La designación de los vinos es clave para identificar sus tipos y características. Aunque parece sencillo, las normativas de etiquetado varían globalmente, lo que añade complejidad y puede generar confusión entre los aficionados.
Cómo se designan los vinos
Los enólogos etiquetan los vinos principalmente de dos formas: por variedad de uva (varietal) o por estilo regional. En el Viejo Mundo, como Francia, España e Italia, predomina la denominación por región. En cambio, en el Nuevo Mundo —Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Alemania y América del Sur— se prioriza la variedad de uva.
Francia
En Francia, la etiquetación se basa estrictamente en la región, con leyes rigurosas que limitan las uvas permitidas y protegen las denominaciones. Solo los vinos de Champagne, elaborados en esa región con el método champenoise (Pinot Noir y Chardonnay principalmente), pueden usar ese nombre. Otras regiones tintas destacadas incluyen:
- Burdeos: Mezclas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Malbec.
- Ródano: Tintos basados en Syrah y Garnacha, con otras uvas.
- Borgoña: Tintos de Pinot Noir; blancos de Chardonnay.
- Champagne: Espumosos de Pinot Noir y Chardonnay (método champenoise).
Italia
Similar a Francia, Italia etiqueta por región, destacando estilos únicos:
- Barolo y Barbaresco: De Nebbiolo.
- Chianti y Brunello: De Sangiovese.
- Super Toscanos: Mezclas con Cabernet Sauvignon.
Estados Unidos y el Nuevo Mundo
En estas regiones, la designación varietal es común, requiriendo al menos un 75% de la uva indicada. Ejemplos incluyen:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Cabernet Sauvignon
- Viognier
- Riesling
- Merlot
- Garnacha
- Syrah o Shiraz
También permiten mezclas etiquetadas como 'Bordeaux-style' o 'Chianti-style', detalladas en la etiqueta.
Cómo Orientarte al Comprar Vino
Si te sientes abrumado, consulta al personal de tiendas especializadas o restaurantes. Conocen a fondo sus vinos y te guiarán hacia opciones perfectas para tu paladar. ¡No dudes en preguntar!