, que solo se permite en los vinos de la región francesa de Champagne elaborados con el método tradicional champenoise). Echa un vistazo a algunas de las regiones productoras de vino tinto de Francia:
- Burdeos:Vinos a base de Cabernet Sauvignon y Merlot mezclados con otras uvas como Cabernet Franc y Malbec
- Rhone:tintos a base de syrah y garnacha con mezclas de muchas otras uvas
- Borgoña:Vinos tintos elaborados con uva Pinot Noir o vinos blancos elaborados con Chardonnay
- Champagne:Espumosos blancos elaborados con Pinot Noir y Chardonnay (en el método champenoise)
Italia
Italia, como Francia, etiqueta el vino según la región. Estos son algunos de los estilos de vino regionales de Italia.
- Barolo y Barbaresco:Vinos elaborados con la uva Nebbiolo
- Chianti y Brunello:Vinos elaborados con Sangiovese
- Super Toscana:Vinos de mezcla Cabernet Sauvignon
Estados Unidos y otras regiones del Nuevo Mundo
En algunas regiones vitivinícolas, pueden designar los vinos según los tipos de uva utilizados. En otras palabras, la designación es por variedad como:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Cabernet Sauvignon
- Viognier
- Riesling
- Merlot
- Ganacha
- Syrah o Shiraz
Estas regiones vinícolas generalmente requieren que los vinos etiquetados por varietal contengan al menos el 75 por ciento de esa uva. Estas regiones también pueden hacer mezclas de vino de dos o más uvas, que normalmente especifican en la letra pequeña de la etiqueta. También pueden etiquetar sus vinos al estilo de una región francesa o italiana, como la mezcla de Burdeos o el estilo Chianti.
Dar sentido a todo
Si aún sigue confundido al comprar vino, no tenga miedo de preguntar. Los propietarios de las tiendas de vinos y el personal de los restaurantes suelen conocer bien los vinos que venden y pueden explicarle exactamente lo que está comprando. La mayoría aprecia las preguntas de los clientes y disfruta guiándolo a los vinos que disfrutará.