Elegir el mejor tipo de vino tinto para la sangría puede marcar una gran diferencia en el producto final. Los vinos tintos afrutados y de cuerpo medio son una excelente opción, ya que son algunos de los vinos más amigables con la comida que funcionan bien cuando se les agrega fruta, azúcar adicional y otros tipos de licor. Tampoco son demasiado ácidos ni tánicos.
Los mejores vinos tintos para sangría
Algunos de los vinos recomendados para la sangría provienen de España, donde se originó la sangría. Sin embargo, otros vinos de todo el mundo también funcionan bien.
Rioja
España introdujo por primera vez la sangría en los Estados Unidos en la Feria Mundial de 1964 en Nueva York. No es sorprendente que la mayoría de la gente en España use Rioja u otra mezcla roja española. Rioja se mezcla principalmente a partir de la uva Tempranillo. Un Rioja ligero y afrutado como Crinanza Rioja es una excelente opción para las recetas de sangría. Pruebe el CVNE Vina Real Crinanza Rioja, que cuesta alrededor de $17 por botella para un tinto exuberante y afrutado.
Garnacha (garnacha)
Garnacha, o garnacha española, tiene muchos sabores de frutas rojas maduras y una acidez decente. También es bajo en taninos, lo que es una ventaja para la sangría afrutada. Pruebe el Campo Viejo Garnacha de Rioja, que cuesta menos de $10 por botella y tiene sabores frutales vivos como bayas y cerezas.
Tempranillo
La tempranillo es una uva española, pero la puedes encontrar en vinos varietales de todo el mundo. Es un tinto seco con notas afrutadas y taninos moderados que combinan bien con un ponche de sangría. Prueba The Fableist Tempranillo de la costa central de California. Cuesta menos de $20 por botella y tiene notas de moras y arándanos.
Beaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau es un tinto joven y afrutado de Francia. Está hecho de la uva Gamay y está destinado a ser bebido en su juventud sin envejecimiento, por lo que tiene un carácter frutal muy fuerte que es perfecto en sangría. Dado que Beaujolais Nouveau solo sale una vez al año en noviembre, si no puede encontrar uno disponible, también puede usar vino Beaujolais, que tiene un envejecimiento menor pero aún conserva el carácter frutal de Beaujolais Nouveau. Pruebe DeBoeuf Beaujolias Nouveau, que cuesta menos de $10 por botella con sabores de frambuesa y cereza.
Bonarda
Bonarda puede ser un vino con el que no esté necesariamente familiarizado. Es originario de Italia, pero gran parte ahora proviene de Argentina. Todavía es algo desconocido, pero algunos expertos en vinos recomiendan esta joya escondida para la sangría. Espere un tinto afrutado con notas de cerezas y otras frutas rojas y negras. Pruebe la Reserva Cruz Alta Bonarda de Mendoza, Argentina. Cuesta alrededor de $12 por botella con notas de cerezas negras y bayas.
Elegir un buen vino tinto para la sangría
Con cientos de recetas disponibles para la sangría, todo se reduce a las preferencias personales y al tipo de frutas y mezclas que planeas agregar. Solo recuerda, los vinos no tienen que ser caros para hacer sangría. De hecho, los vinos económicos suelen ser mejores alternativas, ya que se utilizan como base para un ponche.
Elija un vino que no le importe beber solo. Si no beberías un vino en particular directamente de la botella, no necesariamente sabrá mejor en una sangría.
Los mejores vinos para sangría
Haga la sangría la noche anterior si puede, ya que esto permite que el vino tinto de su elección se mezcle con las adiciones. Enfriar el vino con anticipación puede ayudar a evitar que el vino derrita el hielo demasiado rápido y diluya los sabores.